Хачапурі зі смаком сиру та яєць - грузинський пиріг, який підкорить вас спочатку
- Крістіна Попов
- 12 квітня 2019 р. 1 хв читання
Хачапурі - традиційний грузинський хліб. У центрі багато сиру і може виглядати як традиційні турецькі пироги.
інгредієнти
- 600 грам борошна
- 380 -390 мл теплої води
- ½ пакет свіжих дріжджів (12 грам) або ½ пакет сухих дріжджів (3 грами)
- сіль
- олія
наповнення: - 300 г тертої моцарели
- 300 г тертої фети
- 4 яйця
- 60 грам вершкового масла
Підготовка
Для початку злегка підігрійте молоко і змішайте дріжджі. Відставте суміш на 10 хвилин, а потім додайте олію. Приблизно столова ложка.
У велику миску з борошном кладемо цукор і сіль. Додайте суміш дріжджів і молока і вимішуйте кілька хвилин, поки тісто не стане однорідним і еластичним. Накрийте миску харчовою плівкою і дайте тісту піднятися протягом години.
Помістіть тісто на робочу поверхню і розділіть його на 2. Сформуйте по одному аркушу з кожного овальної форми. Розігрійте духовку і починайте наповнювати: відокремте яйця і відкладіть жовтки.
Змішайте яєчні білки з сиром. На кожне тісто покладіть сир і поставте в духовку, затягнувши краї так, щоб було схоже на човен. На половині процесу покладіть жовток посередині пирога і випікайте ще 10 хвилин. Можна подати зі свіжою петрушкою зверху.