Халяль і Кошер яка різниця загальної культури
автор Adrian Опубліковано 26.01.2018 Оновлено 18.12.2019
Жертва Ісаака, Караваджо, близько 1603 | Вікісховище
Халяль і кошер: яка різниця ?
У Франції звичайний забій складається з приголомшити тварина за допомогою механічного, електричного або газоподібного процесу, щоб занурити її в стан непритомності, перш ніж забити її ножем через горло. Це правило було введено указом від 16 квітня 1964 р. І розповсюджено на птицю та кроликів у 1970 р.
Однак для цього існують винятки ритуальний забій які не передбачають приголомшення, включаючи техніку забою в ісламі та іудаїзмі, для виробництва м’яса халяль (іслам) або кошерний (Іудаїзм).
Халяль: визначення
цей термін означає " законний "Арабською мовою, тому протиставляється хараму," нелегалу ". Тому Халяль посилається на звичаї, дозволені ісламською релігією. Халяльне м’ясо - це м’ясо, яке мусить їсти мусульманин.
Як відбувається халяльний забій ? Тварина, повернута в бік Мекки, забивається без ошелешення і повинна кровоточити. Священик, дорослий мусульманин, вимовляє благословення під час забою (Бісмілла Аллаху Акбар).
У Франції три мечеті, о Париж, Еврі та Ліон, затверджені Міністерством сільського господарства для видачі картки священика, дійсної протягом одного року. Однак органу державного контролю за халяльним м’ясом не існує. Інспекцію проводять різні приватні та незалежні контрольні органи, однак "халяльний ярлик" відсутній.
Ця практика є насправді релігійний ритуал спалення, відтворюючи жертву вівці Авраамом, після того, як ангел Гавриїл замінив твариною свого сина Ісаака або Ізмаїла. Свідок такої ритуальної натури, споживання морської риби є халяльним, навіть не пройшовши процес спалення.
Сура Корану відображає деякі дієтичні заборони в ісламі:
Мертвий звір, кров, свиняче м’ясо і те, що приносили в жертву в ім’я бога, крім Аллаха, задушеного звіра, оглушеного звіра, звіра, який помер від падіння, мертвий від удару рогом, той, котрий звір з’їв, за винятком того, котрого вам вдалося вбити до його смерті. Вам також заборонено тварин, яких приносили в жертву перед язичницькими бетилями, а також тих, кого ви поділяєте, призначаючи їх за жеребом.
Коран V, 3, переклад Чебеля
Кошер: визначення
Кажуть, що м’ясо кошерне, коли тварину приносили в жертву відповідно до приписів кашут, харчовий код, взятий з Тори, єврейської Біблії. Забій, який називається шехіта, практикується священиком на ім'я шохет.
Як розгортається шехіта ? Трахея і стравохід тварини нарізані за точним шляхом за допомогою халаф, дуже гострий ніж, без насічок і нерівностей. Убитий звір висить догори дном, щоб кровоточити. Насправді споживання крові (так само, як споживання сідничного нерва) заборонено: "тільки ти не повинен їсти м'яса з його душею, з його кров'ю" (Буття 9: 4).
Потім вбиту тварину оглядають, щоб перевірити правильність прогресу шехіта до ритуальних вимог. Вони різняться залежно від традицій. Потім м’ясо замочують і солять.
Слід зазначити, що іудаїзм забороняє одночасне вживання м’яса та молочних продуктів. Більше того, з цими продуктами не можна обробляти однаковий посуд - від ложки до контейнерів.
Центрально-ізраїльська консисторія Франції відповідає за надання карток єврейським священикам.