Халяль і кошер - що це означає для дітей
Деякі релігії мають конкретні правила щодо дієти. Можливо, ви чули про терміни «халяль» або «кошерність»? Ми розповімо вам, що саме вони означають.
Халяль: їжа та пиття в ісламі
Арабське слово "халяль" означає щось на зразок "чистий" або "дозволений" німецькою мовою. Все, що заборонено, однак, називається "харам". Це взагалі заборонено для мусульман свинина а також усі м’ясні продукти, щодо яких тварина не була забита певним чином.
Згідно з ісламськими правилами, горло тварини для забою перерізають дуже гострим ножем. Після цього воно повинно повністю витекти. Власне думає Забій замість наркозу. Однак у Німеччині така практика заборонена Законом про захист тварин. Тому всіх тварин у Німеччині спочатку знеболюють перед забоєм.
Також алкоголь є табу для побожних мусульман. Не дозволяються навіть шоколадні цукерки, наповнені алкоголем. Насправді все, що їсть мусульманин, має бути халяльним. Зберігати це не завжди легко. Щоб випадково не вживати їжу із забороненими інгредієнтами, багато мусульмани купують у спеціальних магазинах, де продають лише халяльну продукцію.
Кошер: Їжа та пиття в іудаїзмі
У іудаїзмі також існують певні правила щодо харчування. Єврейське слово "кошер" означає німецьку мову на кшталт "придатний" або "чистий". Якщо їжа кошерна, єврей може її їсти.
Найголовніше правило харчування - це таке М'ясо та молочні продукти тримаються окремо один від одного. Їх не можна брати, зберігати чи обробляти разом. Єврейські домогосподарства та ресторани мають навіть окремі страви для м’яса та молочних продуктів. Існують також так звані "парве" продукти, такі як Фрукти, овочі та злаки. Вони вважаються нейтральними і їх можна приймати разом з двома іншими видами їжі.
Крім того, євреям дозволено їсти лише певні види м’яса. Тож лише тварини, які мають і те, і інше Як копитних, так і жуйних вважаються кошерними. До таких тварин належать, наприклад, корови, вівці та кози. Крім того, певні Види птиці наприклад, качок, гусей чи курей та їх яйця. Вживання м’яса коней, свиней або кроликів заборонено. Молоко від некошерних тварин також не можна пити.
Як і в ісламі, в іудаїзмі тварин потрібно вбивати певним чином, щоб м’ясо було кошерним і могло бути спожитим. Тут можна говорити про Вали. Після того, як тварині було перерізано горло, воно повинно повністю кровоточити. Також категорично заборонено вживання кривавого м’яса або продуктів, виготовлених із крові тварин.