Handkäs з музикою (в маринаді з оцтово-олійно-цибулевим) - Мадам Кухня

Я народився в Оффенбаху-на-Майні і виріс у маленькому гессіанському містечку. Багато років я захищався від своєї "гессенської" батьківщини чи походження. "Оффенбах" і "Гессен" звучали так неймовірно нехолодно. А потім цей діалект. Втікати! Якщо хтось запитав мене, звідки я родом, я відповів: «Моє коріння походить з Гамбурга», бо моя мати була родом із Гамбурга.

handkäs

Коли ми відвідували моїх бабусь і дідусів у Гамбурзі, моє серце билося швидше від чистої радості та хвилювання. Велике місто! Тут життя пульсувало зовсім інакше. Я також думаю, що портові міста завжди трапляються як особливо космополітичні. Насправді, через роки я повернувся спиною до своєї гессенської батьківщини. Гамбург перетворився на Мюнхен, але моя перша думка при переїзді була: "Якщо я зараз помру, на моєму надгробку буде принаймні круте місто!"

Тим часом я не настільки ворожий до гессів. По-перше, ви не можете об’єднати всіх гессіїв, по-друге, штат Гессен не може нічого зробити для свого географічного розташування, і по-третє, крім “Grie Soß”, в Гессені є чудово смачний “Handkäs mit Musik”. Тільки для цього вам повинні сподобатися вони, гессі. Келих "Äppelwoi" в "Герипптен", і я трохи пишаюся своєю гессенською батьківщиною!