Характеристики порцій продуктів часто є безглуздими та заплутаними

Ми перевірили 211 продуктів харчування в рамках загальнонаціональної перевірки ринку. У деяких випадках виробники очікують, що міні-порції продуктів з високим вмістом цукру та жирів будуть «здоровими». Тож інформація про порції не допомагає під час покупок. Краще погляньте на позначення 100 грам у таблиці поживних речовин.

Коротке:

Третина плитки шоколаду або дві третини змії з фруктовою гумкою: якщо ви хочете перевірити вміст цукру або жиру в їжі, на упаковці часто ви знайдете довільну інформацію про порції.
Після перевірки ринку 211 продуктів ми створили враження: деякі виробники очікують, що їхні продукти будуть здоровими з міні-порціями.
Постачальники та законодавці повинні вдосконалити, щоб інформація про порції допомагала робити покупки та порівнювати.

Що саме знаходиться в упакованій їжі, важко побачити на упаковці. Виробники друкують з добровільним маркуванням, скільки калорій, а також жиру, цукру та солі міститься у їхніх продуктах. Це добровільне маркування часто є безглуздим і заплутаним. Оскільки виробники іноді використовують нереальні та довільні специфікації порцій.

Це показує поточна ринкова перевірка центрів консультування (ви можете завантажити ринкову перевірку тут). Ми перевірили 211 продуктів з восьми груп продуктів по всій Німеччині. У деяких випадках виробники очікують, що міні-порції продуктів з високим вмістом цукру та жирів будуть «здоровими». Тут користуються попитом постачальники та законодавці: їм потрібно зробити вдосконалення, щоб інформація про порції на етикетці стала легко зрозумілою допомогою для покупок.

У випадку з шоколадом відбиток відноситься до третини плитки

Особливо у випадку з кондитерськими виробами розміри порцій, як правило, не відповідають дійсності. Наприклад, фруктові клейкі змії або шоколадні плитки поділяються довільно за розміром порції. Хто з’їдає лише третину шоколадної плитки або дві третини фруктової гумки? Ми також знайшли безглузді специфікації порцій для банок: банку супу з вмістом 390 мілілітрів отримали порцією 260 мілілітрів, а 250-грамовою жерсті квасолі порцією 200 грамів. В обох випадках є залишки - не дуже зручні для споживача.

Виробники використовують абсолютно суперечливі розміри порцій для печива: ми виявили 15 різних значень від 5 до 44 грамів у нашому ринковому чеку. Якщо ви хочете порівняти вміст цукру та жиру в різних продуктах, вам доведеться піти в супермаркет із кишеньковим калькулятором. Ця плутанина повинна закінчитися.

Потреби дорослих також використовуються для дитячих товарів

У випадку з дитячими продуктами, інформація про порції дає неправильну картину, хоча вони дотримуються специфікації контрольних значень, передбачених законодавством про харчові продукти. Оскільки ці контрольні значення завжди стосуються дорослих. Діти повинні споживати значно менше калорій, жиру, цукру та солі, ніж дорослі. Якщо їжа спрямована на дітей, Комісія ЄС повинна встановити реалістичні референтні значення.

На наш погляд, інформація про сир та ковбасу зрозуміла та корисна, якщо постачальники вказують скибочки разом із вагою. Молочні продукти в чашках виконувались настільки ж добре, як чашки зазвичай визначали як порційні.

Опитування 27 виробників, чия продукція була помітна під час перевірки ринку через оманливу частину інформації, дало лише помірковану відповідь. На наші запитання відповіли лише одинадцять. Деякі називали "загальногалузеві рекомендації" як основу для визначення розмірів порцій. Іноді вони посилаються на дослідження ринку або інформацію від медичних та наукових організацій. Жоден з опитаних виробників не назвав конкретних досліджень.

Світлофор, запропонований харчовою промисловістю, не допомагає

Результати нашої ринкової перевірки дають зрозуміти, що маркування світлофора на порцію, нещодавно запропоноване відомими компаніями в харчовій промисловості, не може бути рішенням: Довільно визначені розміри порцій ризикують, що споживачі будуть обдурені щодо кількості фактично спожитого цукру, жиру чи солі.

Одне з наших попередніх досліджень вже показало, що існують основні відмінності між інформацією про порції, яку надає виробник, та поведінкою споживача. У загальнонаціональному опитуванні минулого року споживачі наповнювали мюслі та чіпси вдвічі більше, ніж порції, визначені виробниками.

Ми закликаємо виробників вказувати лише реалістичні розміри порцій, такі як батончик, кружка або фрагмент. Крім того, законодавець повинен запровадити зрозуміле маркування поживних речовин на основі кольорів на основі однакових величин, таких як 100 грам або 100 мілілітрів, наприклад, у вигляді світлофорного сигналу на передній панелі упаковки харчових продуктів.

Матеріал для перевірки ринку

Повну перевірку ринку ви можете завантажити тут.

Ми також підготували три інформаційні бюлетені щодо результатів: