Харчова алергія 6 симптомів, на які слід звернути увагу

Харчова алергія, явище, яке зростає

За останні двадцять років ми стали свідками тривожного явища в промислово розвинених країнах: наростаюча алергія, будь то пилок, пилові кліщі, тварини чи їжа. Причини? "Вони є множинні, - каже Джоселін Джаст, алерголог. Але вони пов’язані з нашим західним способом життя: більше забруднення, віддалене від зелені та тварин, споживання відновлених продуктів, пізня диверсифікація у немовлят ... "

симптомів

Про харчова алергія, підраховано, що це страждає від 5 до 8% дітей. Найпоширеніші алергени в цьому віці? "Яйця, молоко та арахіс. Разом вони становлять 90% харчової алергії". Але загалом, "ця алергія покращується в дитинстві". Що стосується дорослих, 3 до 5% з них стурбовані. І там, основні алергени це "горіхи, молюски, бобові ... найрізноманітніші продукти. Це нормально, оскільки раціон стає більш різноманітним".

Але ще більше турбує те, що харчової алергії стає все більше сильний, зокрема з ідентифікацієювиникаючі алергени: у прес-релізі, опублікованому 15 лютого 2019 року, Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) пояснює, що гречка, молоко дрібних жуйних (коз та овець), ківі, кедрові горіхи, α-галактоза (міститься в м’ясі ссавців), горох і сочевиця - це всі продукти, з якими слід бути особливо обережними, оскільки вони "представляють ризиканафілаксія, тобто важкі алергічні реакції, іноді вищі ", ніж деякі найпоширеніші алергени.

Тоді з розвитком харчової алергії набагато важливіше розпізнати ознаки, які можуть проявлятися протягом двох годин після прийому, до 48 годин після цього, щоб мати можливість відповідати відповідно. Ось основні симптоми.

Джерела

Дякуємо професору Джоселін Джаст, алергологу та автору книги "Les alergies", виданій Mango, 2018.