Харчова алергія - Які продукти харчування Медичні картки та медичні поради

За останні тридцять років наші харчові звички значно змінились: нові екзотичні продукти, нові білки для покращення смаку, зміна кольору та консистенції продуктів, нові методи приготування та консервації або навіть занадто рання диверсифікація їжі. немовлята.

харчування

Харчові продукти, які найчастіше беруть участь у дітей, переважно тваринного походження1:

  • яйце - перший алерген у порядку частоти (34% випадків)
  • арахіс (25% випадків),
  • молоко (8% випадків),
  • риба (5% випадків).

Харчові продукти, які найчастіше беруть участь у дорослих, переважно рослинного походження1:

  • так звані фрукти латексної групи (банани, авокадо, каштани, ківі та ін.) у 14% випадків,
  • розацеа (абрикоси, вишні, полуниця, малина, фундук, персики, груші, яблука, сливи тощо) у 13% випадків,
  • сушені маслянисті плоди та зонтичні (кроп, морква, селера, кріп, петрушка та ін.) у 9,5% випадків.