Харчова алергія на саго - варіанти лікування хвороб

Зміст

  • Клінічна картина
  • діагностика
  • причини
  • Коли до лікаря
  • огляд
  • Гомеоп. ліки
  • Загальні заходи
  • харчування
  • Ці симптоми можуть призвести до харчової алергії
  • Діагностика складна, тривала і недостовірна
  • Діагноз алергії базується на чотирьох опорах:
  • Ці рослини та їх продукція можуть включати вашу алергію
  • Схильність до алергії успадковується
  • Псевдоалергія також є можливою причиною
  • Алергія змінюється протягом життя
  • Контакт з алергенами може відбуватися різними способами
  • Постійно уникайте будь-яких контактів з алергенами
  • Одного лише здорового харчування недостатньо
  • Уникайте продуктів, які можуть містити кокосові речовини
  • Ведіть журнал харчування
  • Ви повинні виключити зі свого меню такі продукти:
  • Пропозиції для обміну
  • Пробіотики допомагають запобігти алергії
  • Клінічна картина
  • діагностика
  • причини
  • Коли до лікаря
  • огляд
  • Гомеоп. ліки
  • Загальні заходи
  • харчування
  • Ці симптоми можуть призвести до харчової алергії
  • Діагностика складна, тривала і недостовірна
  • Діагноз алергії базується на чотирьох опорах:
  • Ці рослини та їх продукція можуть включати вашу алергію
  • Схильність до алергії успадковується
  • Псевдоалергія також є можливою причиною
  • Алергія змінюється протягом життя
  • Контакт з алергенами може відбуватися різними способами
  • Постійно уникайте будь-яких контактів з алергенами
  • Одного лише здорового харчування недостатньо
  • Уникайте продуктів, які можуть містити кокосові речовини
  • Ведіть журнал харчування
  • Ви повинні виключити зі свого меню такі продукти:
  • Пропозиції для обміну
  • Пробіотики допомагають запобігти алергії

Клінічна картина

Харчова алергія - це гіперчутливість до їжі. Це зачіпає близько 8 мільйонів громадян Німеччини. Воно може виникнути в будь-якому віці. Часто розвивається в ранньому дитинстві.

харчова

Якщо постраждалі їдять або п’ють їжу, на яку у них алергія, з’являються симптоми непереносимості та хвороби. Вони можуть мати легший або важчий характер або навіть загрожувати життю. Хоча харчова алергія стає все більш поширеною, вона не є новим захворюванням. Ще в першому столітті після Христа Б. С. Лукрецій описував реакцію непереносимості їжі в інших контекстах. Однак лише в 19 столітті лікарі почали розглядати це детальніше.

Ці симптоми можуть призвести до харчової алергії

Залежно від регіону тіла, який реагує, на перший план висуваються різні симптоми. Наприклад, особливо характерні червоні, сверблячі плями та ущільнення на шкірі, ніби хтось контактував із кропивою, а також набряки на обличчі (часто уражаються губи) та в роті та горлі. Очі, як правило, червоні, сльозяться і сверблять, а дихальні шляхи подразнюються на чхання, перешкоджають носовому диханню, нежить, кашель, задишка, стискання в грудях, а також свербіж в області вуха та запалення в середньому вусі. У шлунково-кишковому тракті може виникати відчуття тиску у верхній частині живота, відчуття переповненості, біль у животі, нудота, діарея, а також свербіж і почервоніння в задньому проході.

Слід розрізняти справжню алергію та реакції непереносимості. У разі справжньої алергії, сильний свербіж у роті або відчуття печіння в горлі часто виникає відразу після споживання їжі. Харчова непереносимість часто проявляється лише під час травного процесу, наприклад через метеоризм або судоми в шлунково-кишковому тракті.

Той, хто страждає від таких симптомів, не обов'язково має харчову алергію, оскільки інші захворювання також можуть викликати такі симптоми. Однак, якщо ви підозрюєте харчову алергію як причину, можливо, вам доведеться запланувати багато часу, поки не визначитесь, оскільки діагностика дуже важка. Здебільшого зв’язок між алергічною реакцією та їжею, яка її викликає, не є настільки чітким. Також можна розглядати нескінченну кількість речовин. Тому, як правило, потрібно багато часу, щоб знайти першопричину.

діагностика

Діагностика складна, тривала і недостовірна

Особливо, якщо причиною є підозра на харчову алергію, зацікавленій людині доводиться планувати багато часу, поки він не визначиться. Діагноз нудний, оскільки зв’язок між алергічною реакцією та їжею, яка її провокує, зазвичай незрозумілий. Вплив алергії часто асоціюється із справжньою детективною роботою. Крім того, нескінченна кількість речовин розглядається як тригери. Зазвичай потрібно багато часу, щоб знайти їжу, яка викликає проблему.

Діагноз алергії базується на чотирьох опорах:

Спостереження: Коли, де і як з’являються симптоми?

Ведення щоденника харчування (від 1/2 до місяця) виявилось особливо корисним. У ньому ви прискіпливо записуєте, що ви їли і коли і які симптоми у вас є.

Шкірні або кров'яні аналізи: вони використовуються для визначення, чи в організмі утворені антитіла проти окремих продуктів.

За допомогою аналізу крові, так званого тесту RAST, багато алергій можна діагностувати досить надійно.

Дієта пропуску (також її називають дієтою пропуску)

Дієта без усунення виключає продукти, які можуть викликати дискомфорт від дієти. Якщо симптоми покращуються протягом тижня, цілком ймовірно, що причиною була одна або декілька пропущених страв. Змінивши дієту без використання, з часом можна з’ясувати, які продукти не переносять.

Так звана провокаційна дієта, яка може проводитись лише під наглядом лікаря, є більш точною, ніж дієта без використання. Він навмисно містить можливі харчові алергени, оскільки це визначає, коли виникають симптоми.

Більш пізній метод - пряме нанесення алергену на слизову оболонку шлунка або кишечника. В рамках гастроскопії або колоноскопії спостерігається, чи є слизова оболонка алергічною. Ще одним надійним діагнозом, який легко можна використовувати у дітей молодшого віку та немовлят, є те, що пацієнти приймають протиалергічний препарат, що містить DNCG. Якщо симптоми покращуються або не виникають, все говорить про харчову алергію.

причини

Ці рослини та їх продукція можуть включати вашу алергію

Ваш алерген належить до сімейства пальмових. Сюди входять кокос, олійна пальма, саго (забезпечує справжнє саго), фінікова пальма та інші. Якщо у вас алергія на представника цього сімейства рослин, це не обов'язково означає, що ви також не можете терпіти продукти інших. Однак, оскільки вони тісно пов’язані між собою, з часом може розвинутися гіперчутливість (так звана перехресна алергія) до інших. Тому доцільно не лише відмовитися від рослинних продуктів, на які у вас зараз є алергія, але і вживати вищезазначені супутні продукти лише рідко та з обережністю.

Схильність до алергії успадковується

Алергія в першу чергу вражає людей, які мають загальну схильність до алергії або які мають алергію в сім'ї. З ними власний захист організму спрямований не тільки проти мікробів, таких як бактерії, віруси тощо, але і проти інших речовин, таких як їжа або харчові добавки. Які речовини є справжніми пусковими механізмами, для кожної людини та регіону абсолютно різні. Хоча соя в основному є причиною збудження в США, харчова алергія в нашій країні в основному пов’язана з фундуком, житнім борошном, коров’ячим молоком, курячим яйцем, пшеничним борошном та/або рибою. Але в окремих випадках причиною може бути також багато інших продуктів харчування або харчових добавок.

Псевдоалергія також є можливою причиною

Крім того, існують речовини, які викликають симптоми, ідентичні симптомам харчової алергії. Оскільки справжньої алергії тут немає, тоді лікар говорить про так звану псевдоалергію. До речовин, які можуть викликати таку псевдоалергію, належать, наприклад, консерванти, барвники, ароматизатори та фармацевтичні препарати, включаючи курячі яйця, пікшу, полуницю, помідори, шоколад, рибу, свинину, арахіс, бобові, зернові та етиловий спирт.

Крім того, тунець, зрілий сир, свинина, квашена капуста та деякі вина можуть викликати алергічні симптоми.

Алергія змінюється протягом життя

Спеціальний спектр алергії не повинен залишатися незмінним протягом усього життя, але з часом може змінюватися. Часто існують також речовини, на які у людини виникає алергічна реакція, так звані алергени. Наприклад, ті, хто спочатку не може терпіти фундук, згодом можуть реагувати на яблука та мигдаль або на житнє борошно, ківі, мак та кунжут. Чим більший зв’язок між речовинами, що запускають, тим більший ризик реагувати на них з часом. Потім лікар говорить про розвиток так званої перехресної алергії .

Контакт з алергенами може відбуватися різними способами

Коли алергік контактує зі своїми алергенами, симптоми спрацьовують. Сам контакт міг бути зі шкірою, дихальними шляхами, шлунково-кишковим трактом та/або кров’ю. Будь-який контактний шлях можливий, але також усі комбінації. І симптоми хвороби не повинні з’являтися відразу. Одні реагують протягом секунди або кількох годин, інші лише через кілька днів.

Крім того, частина тіла, яка викликає дискомфорт, не повинна відповідати точці дотику. Наприклад, вживання пирога, приготованого з лісовими горіхами, може спричинити появу крупинок на багатьох частинах тіла без торту, що торкається цих ділянок.

Коли до лікаря

Зверніться до лікаря, якщо ваші симптоми не покращуються, тобто якщо шкіра, очі або інші симптоми погіршуються. Якщо у вас виникає задишка або раптова слабкість кровообігу, негайно зверніться до лікаря. Це може бути напад астми або шок.

Ви можете зробити це:

огляд

Постійно уникайте будь-яких контактів з алергенами

Той, хто знає, на що у них алергія, повинен постійно утримуватися від споживання цих речовин!

Це звучить так просто, але часто це дуже складно втілити на практиці. Оскільки навіть найменших кількостей достатньо, щоб спровокувати симптоми захворювання, вони не повинні бути присутніми в їжі. На жаль, ти мало впливаєш на це, особливо з готовими продуктами. Може трапитися так, що речовина, на яку є алергія, використовується в кормі для тварин, і тому, не знаючи про це, міститься в м’ясі. Або його можна використовувати для уточнення їжі чи напоїв (наприклад, вина), і тому він також не видно. Або різні продукти зберігалися поруч. Кухонне начиння, що використовується під час приготування (дерев'яна ложка, порізані поверхні, каструля) та миючий засіб можуть залишати невидимі сліди і в гіршому випадку матиме небезпечні для життя наслідки для страждаючих алергією.

Одного лише здорового харчування недостатньо

У будь-якому випадку, помилково вважати, що здорового харчування достатньо. Важливо лише те, що їжа не містить окремих алергенів. Кожна харчова алергія повинна готувати свою дієту.

Специфічна імунотерапія (= десенсибілізація), яка застосовується для інших форм алергії, до цього часу мала успіх при харчовій алергії (за винятком алергії на молоко).

Тому, хто страждає на харчову алергію, не може уникнути відмови від своїх індивідуальних алергенів. Але його зусилля можуть бути винагороджені зціленням, оскільки було встановлено, що харчова алергія не обов'язково повинна зберігатися все життя. Після місяців або років перерв деякі пацієнти можуть знову переносити їжу. Тривале відмова від їжі може призвести до регресу алергії.

Гомеоп. ліки

У наступному списку перераховані окремі гомеопатичні препарати, які часто використовуються для цього симптому. Він не претендує на повноту.

блідо-червоні до червоних пшениць з набряком; колючий біль, чутливість до дотику, нестерпне тепло, відчуття синця; Покращення за допомогою холодних застосувань.

невеликі, дуже сверблячі, червоні ущільнення або пухирі з набряками; велике неспокій і дискомфорт, пекучий дискомфорт; Погіршується вологістю, холодом і відпочинком; Покращення за допомогою рухів та теплих додатків.

Загальні заходи

Уникайте продуктів, які можуть містити кокосові речовини

До них належать:

  • Мило (кокосове масло використовується для виготовлення мила)
  • Мазі з косметики та ліків (кокосова олія використовується як мазева основа)

харчування

Уникайте контакту з речовиною, що викликає! Послідовно виключайте зі свого раціону будь-які продукти, на які ви реагуєте. Крім того, бажано уникати споріднених речовин, оскільки з часом організм може розвинути перехресну алергію на них.

З особливою обережністю рекомендується користуватися готовими стравами та їсти в ресторанах.

Ведіть журнал харчування

У вас іноді буває алергічна реакція, не знаючи, що її спричинило? Тоді спробуйте з’ясувати, чому. Ведення щоденника харчування добре зарекомендувало себе. Всі споживані продукти вводяться до цього щодня, а скарги - якщо такі є - зазначаються. Таким чином ви можете пізніше порівняти, чи не викликала їжа симптоми, а потім вилучити її зі свого раціону в майбутньому.

Ви повинні виключити зі свого меню такі продукти:

  • Кокос та продукти (включаючи висушений кокос, кокосовий жир, кокосове молоко тощо)
  • Олія, маргарин (вони можуть містити кокосове масло, тому споживайте ці продукти лише в тому випадку, якщо ви впевнені, що в них немає кокосової олії)
  • Солодкі речі, такі як тістечка, тістечка, шоколад, кувертюра, морозиво з шоколадною обмазкою, праліне, мюслі, хрусткі батончики тощо (можуть містити висушений кокосовий або кокосовий жир або фініки)
  • Смажене (кокосовий жир часто використовують для смаження у фритюрі)
  • Тропічні напої, тропічні лікери та коктейлі (вони можуть містити кокосові екстракти, наприклад, Batida de Coco, Creme de Coco тощо)
  • Дати та продукти
  • Саго (справжній)
  • Пальмові серця (доступні у формах або як закваска/овоч у ресторанах)

Пропозиції для обміну

Використовуйте звичайне борошно або крохмаль замість саго для загущення соусів, супів, пудингів, інакше манної або вівсяної каші. Використовуйте інші горіхи замість кокосового або висушеного кокосового горіха і купуйте лише кокосові нежирні продукти для їстівного жиру, маргарину та олій або - якщо можливо - використовуйте вершкове масло.