Харчова алергія, непереносимість свічок, як їсти млинці
2 лютого традиційно відзначається Свічка. День, синонім задоволення для всіх гурманів ... і смутку для тих, хто не переносить глютену, яєць або лактози ... Однак, дуже незначно адаптуючи рецепти, ви зможете повністю насолодитися млинцями.
Яйця, борошно, молоко ... Рецепт млинців по-дитячому простий. Але не для тих, хто не терпить деяких із цих видів сировини, які, іноді, воліють обійтися без цих смаколиків. Якщо це ваш випадок, деякі кулінарні поради можуть допомогти вам бенкетувати.
Почнемо з хворі на алергію на яйця. Ця підвищена чутливість вражає тих, хто в першу чергу любить млинці, дітей. Ну, хороша новина полягає в тому, що для млинцевого тіста ви можете обійтися без яєць. Вам просто потрібно вилучити їх зі звичного рецепту. Після приготування різниці у смаку чи структурі немає. Тест, ти будеш здивований ...
Непереносимість лактози є проблемою перетравлення цукру, що міститься в молоці. Симптоми (гази, здуття живота, діарея, нудота, блювота, головні болі, втома тощо) найчастіше з’являються між 30 хвилинами та 2 годинами після прийому їжі, що містить лактозу. Якщо він у вас є, вам просто потрібно замінити кількість молока на овочеві соки (соя, мигдаль, рис тощо).
Нарешті, якщо ви непереносимість глютену, пам’ятайте, що на зміну пшеничній основі замінено багато борошна. Для млинців дозвольте спокуситись рисовим борошном у поєднанні з кукурудзяним крохмалем (Maïzena®).