Харчова алергія Симптоми та лікування Їжте все

Реакція захисту на компоненти їжі

Приблизний час читання: 3 хв.

Говорять про харчову алергію, коли організм неправильно класифікує компоненти їжі як шкідливі та бореться з ними. Наша імунна система реагує дуже конкретно на невеликий компонент певної їжі, а не на всю їжу. Харчову алергію не слід плутати з харчовою непереносимістю.

Що таке харчова алергія?

Загалом, алергія - це завжди надмірна реакція нашої імунної системи, яка повинна відбиватися від зовнішніх впливів або передбачуваних патогенів. У разі харчової алергії організм реагує на компоненти певної їжі - ймовірно, не на всю їжу. Потерпілі часто це неправильно розуміють.

Однак тригер харчової алергії дуже конкретний і впливає лише на певну частину білка (яєчний білок). Наприклад, у деяких людей алергія на нешкідливі в іншому випадку компоненти соєвого білка або на арахіс. Іншими причинами харчової алергії часто є:

  • Молочний білок
  • яйце
  • клейковина
  • Горіхи
  • Ракоподібні та молюски
  • селера
  • Кісточка або кісточки
  • Сульфіти

Увага: скарги після вживання молочних продуктів не обов'язково пов'язані з харчовою алергією. Проблеми з травленням або болі в животі після їжі також можуть бути пов’язані з непереносимістю лактози.

Непереносимість або алергія?

Загалом, непереносимість їжі можна розуміти як будь-яку побічну реакцію, що виникає після споживання їжі. У цьому сенсі також включається харчова алергія. Власне кажучи, непереносимість їжі існує лише в тому випадку, якщо організм не може використовувати певні компоненти їжі.

У разі харчової алергії природні захисні сили змішуються. Порушення роботи імунної системи призводить до того, що деякі компоненти їжі неправильно ідентифікуються як «патогени». Імунна система бореться з цими речовинами реакцією, яка може проявлятися різними симптомами. Харчову алергію можна визначити за допомогою відповідних тестів на антитіла.

Алергічні реакції на їжу не обмежуються лише певними органами. Отже, як проявляється харчова алергія? Симптоми включають:

їжте

Водянисті очі, нежить через набряк слизових

Набряк губ

Запаморочення та проблеми з кровообігом

Якщо харчова алергія виникає несподівано чи несподівано, вам обов’язково слід проконсультуватися з лікарем - адже в гіршому випадку алергія може загрожувати життю. Необхідно суворо уникати збудників харчової алергії протягом усього життя після чіткого діагнозу.

Лікування харчової алергії

На жаль, в даний час не існує лікувального лікування, яке може призвести до того, що продукти, що викликають алергію, знову переносяться. Загальновизнаної "дієти від алергії" не існує. Однак заходи корисні при харчовій алергії:

  • Довічне уникнення збудників алергії (алергенів)
  • Прийом ліків та екстрене лікування у гострих випадках

Уникнення продуктів, що викликають алергію, може бути важким та викликати багато питань. Спробуйте визначити, які продукти або групи продуктів викликають реакцію. Таким чином, ви можете суворо уникати тих продуктів або напоїв, які містять тригер. Щоденник харчування та симптомів може допомогти вам у цьому.

Дізнайтеся, на якому маркуванні ви можете визначити харчовий компонент, наприклад, на упаковці. Це може допомогти обійтися без готових страв, щоб не пропустити жодної добавки. Знайдіть відповідні альтернативи та переконайтеся, що ви отримуєте важливі поживні речовини іншими способами, щоб запобігти дефіциту.

Незважаючи на велику обережність, може трапитися так, що тригер алергії був спожитий. У разі харчової алергії постраждалим часто надають екстрений комплект із відповідними ліками.

Складання дієти для харчової алергії

Не тільки споживання певних продуктів може мати важливе значення у разі харчової алергії. Дизайн дієти також включає правильну підготовку *.

Підсолоджувачі Мед, цукор столовий, підсолоджувачі
жири та олії Вершкове масло, рафіновані олії
напої Мінеральна вода, чай, фруктові соки (в ідеалі пастеризовані)

* Може варіюватися залежно від алергії і не повинен бути генералізованим. Будь ласка, заздалегідь проконсультуйтеся з лікарем.