Харчова аптека - зупиніть шкідливу їжу Giropharm
Здоров’я походить від їжі? Звичайно, але раціон харчування для наших малюків не завжди є зразком балансу. Крупний план - найкращий спосіб допомогти їм прийняти гарні звички.
Народжений у 80-х роках минулого століття термін "шкідлива їжа" вказує на сучасний відхил у харчуванні американців, коли їжа, насичена жирами та цукром, поїдається порціями XXL у будь-який час доби. Чи йдуть діти Франції за тим самим схилом? Що стосується форми, французька модель їжі, здається, витримує, навіть якщо вона має тенденцію трохи руйнуватися, особливо з тенденцією до деструктуризації (перекуси, нерегулярний час прийому їжі, індивідуалізація). В основному, експерти відзначають зменшення кількості основних продуктів харчування на користь перероблених продуктів, які часто є більш дорогими та менш цікавими з поживної точки зору. Крім того, 80% дітей віком від 3 до 17 років споживають менше п’яти фруктів та овочів на день, 72% їдять рибу менше двох разів на тиждень, а 6 із 10 мають недостатнє споживання молочних продуктів. А в їдальні? За даними Французького агентства з безпеки харчових продуктів, баланс страв є "досконалим", зокрема щодо "якості основних страв" та "вмісту кальцію в молочних продуктах".
Коли страждає їхнє здоров’я
Всі ці основні тенденції не позбавлені наслідків для ваги наших херувимів. У Франції, 14,3% дітей віком 3-17 років мають надлишкову вагу та 3,5% ожирінням. Ці показники не збільшувались за останні десять років, але ця загальна стабілізація приховує збільшення соціально-економічної нерівності. Найбільш знедолені сім'ї залишаються найбільш постраждалими від ожиріння. Ще одна несправедливість: діти не рівні, коли йдеться про наслідки шкідливої їжі. За словами професора Патріка Туніана, педіатра лікарні Армана Труссо (Париж), нашого середовища, яке стало "обезогенним", недостатньо "само по собі, щоб зробити дитину ожирінням". Для цього потрібна "генетична схильність", якій можна протистояти, вивчаючи відповідну поведінку. І навпаки, 80% ожирілих 10-річних дітей залишатимуться ожирілими у зрілому віці, якщо нічого не робити. Інший наслідок нездорової їжі, діабет 2 типу, який вважався зарезервованим для дорослих, зараз зачіпає людей молодше 15 років. Американські дослідники також виявили у підлітків із надмірною вагою збільшення рівня поганого холестерину, а також потовщення стінки сонних артерій.
Ці типові чотиригранні ураження є оборотними з незначною дією. Їх особливо можна запобігти, за умови, що ви навчитеся «добре харчуватися» з раннього дитинства.
Поради та підказки
Нагодувати дитину добре - це перш за все запропонувати йому різноманітні страви, бажано домашні, а не готові (дорожче і несмачніше). До двох-трьох років більшість дітей скажуть рішуче «ні» чомусь новому, особливо якщо воно зеленого кольору або має сильний запах (сир, риба). У відповідь потрібна хороша доза терпіння ... стільки, скільки хитрості! Ніщо не забороняє грати з зовнішнім виглядом їжі: овочі в супах із кумедною вермішеллю, фрукти, нарізані паличками
або кубиками ...) або їх подання (кольорова тарілка, їжа, розташована таким чином, щоб намалювати квітку ...), або навіть використання камуфляжу (овочі в пирогах або асоційовані з макаронами, риба - пюре у формі бренду ... ). З роками дитина стає здатною зрозуміти основні правила харчового балансу. Щоб допомогти йому прийняти їх, ми можемо змусити його взяти участь у цікавій формі у всьому харчовому «ланцюжку»: складання меню, покупки, приготування їжі. Не менш важливим є навчити його, як уникнути пасток маркетингу. До образних скарбів сільськогосподарської харчової промисловості ми можемо протиставити смак і простоту чудовій класиці (тости з хлібом, свіжі фрукти, натуральний йогурт тощо), щоб прикрасити себе. Солодкі напої, тістечка та інші солодощі слід зарезервувати для "особливих випадків". Банка соди містить 6 грудочок цукру. Пачка печива, наповненого шоколадом, - від 3 до 4 столових ложок олії та 20 грудочок цукру! Нарешті, під час їжі спробуйте їсти разом і не поспішайте (принаймні півгодини). Також ідеально вимкнути телевізор. Це справді сприяє поглинанню більшої кількості їжі !