Харчова битва кіноа проти пшона
В лінію: Суперфуд проти вітчизняної альтернативи ( Насіння чіа проти насіння льону/Батат проти картоплі ) сьогодні ми шукаємо рівноцінну заміну цьому кіноа без глютену, що як Псевдозерни (не належить до сімейства «зернових», але використовується подібним чином) стає все більш популярним.
Вирощується в Андах Південна Америка, особливо міцний, навряд чи потребує води та містить спеціальні інгредієнти багато білка, магнію, заліза та інших поживних речовин.
В пшоно Це справжнє зерно, але воно містить відсутність клейковини! Пшоно також дуже стійке, а також добре росте, коли води мало. Оскільки його часто завозять з Китаю, на нього слід дивитись під час покупок домашнє просо поважайте, високо думайте про це (Регіональна та сезонна їжа). Багато, важливі мінерали та мікроелементи зроби зерно одним еквівалентна альтернатива супер харчовій лободі.
Харчові цінності:
Щодо Калорії пшоно і лобода - суперники рівний на. Хоча обидва дуже багата на білок є, має Кіноа Що стосується вмісту білка, ніс трохи попереду і також включає всі незамінні амінокислоти (= Хороший постачальник білка для Вегетаріанці та вегани ). Щодо вуглеводи але пшоно може запропонувати трохи більше. Вміст клітковини знову є вищим для лободи, що теж багато багатший жиром є.
Площі жиру - і вуглеводів -Зарплата залежить від Форма харчування (дивитися також Харчова тенденція: низьковуглеводна ) оцінювати інакше, але більший вміст білка та клітковини говорить про лободу.
Порівняння вітамінів показує, що в кіноа більше вітаміну Е, але в пшоні більше вітамінів В2 і В6, але немає вітаміну С.!
Завдяки дуже високому вмісту кремнію, заліза, магнію та кальцію, лобода балить на полі Мінерали!
Ці мінерали позитивно впливають на сполучну тканину, кістки, суглоби, волосся, шкіру та нігті! Залізо важливо для утворення крові та транспорту кисню, і його слід завжди вживати разом з вітаміном С для кращого засвоєння!
Тож цей раунд явно стосується лободи!
Смак:
У лободи та пшона є ще одне горіховий Смак. До можливого гіркий Щоб зменшити смак, перед вживанням їх слід ретельно промити великою кількістю води.
Краватка в 2 раунді!
Обробка/підготовка:
Кіноа можна вживати в сирому і вареному вигляді. Це дуже добре працює як Альтернативні гарніри з рисом, макаронами або картоплею. Приготування дуже схоже на приготування рису. Кіноа дуже смачна на смак, змочена та смажена Мюслі та салати (рецепт тесту з лободою: Чаша для суперфудів "Brox").
Раніше пшоно в основному використовували як солодку пшоняну кашу молоко, цукор , фрукти і кориця, що використовується. Але це також ідеально підходить як Гарніри та замінники різотто і може сподобатися лободі Супи, запіканки, котлети і може використовуватися в салатах. У мюслі використовують пшоняні пластівці або дрібно подрібнене коричневе пшоно. Сире пшоно не може засвоюватися організмом через незасвоювану шкірку.
З цієї причини цей раунд також дуже близький до лободи!
Міцність:
Кіноа та просо можуть до року в сухому стані зберігатися. Приготовлені обидва різновиди Можна тримати в холодильнику кілька днів.
4 раунд: краватка
Ціна:
Кіноа коштує від 0,80 € до 1,70 €/100 г.
Пшоно коштує від 0,25 до 0,50 євро на 100 г.
Цей раунд явно виграє просо !
Результат:
Кіноа виграє порівняння !
Що стосується харчових цінностей та варіантів переробки, лобода має незначні переваги перед пшоном, але значно вищу ціну !
І не забувайте: перевага регіональної продукції також захищає довкілля завдяки коротким транспортним шляхам!