Харчова битва Солодкий картопля проти картоплі - SuperMenU
в 2-а частина серії: Суперфуд проти вітчизняної альтернативи (Частина 1: Насіння чіа проти насіння льону ) - це близько двох кандидатів, які, незважаючи на схожість імен, навіть не пов’язані між собою є.
Картопля - рослина пасльону, батат - рослина в’юнка.
Однак пасльоновий не означає, що картопля росте лише вночі або в темряві. Ім'я, ймовірно, походить від "нічної шкоди" (середньовіччя = кошмар), яку раніше обробляли рослинами, які, як і картопля, містять алкалоїди.
Рослини в'юнкових водоростей насправді так називають через звичку звиватися.
Обидва типи «картоплі» ростуть під землею і можуть бути приготовані подібним чином.
Як модна суперпродукт популярність солодкої картоплі різко зросла. Чи це повинна бути здоровіша альтернатива "відгодованій" і "черствий" картоплі? Давайте подивимось на це:
Харчові цінності:
Солодка картопля принести більше калорій і цукру на вагах, з точки зору цього Білки і жиру два бульби дуже схожі. Що стосується клітковини, то картопля пропонує трохи менше.
Велика перевага Солодка картопля є висока частка каротиноїдів (= Попередники вітаміну А) та вітаміну Е. картопля але оцінки одним спеціальним високий вміст вітаміну С.
Солодка картопля світить с залізо, картопля для нього с Фолієва кислота.
Обидва противники переконують низьким вмістом жиру та високим вмістом фітохімікатів та антиоксидантів, які регулюють імунну систему, гальмують запалення та ріст раку.
В кінці цього раунду - Солодка картопля але спереду, тому що вони мають Рівень цукру в крові зростає менше дозволяє, однак, більше цукор містить. За це відповідає той, що міститься в оболонці Рослинна речовина Каяпо, що також повинно знизити рівень холестерину.
У першому колі солодка картопля трохи попереду.
Смак:
Через більш високий вміст цукру, Солодка картопля справді апетитний пиріг ніж картопля, а смак схожий на смак гарбуза або вареної моркви.
Ми всі знаємо землистий смак картоплі.
Оскільки загальновідомо, що можна сперечатися про "смак", 2-й тур залишається збалансованим.
Обробка:
На відміну від звичайної картоплі, батат також можна вживати в сирому вигляді !Ви можете приготувати їх солодкими, солоними або пікантними. Як і картопля, вона підходить для смаження, випікання, смаження у фритюрі та варіння.
Солодка картопля виграє цей тур завдяки більшій різноманітності методів приготування.
Міцність:
Через високий вміст води солодку картоплю не можна зберігати так довго (1-2 тижні). Він швидко втрачає свій аромат, і його харчові цінності також зменшуються. Натомість картопля може зберігатись 1-2 місяці, якщо зберігати її в темному та прохолодному місці.
Цей раунд явно йде до картоплі!
Ціна:
Солодка картопля коштує в середньому 3-4 євро/кг, тоді як картоплю можна купити менше, ніж 1 євро/кг.
Цей раунд також однозначно виграє вітчизняну картоплю!
Результат:
Краватка!
Незалежно від смаку, який кожен повинен судити сам, солодкий картопля перевершує картоплю за харчовими цінностями та різноманітністю обробки. Хоча триваліший термін зберігання та низька ціна є очевидними перевагами картоплі.
В основному, однак, слід пам’ятати, що є багато причин віддавати перевагу місцевим продуктам харчування:
Короткі транспортні шляхи захищають довкілля. Їжа свіжозібрана, а отже, багатша, корисніша і часто краща на смак. Один зміцнює їх регіональний Виробництво і, як правило, здешевлює товар.
Просто помістіть обидва типи в меню!
Для всіх, кого особливо цікавлять рецепти з солодкою картоплею, ось приємна рекомендація щодо книги: Солодка картопля: рецепти здорового задоволення!
Клацніть на книгу, щоб отримати додаткову інформацію !