Салат «тещі» на зиму - закуска, якої не можна насититися! Легкі рецепти

Цей рецепт консервування баклажанів на зиму рекомендується любителям гостроти. Салат з баклажанів прикрасить та урізноманітнить як святкові, так і повсякденні страви.

ІНГРЕДІЄНТИ:

МЕТОД ПІДГОТОВКИ:

1. Вимийте баклажани і зріжте плодоніжки.

3. Покладіть баклажани в миску і один раз додайте варення з солі. Перемішайте і залиште на 30 хвилин. Потім промийте їх під проточною водою, щоб прибрати гіркий смак.

4. Болгарський перець і гострий перець помити і очистити від шкірки.

5. Очистіть часник.

6. Помийте помідори, залийте їх окропом і тримайте 1 хвилину. Злийте воду, а потім залийте холодною водою, потримайте їх 2-3 хвилини і очистіть від шкірки.

7. Пропустіть помідори, перець, часник та гострий перець через м’ясорубку.

8.Додайте цукор, сіль, олію та оцет.

9. Заливаємо баклажани маринадом і тушкуємо 30 хвилин.

10. Помийте банки харчовою содою, потім стерилізуйте їх разом із кришками, використовуючи будь-який потрібний вам спосіб. Розкладіть салат по банках і закрутіть їх.

---