Харчова блогерка Марі Мордхорст пише про альтернативи їжі в Касселі
Оновлено: 29.06.2016 - 11:32
Рекомендація щодо спекотних днів: Кассельська блогерка Марі Мордхорст рекомендує воду з травами та фруктами, особливо влітку. Її блог здебільшого присвячений дієтам без цукру.
Кассель/Едермюнде. Ми представляємо невелику серію мережевих явищ від Касселя у вільному порядку. Марі Мордхорст займається харчуванням без цукру у своєму блозі.
Її пристрастю є кулінарія і, перш за все, експерименти з їжею та різними добавками, такими як замінники цукру. Звідки береться ентузіазм? Марі Мордхорст теж цього не знає. "Однозначно не від моєї матері", - говорить 20-річний чоловік зі сміхом.
Вона була вражена, коли її дочка почала дізнаватися про склад їжі та випробовувати різні рецепти, більшість з яких вона знайшла в Інтернеті. Інтернет також є чудовою скарбницею цукрозамінників. Мордхорст багато намагається з такими альтернативами, як мед, стевія, солодкий фінік та рисовий сироп. На смак це не так сильно відрізняється, каже вона. "З тих пір, як я перестав їсти цукор, у мене теж не було мінімуму опівдні, тому що рівень цукру в крові тоді набагато постійніший".
"Я вегетаріанка з восьми років", - каже Марі Мордхорст. Вона просто не любила м’яса. Протягом останніх кількох років вона все частіше займається дієтою без цукру. Вона просто помітила, що погано переносить певні продукти. Тест на непереносимість не виявив жодних відхилень.
Поступово блогер відмовився від цукру. Зараз вона все частіше намагається уникати їжі з пшеницею.
Повсякденне життя без цукру не так просто, але це простіше, ніж ви думаєте, каже 20-річна дівчина, яка походить з Кіля і приїхала до Касселя на навчання в якості соціально-освітньої асистентки.
Вона насправді хотіла повернутися на північ після закінчення навчання, але залишається зараз. Мордхорст познайомився зі своїм хлопцем, перебуваючи в Касселі, і незабаром переїде до Едермюнде, щоб жити з ним.
Блогер дійсно активний з кінця минулого року. Відтоді вона також має власний веб-сайт за адресою http://365dayshappinessblog.com. Раз на тиждень у неділю є пост із рецептами. Пост займає кілька годин, тому що його потрібно не тільки приготувати, але й сфотографувати страву привабливо.
Протягом тижня Мордхорст час від часу пише звіти з особистим змістом у своєму блозі. Нещодавно вона була на зустрічі блогерів “Сіль і місто” в Зальцбурзі, з якої вона повідомляє. Там вона отримала багато нових ідей для свого блогу та познайомилася з іншими блогерами їжі.
Зокрема, у Касселі знайти їжу без цукру досить просто. У її рідній країні було набагато складніше, каже Мордхорст. Практична щоденна порада: наприклад, у ресторані просто замовляйте оцет та олію замість готової заправки для салату. За її досвідом, у супермаркеті також стає все більше їжі.
Мережеві акаунти
Блог Марі Мордхорст можна знайти в Інтернеті під заголовком "365 днів щастя". В Instagram її називають mariemariiechen.
Рецепт «зроби сам»
На сезон барбекю: кетчуп без цукру
• 60 мл рисового сиропу (із магазину здорової їжі або азіатського магазину)
• 2 ст. Ложки білого винного оцту
• 1/2 чайної ложки меленого перцю
• 1 щіпка імбиру
• 1 чайна ложка сушеного базиліка
Помідори помити і нарізати шматочками. Почистіть і наріжте цибулю-шалот і тушкуйте з іншими інгредієнтами у великій каструлі протягом 40 хвилин при перемішуванні.
Потім протріть суміш через дрібне сито, вловлюючи сік окремо на початку. Просійте кетчуп без насіння, шкірки і цибулі-шалоту ще раз коротко закип’ятити і приправте за смаком. Якщо суміш стане занадто густою, додайте сік. Готовий кетчуп наповніть у скляні пляшки або банки з варенням, що промиваються гарячим способом, і закрийте їх гарячим.