Харчова цінність червоної сочевиці та калорійність бобових культур
13 червня 2018 року Луїза Рау Категорії: Харчування
Зараз бобові дуже люті. І це правильно: особливо червона сочевиця - це справжні маленькі електростанції. Тут ви можете дізнатися, чому вони не повинні бути відсутніми в будь-якому меню.
Червона сочевиця як здоровий наповнювач
З навколо 350 калорій на 100 грам На перший погляд, червона сочевиця не здається ідеальним засобом для схуднення. Але низький вміст жиру лише від одного до двох грамів та високий вміст складних вуглеводів роблять його ідеальною фітнес-їжею.
Вміст клітковини також вражає: с 12 грам клітковини на 100 грам Вони навіть козиріють пластівцями вівса та спельти. Це також причина низького «глікемічного індексу» бобових культур. Це означає, що після вживання червоної сочевиці рівень цукру в крові буде зростати лише повільно. Так ви довше будете ситими і уникнете тяги до їжі.
Червона сочевиця - справжні білкові бомби
Містять дрібні бобові культури близько 26 грамів білка на 100 грам. Вони нічим не поступаються багатьом продуктам тваринного походження і не тільки для вегетаріанська а веганам здорове джерело білка. Найкраще завжди насолоджуватися ними порцією рису, щоб забезпечити організм усіма вісьмома незамінними амінокислотами.
Сочевиця дуже здорова і буває різних видів. Для деяких є сенс зробити це раніше ...
Сочевиця має багато життєво важливих речовин
Не в останню чергу, червона сочевиця забезпечує наше тіло важливими мінералами, такими як залізо, цинку, Фолієва кислота і магнію, а також ряд вітамінів групи В. До того ж вони багаті на Антиоксиданти, що підтримує захисний механізм нашого організму.
Тож воно того варте, маленькі електростанції зі Сходу у вигляді смачного сочевичного каррі, один Сочевичний суп або навіть у формі Сочевична локшина включити в меню час від часу.
Підготовка та поради щодо кухні
На відміну від інших видів сочевиці, червону сочевицю замочувати не потрібно. Це тому, що вони вже очищені. Отже, ми їмо лише внутрішню частину лінзи, яка має червонуватий колір. У необробленому вигляді вони мають коричневу шкірку. Перед тим, як їх готувати, важливо добре промити сочевицю, використовуючи ситечко. Потім ви готуєте їх приблизно від 10 до 15 хвилин, залежно від ваших потреб. На одну склянку сочевиці бажано використовувати дві склянки води.
Ви знайдете багато індійських рецептів, у яких використовується червона і жовта сочевиця, оскільки в Індії це навіть основна їжа. Вони безумовно заслуговують цього статусу завдяки своїм цінним інгредієнтам!