Харчова цінність м’яти, користь для здоров’я та збереження

м'ята - це багаторічна рослина, яка використовується в кулінарії та травництві протягом сотень років. Існує близько 30 різновидів, але найпоширенішими є м’ята перцева, м’ята м’ята та пенні.

М’ята використовується для додання смаку та свіжості багатьом солоним та солодким рецептам, а також напоям та коктейлям.

Сезон: У наших кліматичних умовах м’ята росте з весни до перших днів осені. Однак імпортну м’яту можна знайти цілий рік у продуктових магазинах.

Посібник із придбання

Щоб вибрати м’яту з ароматом, переконайтесь, що:

Його листя дуже зелені і численні на стеблах.
Тут немає коричневих, забруднених та/або в’ялих листя.

Збереження

Свіжа м’ята завжди найсмачніша. Існує кілька способів зберігання м’яти:

У холодильнику, загорнутий у вологий паперовий рушник, приблизно 5 днів.

У склянці води, яку часто міняють, як для живих квітів.

Порізавши, помістіть у морозильну камеру: вона підрум’яниться, але її смак все одно буде присутній.

Сушені: вішаємо пучки м’яти догори дном, а потім тримаємо листя в герметичній банці, яка не пропускає світло.

Користь для здоров'я

Енергетична цінність м’яти незначна.
Це хороше джерело антиоксидантів, заліза та вітаміну А.

Він визнаний за травні, антисептичні, загальнозміцнюючі, стимулюючі та навіть афродизіачні достоїнства. Це освіжає дихання і збуджує апетит.

Кулінарні поради

Свіжа м’ята смачна у:

Східні салати: табуле та ін.

Фруктові та овочеві салати

Солодкі та солоні маринади.

Овочева запіканка

Соуси, що супроводжують м’ясо та птицю.

Домашні соки та смузі

Супровід варених овочів: зелена квасоля, морква тощо.

Кілька традиційних соусів: індійська раїта, дзацікі та ін.

В'єтнамська та тайська кухня

Азіатські бутерброди та спрінг-роли.

Коктейлі всіх видів, включаючи знаменитий Мохіто або навіть "Ті-Панч"

---