Харчова цінність персика та нектарину

Персики з Айтони із задоволенням. Персик (Prunus persica) родом з Далекого Сходу і, за оцінками, датується 3000 роком до н. Культивується. Прибув до Європи через Давню Персію, звідси ботанічні назви для позначення виду.

Харчові властивості Персик і нектарин солодші, але менше калорійних фруктів (менше 50 Ккал на 100 г плодів), оскільки більшу частину ваги становить вода (майже 90%). Вони не містять жиру, і більшість із них - це гідрати вуглецю, які містяться у формі фруктози, яка засвоюється повільніше, ніж інші прості цукри. Перш за все, їм вистачає клітковини - якщо ми не видалимо шкіру, вітаміни та мінерали. Виявлені водорозчинні вітаміни (С і група В) є широкими і підкреслюють:

Кістковий фрукт, шматочки оздоровчого вітаміну А: його жовто-оранжевий колір вказує на вміст, багатий каротиноїдами, речовинами, які агентство відповідає за перетворення у вітамін А, необхідний для очей, шкіри, волосся, слизових оболонок та нормальної роботи імунної системи є. Крім того, каротини є деякими потужними антиоксидантами. Калій і магній: плоди багаті калієм, мінералом, який бере участь у регулюванні водного балансу в організмі, а також у скороченні серця та передачі нервових імпульсів. У більш дискретних кількостях вони також містять магній, мінерал, який пов’язаний з роботою кишечника, нервів і м’язів і, крім того, входить до складу кісток і зубів, покращує імунітет і має м’який проносний та седативний ефект. Селен та цинк: селен є потужним антиоксидантом, захищає серцево-судинну систему, приносить користь імунній системі та пов’язаний із захистом від певних видів раку. Цинк, будучи хорошим антиоксидантом, бере участь у дозріванні статевих органів і відіграє важливу роль в імунітеті.

Його місце в харчуванні: Вплив на організм К Холеретики та травлення: плоди персика та нектарину важкі для шлунку, допомагають печінці здійснювати процеси травлення, оскільки вони збільшують вироблення жовчі (жовчогінний ефект) та сприяють перетравленню жири. Вони дуже корисні в процесах жовчної недостатності. Захист від старіння та раку: фенольні кислоти, які містять речовини з дуже потужною, навіть вищою, ніж антиоксидантна дія вітаміну С та каротину. Ці кислоти нейтралізують дію вільних радикалів, що спричиняють процес старіння організму, таких як серцево-судинний ризик, дегенеративні захворювання та рак (особливо легенів). Рекомендується людям з високим кров'яним тиском або серцево-судинними проблемами: оскільки вони містять багато калію і мають низький вміст натрію, настійно рекомендуються людям, які страждають від високого кров'яного тиску або серцевих проблем. Однак людям з нирковою недостатністю, яким доводиться дотримуватися дієти для контролю калію, потрібно бути обережними.

Важливі зміни Це вирішально змінюється, що, просуваючи цей фрукт, згідно з медициною, традиційний китайський природний тепловий характер тісно пов'язаний з холодом; його солодкий смак з кислим крапкою - це загальнозміцнюючі рідини в організмі. Він зволожує легені та кишечник, застосовується для лікування сухого кашлю та сухості в легенях, а також знижує високий кров’яний тиск. Злегка кисла якість персика надає йому в’яжучих властивостей і, як правило, обмежує потовиділення. Одним із засобів для зволоження шкіри є накладання на обличчя компресу зі свіжого персика і дача йому висохнути; потім змити, а потім злегка підсушити обличчя.