Харчова цінність суниці лісової, користь, протипоказання, рецепти туверти
Все про лісову полуницю
Суниця лісова
суниця лісова, також відомий як суниця лісова це плід, що зустрічається в лісі, як випливає з назви.
Дуже ароматний і менше, ніж звичайна полуниця, суниця може виростати до 25 см у висоту. Суниця лісова дуже популярна і є цікаві харчові властивості.
Їх можна відхилити у безлічі рецепти, але важливо бути пильним щодо використовуваного сорту, оскільки не всі їстівні !
Суниця лісова: поживні властивості
Як полуниця, що продається на прилавках ринку, суниця дуже багатий водою (близько 90% на 100 г). Ці фрукти теж мають дуже високий вміст вітаміну С, А і В9.
З калію, з волокна, з магнію, з мідь або навіть цинку також містяться в цікавих концентраціях в суниці.
Їх користь для здоров’я
Завдяки поживним речовинам, що містяться в суниці, ці фрукти є антиоксиданти цікаво. Лісова полуниця також сприяє хорошому кровообігу, а остання також має силу стимулювати нервової системи.
У разі тонзиліту, епідемій черевного тифу, діареї, виразки або запалення порожнини рота лісова суниця здатна лікувати всі ці захворювання.
Для опіки пов'язані з сонцем, ці фрукти також можуть полегшити їх.
Користь полуниці та діабет
Любите полуницю, але маєте діабет? Будьте впевнені! Можна їсти полуницю; остання істота з низьким вмістом цукру незважаючи на їх солодкий смак. Полуниця теж є низькокалорійний і тому не набирають вагу. Але будьте обережні! Полуницю слід їсти простою !
Полуничний трав'яний чай
Для внутрішнє використання, листя полуниці можна їсти. Приготувати настій дуже просто: висушіть листя і настоюйте від 20 до 40 грамів листя суниці в літрі води.
Які протипоказання у цих фруктів ?
Іноді алергічні реакції може вижити після вживання лісової полуниці. У цьому випадку не соромтеся проконсультуватися.
Їстівні чи отруйні: як відрізнити ?
Не вся суниця лісова їстівна. Дійсно, під час прогулянки може трапитися полуниця, схожа на суниця лісова яка при смаку не має смаку.
Цей плід насправді є Полуниця індійська, іншими словами один підроблена суниця. Для розрізнення a суниця лісова суниці індійської, важливо проаналізувати фрукти.
Ось відмінності між цими двома видами полуниці:
Їстівна суниця лісова
Як уже згадувалося раніше, якщо ви виявите полуницю, яка схожа на суницю, але не має смаку, швидше за все, вона є Полуниця індійська.
Перш ніж споживати полуницю, знайдіть час, щоб проаналізувати фрукти, беручи до уваги елементи, пояснені вище.
Небезпека та протипоказання
Окрім алергічних реакцій, які може викликати суниця, важливо також бути обережним при збиранні дикої суниці.
Дійсно, ризик передачі хвороба альвеолярного ехінококозу існують (ця хвороба перебуває в печінці та легенях).
Зазвичай за це відповідають лисиці, але в деяких випадках його може нести собака або навіть кішка.
Де знайти лісову суницю ?
Полуницю дерев’яну можна збирати біля лісів, на галявинах та на узліссі. Вони також поширені у світлих місцях, і їх легко ідентифікувати завдяки гарному кольору. Зазвичай вони ростуть групами по кілька футів.
В іншому випадку вам ніщо не заважає розвивати себе.
Сезон
Вживається в їжу суниця лісова між липнем і жовтнем.
Біла суниця полуниця
Біла суниця (або суниця альпійська) - сорт, який дає білі плоди з початку літнього періоду до перших заморозків. Цей сорт суниці ідеально підходить для прикраси салатів, сиропів, варення, тістечок ... Біла суниця також дуже ароматний.
Суниця і полуниця: різниця
Полуниця і класична полуниця - це два смачні фрукти, але в чому різниця між ними? ?
Перша відмінність полягає в розмірі: полуниця, знайдена влітку на стійлах, є більший ніж суниця лісова. Що стосується їх листя, останні виглядають схожими, але суниці в суниці менші.
За своїм смаком суниця лісова дуже ароматний (більше, ніж класична полуниця).
Рецепти
Тарталетки з суниці
Ось інгредієнти, необхідні для цього рецепта:
Заварний крем
- 4 жовтки.
- 40 мл молока.
- 1 чайна ложка ванільного екстракту.
- 1 пакетик ванільного цукру.
- 70 г цукру.
- 20г кукурудзяного крохмалю.
Скоринка пирога
- 150г вершкового масла.
- 1 яйце.
- 150 г меленого мигдалю.
- 150 г борошна.
- 100 г цукру.
- 1 пакетик ванільного цукру.
- 1 щіпка солі.
Підготовка.
- Для тіста додати в салатниці борошно, мелений мигдаль, цукор, ванільний цукор і сіль. Введіть яйце після розведення.
- Додайте масло, нарізане шматочками, потім замісити поки ви не отримаєте гладку кулю.
- Накрийте його плівкою і поставте в холодильник на 2 години.
- Через 2 години розкачайте тісто і розділіть його на невеликі форми для пирога.
Тоді підготуйте свій заварний крем.
- Для цього зварити молоко. Тим часом змішайте жовтки та цукор.
- Включіть кукурудзяний крохмаль, перемішайте і додайте молоко.
- Поверніть на повільний вогонь, поки крем не загусне.
- Тоді нехай охолоне прикрасьте пироги з кондитерським кремом і покладіть зверху суницю.
Дика полуниця хмара
- 7 желатинових листків (або агар-агар)
- 40г цукру.
- 10 мл рідких вершків.
- 1 лимон.
- 2 яєчних білка.
- 200 г простого йогурту.
- 500 г суниці лісової.
Підготовка.
- Пропустіть суницю під холодною водою і видаліть її стебла. У холодній воді пом’якшити желатинові листи.
- У миску, покладіть полуницю в блендер, цукру і чайна ложка лимонного соку.
- Розтопіть желатин окропом і додайте його до вашої полуничної заготовки.
- Все перемішайте, а потім поставте в холодильник.
Тим часом підготуйте свій Солодкі збиті вершки кремом, а потім збийте білки до стійкості. Покладіть трохи на полуничне пюре і поставте в холодильник на 12 годин. Перед подачею влаштуйте зверху кілька суниць.