Харчова цінність женьшеню, користь для здоров’я та збереження

користь

женьшень - азіатська рослина, яка визнана своїми лікувальними властивостями і використовується тисячоліттями. Ми особливо визнаємо гідність загальнозміцнюючого та стимулюючого засобу.

Крім того, кажуть, що женьшень має афродизіачні якості. Він міститься у великій кількості рецептів "любовних зілля", які повинні відновити мужність цих панів.

Це особливо корінь женьшеню, який використовують на Заході, сушать і переробляють у порошок, або навіть перетворюють у екстракт, капсули, чай або енергетичний напій.

У кількох країнах Азії ми також споживаємо його квіти і навіть насіння.

Сезон: Свіжий корінь женьшеню іноді зустрічається в традиційних азіатських продуктових магазинах. Оброблений женьшень (порошок, капсули, чай) можна придбати в аптеках та в деяких магазинах здорової їжі та/або органічних продуктів.

Зберігання женьшеню

Дотримуйтесь рекомендацій на упаковці, залежно від форми, в якій ви використовуєте женьшень.

Користь для здоров’я женьшеню

Репутація женьшеню добре відома. Однак його реальна ефективність не доведена великими науковими дослідженнями. Ось деякі його переваги, згідно з традиційними азіатськими ліками:

Женьшень є потужним фізичним стимулятором. Це допомагає повернути форму у випадку втоми. Це тонізує організм, може посилити мозкову діяльність та стимулювати концентрацію уваги. Це було б корисно у разі шлункових проблем, застуди, астми. Це також допомагає протистояти стресу.

Для стимулювання сексуальної діяльності рекомендується ковтати по 2 грами чистого порошку щодня протягом 2-3 тижнів.

Запобіжні заходи

Як і всі натуральні продукти, женьшень не нешкідливий. Завжди рекомендується повідомляти лікаря, якщо ви приймаєте харчові добавки. Тривале споживання женьшеню може спричинити побічні ефекти у деяких людей, зокрема:

  • Мігрень
  • Розлад сну
  • Нерегулярні періоди
  • Низький рівень цукру в крові
  • Гіпертонія
  • Алергія

Кулінарні поради

У Південній Кореї свіжий корінь женьшеню можна їсти в салатах або смажити до деяких страв. Також часто нею прикрашають піцу або використовують для ароматизації деяких тортів та печива.

На Заході його використання здебільшого обмежується споживанням його «як є», тобто в тому випадку, коли воно представлене до покупки:

  • У тонізуючих напоях
  • У вигляді екстракту (настоянки), який слід приймати щодня
  • У капсулі
  • У настої (чаї та трав’яні чаї)

Також можна використовувати порошок женьшеню як пряність, ароматизувати соуси, печиво або тістечка.