Харчова добавка Казка про вітаміни; Длф Нова
Вітаміни? Звучить здорово, принось! Протягом десятиліть вітамінне лобі припускало, що нам потрібні вітамінні добавки, щоб залишатися здоровими. Але справа в тому, що дефіцит вітамінів у цій країні невідомий.
Вітаміни здорові. Вони потрібні людині. І якщо ми їмо фрукти та овочі, це теж правильно. 20 мільйонів людей у Німеччині також приймають вітамінні добавки. Бо вони думають: багато що дуже допомагає. Але навіть якщо ми їмо багато фаст-фуду і їмо продукти, які вважаються шкідливими для здоров’я, ми все одно отримуємо достатню кількість вітамінів.
Професор Пітер Стеле з Інституту харчових та харчових наук Університету Бонна каже: "При такому різноманітті та якості, яку ми маємо в Німеччині та інших європейських країнах, в принципі немає ризику виникнення дефіциту".
Той факт, що ми витрачаємо багато грошей на непотрібні вітамінні добавки, пов'язаний з PR, який робився на цих добавках з 1930-х років.
"Заходи PR фактично розпочалися приблизно в 1930 році, коли у Швейцарії розпочалося перше у світі виробництво вітаміну С. Медичний стандарт тоді був таким, як сьогодні: вітаміну С в їжі достатньо".
PR-компанії у вітамінному лобі маскуються за звучащими іменами, такими як "Товариство досліджень харчування", які пропонують науковий підхід. А для зовнішнього світу вони схожі на незалежні товариства спеціалістів, яких ми знаємо з медицини. PR-статті, які розміщуються в журналах тонко і підсвідомо, створюють враження, що нам потрібна підготовка, за допомогою якої здійснюється мільярд продажів.
"Кожен центральноєвропейський, хто харчується наполовину нормально, і під цим я прямо маю на увазі наркоманів швидкого харчування, отримує достатню кількість вітамінів з їжею. Дефіцит вітамінів у цій країні практично невідомий".
Здебільшого твердження, висловлені в статтях про вітаміни, не є помилковими. Але часто це лише половина історії, оскільки можливий негативний ефект приховується. Вітамінні добавки підходять не всім, і не можна виключати передозування.
Вітаміни також можуть бути шкідливими
У прес-релізі йдеться про те, що в даний час кількість курців у Німеччині збільшується. І що, згідно з дослідженнями, курцям часто не вистачає життєво важливих речовин, зокрема вітамінів.
Проблема: Вже було кілька досліджень, які показують, що певні додаткові вітаміни можуть бути небезпечними, особливо для курців. Візьміть, наприклад, вітамін Е. Тому що це, очевидно, сприяє росту ракових клітин, якщо вони вже є десь в організмі.
Багато інших вітамінів також можна передозувати, наприклад, вітаміни А і D. Може виникнути нудота, порушення зору тощо.
"Товариство інформації про життєво важливі речовини та харчування, коротше GIVE, виглядає дуже науково в Інтернеті, але в правлінні сидять лише представники промислових підприємств фармацевтичних компаній Pfizer, DSM та Merck".
Перш за все, це допомагає виробникам, якщо ми приймаємо вітаміни.
Є також люди, яким доводиться приймати харчові добавки через хвороби обміну речовин. Однак потім лікар призначає їм відповідні вітаміни. Вагітним жінкам медично рекомендується приймати фолієву кислоту. Однак немає жодної наукової основи того, що здорові люди в Німеччині без медичних відхилень також повинні приймати вітамінні добавки на додаток до їжі. Суперечливо, чи є сенс приймати також вітамін D.
* Останній абзац змінено порівняно з оригінальною версією цієї статті, 25 травня, 14.57
Оновлення, 27 травня 2016 р., 11:30
Ми отримали відгук на цю тему від вас на нашій сторінці у Facebook. Дуже дякую. Деякі запитання задавали частіше, і публікували твердження про те, що ми повідомляли про неправильні речі. Ось чому ми знову поговорили з нашим репортером Томасом Лізеном і попросили його відповісти:
"Вітамін D не має профілактичного ефекту. Наприклад, вегани можуть їсти квашену капусту і не обов’язково ковтати добавки з вітаміном B12".
- Наприклад, один користувач пише, що Німеччина - країна з дефіцитом вітамінів. Він цитує статтю з Ärzteblatt, яка повинна довести, що в Німеччині бракує вітаміну D і що вітамін D повинен мати профілактичну дію проти раку.
Тим часом, однак, є новітні дослідження, наприклад з 2014 року, які спростовують ці твердження. Є люди з нижчим рівнем вітаміну D у крові, але вони не частіше хворіють на рак. Навпаки: якщо у вас вже рак, тоді вітамін D може допомогти за певних обставин.
Також часто читають, що вітамін D може допомогти, наприклад, проти остеопорозу. Але дослідження показали, що це не працює. Вітамін D і тут не має профілактичного ефекту.
Томас Лісен радить: Якщо вас турбує баланс вітаміну D, ви можете вийти на вулицю. Навіть зимового світла часто буває достатньо. Або звичайно: зверніться до лікаря, пройдіть обстеження, призначте ліки/препарати - це щось зовсім інше, ніж просто запастися рецептами в аптеці чи аптеці самостійно.
Тоді нам сказали, що чорні люди менше здатні виробляти вітамін D.
Насправді люди з темним кольором обличчя мають нижчий рівень вітаміну D. Але нові дослідження показують: це не має значення, це не "дефект". Люди з темною шкірою мають іншу систему транспортування вітаміну D. Тому додатковий вітамін D потрапляє не туди, куди слід, наприклад, у кістки. Система всмоктування організму просто не може впоратись із цим.
"Це набагато складніше, ніж просте" я щось діагностую, випию таблетку, і на цьому проблема закінчується ".
- Також було задано питання про те, якою мірою у веганів може бути дефіцит вітаміну В12.
Так, у веганів може бути цей дефіцит, але їжа, наприклад, квашеної капусти допомагає.
Кожен веган, який визначився з такою формою харчування, наприклад, тому що він не хоче підтримувати сучасну сільськогосподарську галузь, включаючи сумнівні умови тваринництва, повинен також знати, що вітамінні препарати часто надходять від компаній, які просувають саме цю галузь. Наприклад, Bayer - фармацевтична компанія і водночас гігант у виробництві засобів захисту рослин.
Слід чітко зазначити, що це може бути проблемою, якщо маленькі діти строго веганські. Але навіть там, каже Томас Лісен, лікар допомагає: він ставить діагноз і призначає відповідні ліки або дієтичні добавки.