ХАРЧОВА ГОДИНА починається в школах Бухареста (та в країні); Азбука харчування
На початку 2016/2017 навчального року вперше пролунав дзвоник на ГОДИНУ ХРАНЕННЯ.
З тих пір і дотепер наші спеціалізовані тренери працювали з понад 2200 студентами з Мунчіпіула в Бухаресті та Констанці, надаючи їм навчальні модулі, які мали на меті створити їм послідовну базу знань щодо концепції здорового способу життя. Наша освітня модель розроблена з лікарями та дієтологами, психологами та освітніми фахівцями. Уроки мають інтерактивний та неформальний стиль викладання, призначений для охоплення різних типів навчання.
На уроці харчування ми ділимось знаннями, викликаємо цікавість, граємо в ігри та експериментуємо, ставимо перед собою особисті завдання, пояснюємо все, що всі розуміють, і, мабуть, найголовніше - ми вчимось слухати один одного, вчимось вчитися один у одного і вчимося рости разом, зі значенням.
Координатор проекту та частина команди ABC Nutrition Association, Даніела Дініке, розповідає нам про виклики програми, про успіхи, про бар'єри, а також про майбутні плани.
Чому такий клас важливий у шкільній програмі?
Я вважаю, що як ми вчимося правильно писати, говорити та обчислювати, так і нам потрібно правильно харчуватися. Ми використовували термін їсти, а не їсти, щоб підкреслити думку, що не все, що ми їмо, приносить користь організму. Або з того, що ми помітили в рамках проведеного нами дослідження, діти в школах Бухареста хочуть харчуватися здоровіше, але вибір їжі не найщасливіший.
Це правда, що продовольча освіта починається вдома, і це сигнал тривоги, оскільки через брак часу деякі батьки обирають напівфабрикати з низькою якістю з поживної точки зору. Для школяра потреба в калоріях на 50% вища, ніж у дорослої людини, і вона повинна базуватися на вуглеводах із повільним вивільненням, але також на клітковині, яка дає ситість, наприклад, макаронні вироби з цільного борошна, бобові на пару., коричневий рис, навіть картопля, але не смажте! Не можна нехтувати і білковою частиною, адже якщо ми хочемо енергійної дитини, необхідно забезпечити оптимальний білок, і тут ми не виключаємо м’ясо індички, креветки або яловичину. Мозок працює на основі здорових жирів, тому нам потрібно оптимальне споживання горіхів, рослинних олій та насіння.
Нам потрібно виховувати дітей, здатних приймати рішення, і, оскільки смаки виховуються, я твердо вірю, що їх вибір їжі також призведе до поживної їжі. Якщо не зараз, принаймні, коли вони підростуть, я сподіваюся, вони зрозуміють, чому важливо запобігати певним захворюванням за допомогою дієти. На уроці діти дуже сприйнятливі, і ми були раді побачити зміни в їхньому мисленні, і навіть батьки були вражені тим, що вдома вони обговорювали, як харчуватися здоровіше.
Хто може скористатися програмою ПІДГОТОВКА ГОТОВИ?
Програма "Година харчування" призначена як для учнів початкової та середньої школи, так і для старшокласників. У середній школі ми пробуємо інший підхід, ми гнучкі відповідно до інтересів підлітків і намагаємось задовольнити їх потреби. На даний момент ми розробляємо програму для Бухареста та Констанці, але ми хочемо мати добровольців і за межами столиці, оскільки не тільки діти в цій області потребують харчової освіти.
Плани на майбутнє.
Наша мета - щоб найменші залишили нашу програму інакше, ніж вони вступили, більш допитливі та усвідомлювали вплив власного вибору на себе, оточуючих та навколишній світ.
Ми хочемо, щоб ця година харчування була включена Міністерством освіти як самостійна година в шкільну програму. Зараз ми проводимо Клас харчування замість диригентського, де вчителі дозволяють нам. На щастя, ми зустрічали людей, які займаються освітою з питань харчування, ще до того, як ми висунули пропозицію, і тому програму можна було легко реалізувати. У деяких класах існує внутрішня домовленість, що в школі слід їсти лише здорову їжу (домашній бутерброд, домашні закуски, фрукти, овочі та вода).
Іншим напрямком для цієї програми є визначення партнера, який буде з нами пов’язаний, щоб рухатись далі за програмою, ініціювати сеанси приготування їжі з дітьми (холод).
Ми хочемо залишатися з ними протягом літа, коли діти перебувають у відпустці, та розробити програму, за допомогою якої матимемо доступ до харчування, спорту, а чому б і ні, навіть завантажувального табору, в якому можна було б дізнатись більше. про харчування.
З нашого досвіду, молоді люди та діти дуже сприйнятливі до такої інформації, швидко встигаючи її привласнити та передати своїм сім’ям. Крім того, робота з сім'ями та вчителями є необхідними кроками для досягнення відповідних результатів, щоб їхні зміни у поведінці та ставленнях стали стійкими з часом.
Програма "ХАРЧОВИЙ ГОДИН" відбулась у 9 середніх школах та 2 середніх школах Бухареста та Констанці та зібрала близько 25 тренерів-волонтерів, які спеціалізуються на освіті, психології та харчуванні.
Школи-партнери: Середня школа Фердинанда I, Бухарест, Середня школа “Sfinții Voievozi”, Середня школа № 112, Школа гімназії “Аврам Янку”, Школа гімназії № 126, школа "Тудор Аргезі", школа "Хосе Марті", школа № 56 Бухарест, гімназічна школа № 7 Бухарест, Децебальська теоретична середня школа та середня школа “Юлія Хасдеу”.