Харчова інформація для окремих продуктів

питання

У мене запитання щодо маркування харчових продуктів таких компонентів, як пшеничне борошно, вівсяна крупа, какао тощо. Чи повинна там бути вказана харчова інформація?

окремих

відповідь

Позначення харчових продуктів на харчових продуктах буде обов’язковим з 13 грудня 2016 року. Однак існують продукти, які звільняються від обов’язкового декларування поживності, зокрема:

  • необроблені продукти, які складаються лише з одного інгредієнта або класу інгредієнтів,
  • Оброблені продукти, які пройшли обробку лише дозрівання і складаються лише з одного інгредієнта або класу інгредієнтів,
  • Трави, спеції або їх суміші,
  • сіль
  • Настільні солодощі,
  • цілі та мелені кавові зерна, трав'яні та фруктові чаї, чай,
  • оцет,
  • жуйка,
  • Їжа в упаковці, найбільша поверхня якої менше 25 см 2.

Неперероблені продукти, що складаються лише з одного інгредієнта або класу інгредієнтів, це, як правило, сільськогосподарські продукти, такі як фрукти, овочі або картопля. Продукти також вважаються необробленими, якщо, наприклад, їх нарізали скибочками, дрібно нарізали, подрібнили, охолодили, заморозили або розморозили.

На даний момент конкретних вимог немає. Як приклад, однак, можна припустити, що такі продукти, як борошно або попередньо зварений рис, підпадають під виняток, але не рослинні олії або цукор, оскільки вони є обробленими харчовими продуктами.

Їжа вважається обробленою, якщо її нагрівали, коптили, сушили або маринували, наприклад.

Коли товар належить до категорії "Оброблені продукти, які лише дозріли“Це підраховується, рішення може бути вирішено лише в окремих випадках, враховуючи виробничий процес або використовуючи спеціальні правила щодо продукції. Класичні процеси дозрівання - це ферментативні процеси або мікробна діяльність, подібна до тих, що відбуваються при дозріванні м’яса чи сиру. Однак можна припустити, що такі процеси, як нагрівання та сушіння, також є юридично частиною процедур дозрівання.

Отже, за нашою оцінкою, борошно та вівсяна крупа були б одними продуктами харчування, звільненими від вимог щодо маркування харчових продуктів. Какао-боби для какао-порошку ферментують, сушать і смажать. З нашої точки зору, сумнівно, чи можна ці етапи все ще оцінювати як "просто піддані дозріванню". У разі виникнення суперечки це потрібно було б вирішити в суді.

У будь-якому випадку маркування харчових продуктів є обов’язковим, якщо їжа рекламується із заявами про харчування чи здоров’я.