Харчова казка, частина 2 Вітаміни та ферменти - ПІДГАДАЄ ДЛЯ ЗАБАВИ
FIT FOR FUN хотів точно знати, на що слід звернути увагу, і про що ми можемо сміливо забути - і очищає інші тривалі харчові брехні.
6. Коричневий цукор корисніший за білий
Неправильно, оскільки коричневий цукор - це неповністю очищений проміжний продукт виробництва цукру, що містить патоку (коричневий сироп). "Наскільки нам відомо сьогодні, це не приносить ніякої користі для здоров'я", - говорить експерт FIT FOR FUN професор Хаунер. Порада: Неважливо, чим ви підсолоджуєте своє життя. Важливо лише дотримуватися міри.
7. Ферменти ананаса вбивають жир
Неправильно, тому що: "Ферменти, наприклад, з ананасів, - це білки, які засвоюються в тонкому кишечнику, перш ніж вони зможуть набути чинності в організмі", - говорить професор Пудель. Порада: Оскільки немає чарівних ферментів, що вбивають жир, рухайтеся більше і їжте свідомо.
8. Сіль підвищує кров'яний тиск
Тільки для чутливих до солі людей (близько 33 відсотків населення). "З усіма іншими, певні білки в шкірі, ймовірно, діють як буфер і зв'язують надлишок натрію", - говорить д-р. Бошманн. Порада: зверніться до лікаря.
9. Свіжі овочі містять більше вітамінів, ніж заморожені продукти
"Не обов'язково, оскільки свіжі овочі довгий час валялися в супермаркеті - тоді світло, повітря і тепло руйнують вітаміни", - каже дієтолог фон Крамм. «Овочі, зібрані для морозильної камери, обробляються безпосередньо - це економить цінні інгредієнти; хороша альтернатива ". Порада. Більшість вітамінів вбивають вдома. Тому готуйте овочі лише коротко і акуратно.
10. Спирт допомагає травленню
Після їжі з високим вмістом жиру, травлення і так кипить. "Додаткове вживання міцного алкоголю може потім дратувати шлунок і спричиняти біль", - говорить професор Ганс-Георг Йоост, керівник Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі/Ребрюке. Порада: Безалкогольні напої з великою кількістю гірких речовин, такі як полиновий чай, дійсно допомагають травленню.