Харчова небезпека з Японії
Харчова небезпека з Японії?
Як ситуація на місці та з нами?
Аварійний реактор у японській Фукусімі тримає світ у напрузі. Зараз катастрофу класифікують настільки ж серйозну, як і вибух Чорнобильського реактора. Однак, на відміну від російського плавлення, в навколишнє середовище потрапило значно менше радіоактивності. В Японії радіоактивний йод і цезій потрапили в повітря і потрапили в Тихий океан у вигляді сильно забрудненої води. Слід очікувати радіоактивно забрудненої риби з північно-західного Тихого океану, за словами Сільке Швартау з гамбурзького споживчого центру.
Згідно з прес-релізом Федерального міністерства продовольства, сільського господарства та захисту споживачів від 13 квітня, при імпорті продуктів харчування з Японії не виявлено підвищеного радіаційного опромінення. Загалом, ми ввозимо дуже мало їжі з Японії. З 26 березня в ЄС діють спеціальні стандарти захисту імпорту продуктів харчування та кормів з Японії: всі поставки з Японії зупиняються та перевіряються на зовнішніх інспекційних постах ЄС. Товари з постраждалих регіонів можна імпортувати лише у тому випадку, якщо сертифікат країни походження Японії підтверджує відсутність підвищеного радіоактивного забруднення. Крім того, деякі з цих вантажів аналізуються органами контролю в лабораторії. Для того, щоб гарантувати безперебійний контроль та уникнути тривалого часу очікування, про всі поставки з Японії необхідно повідомляти зовнішні контрольні пункти ЄС принаймні за два дні до їх прибуття. На даний момент їжа з Японії може імпортуватися до ЄС лише через декілька вибраних контролюючих органів і лише за умови дотримання зазначених граничних значень. ЄС знизив ці граничні значення з 13 квітня.
На наступних сторінках ви можете прочитати, які продукти харчування з Японії відіграють для нас роль.
Навряд чи пропонується якась японська риба
Найбільшим рибним ринком Німеччини є аеропорт Франкфурта, куди висаджуються товари з усього світу. Нагляд за продуктами харчування проводиться більш інтенсивно. Правила захисту ЄС застосовуються до імпорту риби з районів, які постраждали від катастрофи - див. Попередню сторінку.
Ви можете дізнатись більше про поточну ситуацію з рибою та про риболовлі на веб-сайті vTI. Можливі наслідки аварії на реакторі у Фукусімі для морської екосистеми та виловленої там риби також пояснюються в розділі Запитання та відповіді vTI.
А як щодо суші та васабі?
Риба для суші зазвичай походить не з Японії (див. "Риба"), але водорості норі, які використовуються для рисових закусок,. Водорості дуже метаболічно активні і швидко поглинають забруднювачі. Оскільки продавці суші купують водорості норі сушені, часто є запаси, які можуть тривати місяцями. Найкраще запитати, звідки беруться водорості - деякі з інших країн Азії. Японські водорості, такі як заморожений салат з вакаме, в основному походять із старих запасів. Якщо ви сумніваєтеся, запитайте виробника або дилера про походження.
Гаряча зелена паста васабі або закуски васабі підпадають під суворіші правила імпорту, якщо продукція походить з Японії. Але вони не обов’язково походять з цього. Тому що те, що ми купуємо у нас як васабі, зазвичай не виготовляється із справжнього васабі. Японський хрін процвітає лише в кількох гірських долинах Японії, він рідкісний і дорогий, тому в цій країні навряд чи можна знайти справжні продукти васабі. Те, що пропонують у якості пасти васабі в суші-магазинах чи в магазинах, зазвичай є сумішшю хрону та гірчиці, забарвленої хлорофілом або водоростями спіруліни. Іноді додають міні-щіпку справжнього васабі, щоб дозволити в кінці називати продукт так.
Чи сумнівний японський соєвий соус?
Принаймні не від виробника Kikkoman. Він базується в Дюссельдорфі і готує соуси за японськими рецептами в Нідерландах; інгредієнти для нього походять з Європи та Південної Америки. Інші японські соєві соуси можуть надходити зі складу. Загалом, соєвий соус можна робити де завгодно, не потрібно покладатися на Японію.
Все зрозуміло для грибів шиітаке
Гриби шиїтаке не походять з Японії, вони були б занадто дорогими. 90 відсотків грибів шиітаке, які ми можемо придбати тут, вирощуються в Німеччині, решта - з Китаю.
Однак для сушених грибів з Японії немає абсолютно ясно, вони можуть бути забруднені, але, як і весь імпорт із постраждалих районів, підпорядковується чинним стандартам захисту ЄС.
Чай просто невеликий ринок
Взагалі, з Японії до нас надходить дуже мало чаю, японці самі є великими споживачами. Катастрофа також зупинила чайний бізнес. Постачальник органічного чаю Heuschrecke дає проміжний звіт про ситуацію в Японії, японському чаї та дискусії щодо граничних значень. Наступний урожай починається приблизно в кінці травня, після чого досвід показав, що потрібні кілька тижнів, щоб товар дійшов до нас. Але спочатку місцеві імпортери чаю перевіряють нові товари на нешкідливість. До речі: типово японські чаї типу "Сенча" часто походять з Китаю, тоді на упаковці написано "Сенча, в японському стилі".
Гамбургський споживчий центр пропонує на своєму веб-сайті актуальну інформацію про радіоактивність у продуктах харчування.