Харчова піраміда у дітей, пояснила дієтолог
Основним принципом харчової піраміди є різноманітність поживних речовин.
А поєднуючи групи продуктів у правильних порціях і пропорціях, ви отримуєте збалансоване і правильне харчування, необхідне для гармонійного росту і розвитку дитини. Ось декілька порад та пояснень доктора Лумініни Флореа, спеціаліста з діабету, харчування та метаболічних захворювань Центру ProVita - Діагностика та лікування.
Орієнтовними рекомендаціями щодо кількості порцій для кожної категорії груп продуктів є: крупи шість-дев'ять порцій, овочі три-чотири порції, фрукти дві-три порції, молочні продукти дві-чотири порції, м'ясо та бобові дві-три порції щодня.
Харчова піраміда, від основи до верху
Їжа розташована в харчовій піраміді, знизу вгору, відповідно до кількості, яку потрібно споживати щодня, наступним чином.
- В основі - цільнозернові (цільнозернове борошно, вівсянка, ячмінь, рис, макарони з цільної пшениці). Це продукти, багаті клітковиною, залізом та багатьма вітамінами групи B (тіамін, ніацин, фолієва кислота).
- Потім йдуть фрукти та овочі, а їх значення надає вміст у клітковині, вітаміну С, фолієвої кислоти, калію.
- На наступному кроці ми маємо групу молочних білків (цільне або напівжирне молоко, йогурти, солодкі сири або телемеа). Вони багаті кальцієм, калієм, вітаміном D (рекомендоване споживання вище для дітей та підлітків через високий попит під час прискорених процесів росту).
- Далі йде група білків з м’яса, риби, яєць, сушених овочів, бобових. Вони забезпечують важливе споживання заліза та цинку, крім багатого вмісту білків - незамінних амінокислот;
- На вершині піраміди - жири та солодощі. Їх слід вживати зрідка, невеликими порціями.
- Хліб, крупи, рис та макарони: однією порцією може бути невеликий шматочок хліба (20-30 г), 1/2 склянки крупи, варений рис або відварні макарони.
- Молоко, йогурт та сир: однією порцією може бути чашка молока (200-250 мл), йогурт (120-150 г) або дві-три скибочки сиру (50-75 г).
- М'ясо, риба, яйця, бобові, олійні: порцією може бути шматок м’яса розміром з долоню (100 г), яйце, 1/4 склянки варених бобових (сочевиця, нут, квасоля), столова ложка арахісового масла, жменька олійних культур, фундук, мигдаль, фісташки).
- фрукти: одна порція - це середнє яблуко, апельсин або персик, невелика чашка (150 мл) свіжого фруктового соку, 1/3-1/2 склянки сухофруктів.
- овочі: однією порцією може бути чашка крем-супу legu-me, 1/2 склянки пюре legu-me, 1/2 склянки обсмажених овочів.
Права частина
Частини, у щоденному практичному варіанті, будуть такими: