Харчова планета Як харчування змінює наш (досвідний) світ; Університет Віттена Гердеке
Відкритий вечір лекцій та семінар про вплив харчування на психічне та фізичне самопочуття, здоров’я та екологію відбудуться 31 січня в UW/H та 1 лютого у міській лікарні Гердеке.
Дводенний захід Priv.-Doz. Лікар. вип. мед. Мелані Нойман, доктор мед. Себастьян Гебель (випускник UW/H) та Робоча група з питань харчування Університету Віттена/Гердеке. 31 січня подія розпочинається о 18:00 трьома публічними лекціями в Університеті Віттена/Гердеке (UW/H). Після ознайомлення з дієтичною медициною вивчається вплив харчування на наше психічне та фізичне самопочуття та виробництво їжі на нашу екосистему та розробляються пропозиції щодо медичних досліджень. 1 лютого на навчальній кухні дитячого будинку в міській лікарні Гердеке триватиме семінар та спільне приготування їжі в теорії та на практиці.
Що таке здорове харчування? Який вплив дієта може мати на здоров’я, (здорову) тривалість життя та перебіг хвороби? Як скластися враження про роль харчування в медицині? І перш за все: як я можу зробити їх ефективними у своєму повсякденному житті та терапевтично на своїй роботі?
Сьогодні наш раціон є нашим найважливішим фактором, що викликає хвороби, навіть до куріння та відсутності фізичних вправ. Здорова дієта може суттєво сприяти поліпшенню, наприклад, діабету, серцевих захворювань, ревматизму, деяких видів раку, ожиріння, підвищеного рівня ліпідів у крові, високого кров'яного тиску або навіть астми, або допомогти запобігти цим профілактично перед тим, як захворіти. Наприклад, при лікуванні серцевих захворювань або діабету 2 типу, здорове харчування іноді навіть ефективніше, ніж ліки, і воно завжди має доповнювати терапію.
Харчування є предметом, яким нехтують у медичній школі. Це майже не викладається на практиці і не вичерпується лікарями в повсякденній терапевтичній роботі. З-за недосвідченості, розчарування («пацієнт зрештою не робить того, що ти кажеш») або відхилення як харчової моди, несподіваними можливостями дієтичної терапії нехтують. Навіть прості зміни в дієті можуть затримати серйозні захворювання на роки і навіть повністю їх запобігти. Це було показано в багатьох нових дослідженнях за останні роки, деякі з яких представлені.
Програма детально:
П’ятниця, 31 січня 2020 р., Аудімакс, Університет Віттена/Гердеке
• 18:00 - 19:00: Вплив веганської дієти на психічне та фізичне самопочуття - якісне дослідження з веганами, П.Д. Мелані Нойман
• 19:00 - 19:30: Харчування як розрив в університетській освіті, AK Харчування UW/H
• 20:00 - 21:00: Здорове харчування для людей і землі, д-р. Себастьян Гебель
Субота, 1 лютого 2020 р., Навчальна кухня, міська лікарня Гердеке (дитячий будинок на верхньому поверсі)
Початок о 9 ранку, розміри та перспективи харчування
11.30 ранку Навчання кухні, приготування їжі
12:30 обідня перерва разом
14:00 Здійснення здорового харчування, макро- та мікроелементів
4:00 вечора Досвід харчування та духовні аспекти
17:00 терапевтичне харчування на практиці
18:00 Підсумок, прогноз, відгук
приблизно о 19:00 закінчення
Необов’язково реєструватися для публічних лекцій у п’ятницю; студенти, які не є університетами, можуть зареєструватися на суботу
на https://ibam.uni-wh.de/veranstaltungen/oeffliche-vortraege/
Витрати на семінарський день у суботу складають 60 євро.