Харчова поведінка Шлях до здорового харчування; Оригінальний смак

Харчуватися здорово просто: ви купуєте здорову їжу і їсте її. Доступно безліч безперечно здорової їжі, включаючи десятки овочів та салатів. Тим не менше, багато людей погано харчуються, переважно п’ють лимонад і пожирають шоколадні плитки. Чому не всім вдається харчуватися здорово? Ми в милості своїх генів чи організм винен у надсиланні неправильних сигналів? Ні ні. Відповідь також не полягає у надлюдській дисципліні чи просто везінні. Здорове харчування - це поведінка, звичка. Навик. І це може навчитися кожен.

З чого ми починаємо? З силою звички. Звички економлять енергію та час, оскільки вони звільняють наш мозок від мислення та прийняття рішень: чищення зубів, відкривання дверей, зав’язування взуття, додавання відсутніх окулярів. Вони полегшують життя. Якщо ми зможемо використовувати цей механізм здорового харчування, це буде легко.

Просто їжте лише тоді, коли ви голодні: наш світ спокусливого достатку не підходить для цього. Це може спрацювати, коли ви повністю контролюєте свою дієту - можливо, тому, що ви в будь-якому випадку вкладаєте багато енергії у свою їжу чи дієтичну дисципліну і тому, що вважаєте поблажливість неважливою. Всіх інших часто охоплює голод не в той момент: коли нічого немає в наявності або коли шоколадна плитка небезпечно близько. Або ви переїли з голоду. Тих, хто просто слухає своє тіло, часто обманюють.

Два, три чи чотири на день: ті, хто дотримується фіксованого харчування, закладають основи здорових харчових звичок, а також підтримують свою культуру харчування. На перший погляд, неважливо, що ви їсте з цими стравами: саме їжа дає змогу отримати огляд. Без огляду навряд чи можна щось покращити.

Пізніше ми подбаємо про їжу, тобто про що. Бо те, як ми харчуємося, є принаймні настільки ж важливим. Регульоване харчування - лише один із прикладів; багато інших аспектів культури культивування їжі безпосередньо пов'язані з наслідками їжі для здоров'я. Включаючи швидкість їжі: Не пожирайте їжу; це проста і ефективна звичка. Переваги виходять за рамки естетики та насолоди і були науково перевірені: ті, хто їсть повільно, довше залишаються ситими і менше їдять. Вплив норми прийому їжі на ситість: роль для епізодичної пам’яті? Фізіол Бехав. 2015 1 грудня; 152 (Pt B): 389-396. '> 2

Інші сфери культури харчування також мають прямий вплив на здоров'я: форма тарілок, освітлення, соціальне середовище та різноманітність впливають на те, що і скільки ми їмо. Фактори навколишнього середовища, що збільшують споживання їжі та обсяг споживання невідомих споживачів. Annu Rev Nutr. 2004; 24: 455-79. '> 3 Навіть вибір меншої тарілки допомагає регулювати апетит. І: їсти поодинці нездорово. Якщо ви сідаєте з повільними їдцями із салатними тарілками у їдальні, ви потрапляєте в середовище, яке сприяє здоровій харчовій поведінці.

Регулярне харчування, доглянуте оточення, їжте повільно: як тільки ви звикнете до цього середовища, можете приступати до вибору їжі. Тому що найкрасивіший вегетаріанський салат з палео-суперпродуктів, що не містить глютену, нічого не вартий, якщо його закидати лопатою перед телевізором і з’їсти занадто багато його.

Однак для здорового харчування недостатньо хотіти їсти більше овочів: марне бажання, якщо воно не реалізоване. Ми в основному їмо те, що нам подобається - і занадто часто смак перешкоджає здоровій їжі. Якщо ви любите здорову їжу, ви, звичайно, їсте її. Але що, якщо вони вам не подобаються? Примушування їжі до неї - неправильний шлях, оскільки це збільшує відторгнення. Однак смак не задається гранітом; це не єдиний результат наших генів. Ви можете змінити його; можна навчитися вважати здорову їжу смачною. Це працює в будь-якому віці.

Смакові уподобання формує наше минуле та наше соціальне та культурне середовище. Замість того, щоб кидати все за борт відразу, маленькі кроки обіцяють більший успіх: Спробуйте знову і знову невеликі кількості раніше невідомих, незнайомих або нелюбимих овочів. Сьогодні свіжа маленька морква перед сніданком; Трохи ракети в обід, а потім жменька чорниці - і поступово збільшуйте ці порції наступного тижня.

Або змінити окремі компоненти їжі, наприклад: з’їжте апельсин замість того, щоб випити склянку апельсинового соку; хліб із закваски ручної роботи замість білого хліба; менше цукру в каві; Кава замість білої кави (або просто менше білої кави); менше макаронів, але більше овочів; і так далі.

"Перегляньте своє уявлення про основну страву", - пропонує Бі Білсон. «Замість великого шматочка піци з маленьким салатом, ви можете отримати великий салат з маленьким шматочком піци. Це залишається смачною їжею ". Саме такий погляд на їжу підкреслює, що існує не тільки чорно-біле. Не потрібно виганяти з життя всі старі, улюблені страви. Зазвичай достатньо розширити меню і попрацювати над співвідношенням кількості: більше овочів, менше білого борошна; більше салату, менше десерту.

Ті, хто тренується та розширює свій смак, полегшують життя, стають універсальнішими та можуть легше харчуватися здорово. Ще одна проста у засвоєнні навичка однаково ефективна: кулінарія.

Чим більше домашніх страв ви їсте, тим здоровіше живете. Однак, щоб це працювало, потрібно вміти робити не тільки випікання булочок. На щастя, приготувати їжу просто, і для приготування чудового омлету потрібно всього три хвилини.

Цукерки. Ми, люди, любимо солодощі від природи, це древній механізм забезпечення виживання. Тому ми не повинні почуватись винними у тязі до цукру. Гріх і гріх тут також є шкідливими термінами, оскільки вони прикріплюють мораль до їжі; Для багатьох людей це надає їжі релігійного значення, що часто призводить до порушення харчової поведінки. Цукор - це не диявольський.

Тим не менше, нам не потрібні солодощі, щоб вижити (швидше все навпаки: занадто багато цукру перешкоджає виживанню). І цукор не дає ніякої втіхи, навіть якщо ми, можливо, усвідомили це в дитинстві. Цукерки не підходять для плачучих немовлят або дітей; а великий вершковий торт - це не гарна нагорода за особливі досягнення, особливо не на день народження. Тим більше, що солодощі - це питання думки. Люди дуже по-різному реагують на солодкість з точки зору сприйняття, уподобань та бажання: Солодкість та смак їжі. J Nutr. 2012 червня; 142 (6): 1142S-8S. '> 4 Не всі хочуть їсти їхню солодкість у вигляді цукерок та шоколадних плиток; Для багатьох людей стигла чорниця або свіжа моцарела - це вершина солодкого потурання. Ви теж можете цьому навчитися. Смакуючи ретельно.

Як працює здорове харчування?

Звички - це потужна допомога: регулярне харчування сприяє здоровому харчуванню завдяки структурі та огляду.
Культура харчування - це більше, ніж просто задоволення: їсти з увагою, приділяти їжі час і простір, їсти за обіднім столом, повільно жувати, вирощувати апетит, їсти посуд, компанію - все це та багато іншого також впливає на здоров’я.
Готувати самостійно здорово: чим більше ви їсте самі, тим здоровіше їсте.
Примиріться з солодощами: їжа не є доброю чи поганою, калорії не є моральними. Занадто багато цукру шкідливо для здоров’я; Окрім помірності, допомагає тренування смаку.
Їжа є для годування: не для догм, моральних дискусій, підрахунків поживних речовин або жалюгідної совісті. Їсти просто.

Виноски

Вілсон, Бджола (2015) First Bite.
Ферріді, Даніель та ін. (2015) Вплив норми прийому їжі на ситість: роль для епізодичної пам’яті? Фізіол Бехав. 2015 1 грудня; 152 (Pt B): 389-396.
Wansink, B (2004) Фактори навколишнього середовища, що збільшують споживання їжі та обсяг споживання невідомих споживачів. Annu Rev Nutr. 2004; 24: 455-79.
Drewnowski A. et al. (2012) Солодкість та переваги їжі. J Nutr. 2012 червня; 142 (6): 1142S-8S.

9 думок на тему: "Поведінка в їжі: шлях до здорового харчування"

Цікава стаття! Я думаю, що звички і тут справді є вирішальним фактором.
Особисто я навіть набагато більше люблю здорову їжу. Я думаю, що це більше звичка та залежність, що люди так люблять піцу, солодощі тощо. Переважно вважають, що цукор багатьма занижений фактор звикання.

І найгірше те, що ваші дорогі побратими намагаються зробити цю цукрову штуку смачною. Вірний девізу: "Але ти їв солодощі тощо ...". Особливо на початку важливо постійно залишатися жорстким і не дозволяти себе відмовляти від нового шляху до здорового харчування. Раніше я пересаджував один-два овочі, що сьогодні немислимо.

"Додайте відсутні Bchstbn" та "Салат без вегетаріанських глютенів-палео-суперпродуктів"
Дійсно розсміяв 🙂

На жаль, все це не жарт, ми зараз навіть пишемо веганки на лимонадах тощо.

Я радий, коли це викликає посмішку на вашому обличчі.

Привіт Фелікс, ні, не хвилюйся, мій коментар був спрямований не на тебе, а на реальність, тобто на всі протегуючі, нагадування та вказівки самопризначених гуру фітнесу та харчування чи державних організацій тощо, що впливають на тему харчування в наші дні і з моєї точки зору більше негативних, ніж позитивних, оскільки вони в першу чергу розвивають комерційні тенденції аж до повної незахищеності серед людей, що потім також приносить користь комерції. Замкнуте коло, так би мовити.

Я розумію - наші думки схожі. Дякую за роз'яснення.

Я можу погодитися з цією статтею лише на 100%. Єдиним поганим є те, що в дитинстві закладено багато звичок, наприклад, шоколад як втіха тощо. Якщо ви хочете позбутися цього пізніше, вам потрібно докласти багато терпіння. Я пройшов цей довгий шлях, і мішаний салат мені здається набагато смачнішим, ніж плитка шоколаду. Переосмислити і змінити погану поведінку, безумовно, варто, навіть якщо це займе місяці.

Привіт вірний,
Ніде немає цієї статті про мікро- або макроелементи. Також мова не йде про самооптимізацію. І особливо те значення важливості радості, насолоди та задоволення від їжі, яке я регулярно наголошую тут і посилаюся на них у цій статті. Також на погану совість, особливо в останньому абзаці.
Тому я не можу класифікувати ваш коментар тут. Ваше вступне слово "... добре і добре, але ..." звучить як суперечність. Але я не можу його знайти, скоріше бачу солом’яного чоловіка у ваших рядках. Це був ваш намір?

Коментарі зараз закриті.

Просто схуднути

Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.

Просто готуйте

Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.

Біблія рецептів схуднення

Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *

Легендарна класика Палео

З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.

Прості рецепти:

Просто їжте

Підтримка

Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:

Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:

Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: