Харчова поведінка та ожиріння Місце продовольчої символіки - sciencedirect

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

поведінка

Отримати доступ Отримати доступ

Харчові та дієтичні зошити

Додати до Менділі

резюме

Резюме

Символічний вимір їжі - це загальноприйнятий елемент, який допомагає зробити їжу головним фактором соціокультурного членства та диференціації, що, таким чином, сильно зацікавило покоління антропологів та соціологів. Різні символічні аспекти їжі, зокрема її афективне та реляційне навантаження, добре відомі широкому загалу через деякі відомі праці - як у випадку з мадленом Пруста - майже парадоксально не публікувались у наукових журналах. Цей недолік, безсумнівно, сприяв підтримці мажоритарного підходу, зосередженого на харчовому складі їжі, як у профілактиці харчових захворювань, так і в сучасній дієтичній практиці. Після аналітичної презентації різних символічних вимірів їжі ця стаття наводить нас на вивчення значення символіки їжі у генезі ожиріння. На основі представлення чотирьох важливих клінічних ситуацій він пропонує основні напрями роботи щодо виявлення та дії на цей символічний компонент у клінічній практиці. Таким чином, через 50 років після Жана Тремольєра це дозволяє ще раз підкреслити важливість цієї теми для медицини ожиріння.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску