Харчова залежність може протистояти їй
Фахівці часто пов'язують харчову залежність із порушенням поведінки. Дійсно, примус до їжі - це розлад, який можна вилікувати за допомогою поведінкової терапії. (Харчова залежність: міф чи реальність? На www.plaisirssante.ca) Цей розлад вражає деяких людей, але це не пояснює, чому багато хто з нас відчуває труднощі протистояти певним продуктам ...
І коли я кажу про багатьох з нас, я повністю включаю себе в нас. Так, багатьом із нас важко протистояти певним текстурам, певним смакам, певним продуктам. В моєму особистому випадку солона їжа, сумнозвісні чіпси - це мій крах. Мені важко не з'їсти його ... і не допити мішок. Звичайно, я знайшов деякі механізми контролю, наприклад, вирішив споживати його в певний час і використовував лише невелику миску замість того, щоб тримати сумку поруч. Але мені все ще так важко протистояти. Я ненормальний? Ну ні! Ми починаємо бачити, що, окрім поведінкового розладу, насправді існує явище звикання або неврологічне задоволення (яке нагадує явище залежності), пов’язане з їжею. Я вже написав кілька текстів на цю тему: Харчова залежність?, 12 розлючених чоловіків ... проти харчової залежності.
Дослідження явища харчової залежності
Група дослідників розробила опитувальник, щоб оцінити для даної популяції важливість явища залежності: Єльську шкалу харчової залежності (YFAS). Цей інструмент має на меті визначити приємну та смачну їжу (від картоплі фрі до шоколаду), яка може спричинити звикання, базуючись на діагностичних критеріях залежності від речовин (наркотиків). Високі результати цієї анкети часто пов’язані з більшою імпульсивністю, епізодами переїдання (примус до їжі, булімія, запоїдання), депресією, тягою до їжі, слабшою реакцією на лікування втрати ваги та ще більшим збільшенням ваги після баріатричної операції (операція зі зменшення шлунку) проводиться у людей із ожирінням).
У цьому опитуванні було використано визначення наркоманії, яке застосовується до важких випадків. З більш гнучким визначенням, хто знає, як далеко зайде це явище ...
Погана їжа та звикання
Великі виробники поганої їжі добре знають це явище. У цих фінансистів одна турбота: отримувати все більший прибуток. Для цього вони докладають зусиль до:
- збільшити привабливість (і навіть тягу) продуктів, які вони пропонують;
- знизити витрати на ці продукти.
Ми можемо відразу побачити, що прагнення отримати прибуток від цих конгломератів штовхає їх на створення продуктів, що містять менш дорогі інгредієнти, що викликають звикання (цукор, сіль, жир, харчові добавки тощо) на шкоду повноцінним та поживним інгредієнтам. дорожчий.
Тож давайте будемо розумнішими та застосуємо протилежну стратегію:
- купувати та готувати цілісні продукти, вироблені, наскільки це можливо, дрібними виробниками;
- давайте розвивати свої смаки, повільно, але впевнено, до більш складних продуктів: спецій, гіркоти тощо.
По одному маленькому кроку. Ви побачите, чим менше ми споживаємо цих продуктів, тим менше ми хочемо споживати. Наприклад, деякі страви, які я любив кілька років тому, тепер занадто солодкі на мій смак. Все тому, що я поступово зменшував споживання цукру та оброблених продуктів. Це перший крок, який є найскладнішим.
Наше здоров'я набагато важливіше, ніж прибуток транснаціональних компаній. Тому ми повинні намагатися, в межах власних можливостей, забезпечити себе, щоб краще протистояти харчовим залежностям. Однак, будь ласка, не бийте себе! Провина марна і підтримує поведінку. Привітайте себе з невеликими успіхами та ігноруйте прогалини. Зауважте, що у своєму прикладі я вирішив обмежити споживання сумнозвісних чіпсів, а не заборонити їх. Ви знаєте, чому? Бо чим більше це заборонено, тим спокусливіше.
Довідково:
- Флінт AJ, Гірхардт AN, Corbin WR, Brownell KD, Field AE, Rimm ER. Вимірювання шкали харчової залежності у 2 когортах жінок середнього та старшого віку. Am J Clin Nutr. Березень 2014 р. Ajcn.068965. Вперше опубліковано 22 січня 2014 р., Doi: 10.3945/ajcn.113.068965.
Автор
Жан-Ів Діон
Останні статті Жана-Іва Діона (переглянути всі)
- Профілактика хвороби Альцгеймера - 16 січня 2017 р
- Витоки хвороби Альцгеймера - 16 січня 2017 року
- Пам’ять та хвороба Альцгеймера: Омега 3, найкорисніша поживна речовина - 16 січня 2017 року
5 коментарів до “Харчова залежність: чи можемо ми протистояти їй?”
Дуже цікава стаття, яка мене особливо приваблює. Зі свого боку, я більше типу "все або нічого". П'ятнадцять років тому, у День Святого Валентина, я зробив собі подарунок «мені від мене». Страждаючи різними недугами, я вирішив кинути палити, Пепсі та Дорітос, щоб покращити своє здоров'я. Як би я не мав на увазі, кожен час доби, ці продукти, я вже не думаю про них, і я не хочу їх чіпати. Для мене прийом його раз у раз лише погіршував моє розчарування. Я набагато волію чекати потрібний час і зупиняти залежність раптово, не повертаючись!