Харчове отруєння або порушення травлення
Сезон свят для багатьох із нас означає їжу, їжу та їжу. Ми ходимо за покупками, а магазини, де ми найбільше затримуємось, - це магазини з продуктами харчування. Повернувшись додому, ми готуємося до приготування їжі, щоб канікули застали нас повноцінними стравами. Звідси до різних проблем зі здоров’ям іноді може бути лише крок. І це тому, що ми їмо занадто багато або занадто багато після періоду посту, або тому, що ми їмо продукти сумнівної якості.
Харчове отруєння та порушення травлення - дві проблеми зі здоров’ям, з якими ми можемо зіткнутися в цей період, якщо ми не звертаємо уваги на те, що і скільки ми їмо. Це не серйозні проблеми, але, безумовно, це неприємні проблеми, які можуть зіпсувати наші свята.
Щоб цього не сталося, сьогодні ми пропонуємо вам статтю про харчові отруєння та нетравлення шлунку. Ми спробуємо представити причини, способи лікування та способи їх запобігання.
Не слід плутати харчові отруєння та порушення травлення
Харчове отруєння викликане вживанням їжі або напоїв, заражених бактеріями, паразитами або вірусами (патогенними мікроорганізмами). Натомість порушення травлення виникає, коли споживана їжа псується (це часто трапляється влітку), а також коли вона споживається у дуже великій кількості.
Якщо нам не потрібно зупинятися на причинах розладу травлення, причини, які можуть призвести до харчових отруєнь (харчових отруєнь), вимагають додаткових пояснень. Таким чином, забруднення їжі, що спричиняє токсичну інфекцію, може відбуватися під час росту фруктів, овочів (наприклад, через забруднену воду), від хронічного носія патогенного мікроорганізму, через використання забруднених інгредієнтів, під час приготування або транспортування з навколишнього середовища (мікроби, пил тощо).
Найбільш схильні та часто найбільш постраждалі люди - це маленькі діти, люди похилого віку, але також вагітні жінки та люди з ослабленою імунною системою або хронічними захворюваннями.
симптоми
Хоча подібні, симптоми порушення травлення не плутати з такими при харчових отруєннях. Порушення травлення - це біль у шлунку, нудота, здуття живота, шлунковий рефлюкс або блювота.
Симптоми харчового отруєння, а також їх тривалість, час, що минув від споживання зараженої їжі до їх появи, залежать не тільки від патогенного мікроорганізму, але також від кожної людини, віку та загального стану здоров'я. Діарея - перший і найпоширеніший симптом. Це може супроводжуватися нудотою, блювотою та болями в животі. Однак існують і більш серйозні симптоми, спричинені інфекціями різними патогенами. Тут ми згадуємо головний біль, високу температуру, сплутаність свідомості, судоми, біль, м’язові судоми, загальну слабкість, втрату рівноваги, лімфаденопатію, параліч, ускладнення нирок та крові.
Діагностика
Загалом, харчове отруєння не вимагає медичної консультації або лікування наркотиками. Однак, якщо діарея зберігається більше 2-3 днів (у дітей період менший) і блювота більше доби, рекомендується звернутися до лікаря. Також необхідно відвідати лікаря, і якщо біль у животі триває, з’являються судоми, м’язова втома, головні болі, запаморочення або затуманення зору. За рекомендацією сімейного лікаря або гастроентеролога можуть бути проведені дослідження крові, кокультура та мікроскопічне дослідження стільця.
Для порушення травлення, немає конкретного скринінгового тесту. Однак, якщо порушення травлення трапляються часто, можливо, це серйозний стан, для якого рекомендуються аналізи крові, УЗД черевної порожнини, ендоскопія травлення тощо. Якщо серйозних захворювань немає, але у вас важке травлення, ось кілька порад, щоб полегшити процес травлення та уникнути можливого порушення травлення.
Лікування
Більшість харчових отруєнь не вимагає медикаментозного лікування. Однак необхідна якнайкраща гідратація, яка виключить газовані напої, енергетики, соки, що містять багато цукру. Можна пити підсолоджені чаї, овочеві соки, овочеві супи або компоти. Також можна використовувати розчини для гідратації. Однак якщо дегідратація дуже висока, може бути застосована госпіталізація. За зволоженням буде перехідна дієта, яка складатиметься з овочевих пюре, відвареного рису, картопляного пюре, сиру, бананів та багатьох рідин. І рідини, і їжа будуть споживатися малими і частими порціями. Перехід на звичайну дієту буде здійснено після того, як стілець стане нормальним, через 2-4 дні після того, як симптоми вщухнуть. Антибіотиків та антидіуретиків рекомендується уникати, якщо це не призначено лікарем. Симптоми харчового отруєння зникають за кілька днів.
Медичне лікування розладу травлення складається з добавок ферментів травлення або деревного вугілля. Для зняття болю на живіт можна прикладати компреси з гарячою водою. Можна випивати 3-4 склянки в день ромашкового або м’ятного чаю, після того як блювота припинилася. У перший день добре нічого не їсти, тільки після купірування симптомів можна вживати нежирні овочеві супи, поступово овочеві пюре, варені курячі або фруктові компоти. Ось кілька порад щодо лікування нетравлення шлунку.
профілактика
Для запобігання харчовим отруєнням необхідно дотримуватися декількох гігієнічних заходів. Ми повинні мити руки перед тим, як готувати їжу, фрукти та овочі повинні бути вимиті перед тим, як їх їсти, а їжа повинна зберігатися, але також готуватися при відповідній температурі. Посуд та кухонне начиння також слід ретельно мити після кожного використання, а також уникати контакту між несмаженим м’ясом та іншими продуктами. Харчуючись у місті, добре вибирати чисті місця та уникати вуличних торговців, які не мають належної гігієни.
Щоб уникнути розладу травлення, ми повинні бути обережними щодо того, що ми їмо, а також скільки ми їмо. Загалом, лікарі рекомендують уникати дуже важкої, жирної, гострої їжі, а також надлишку алкоголю. Крім того, після обіду було б непогано прогулятися.