Харчове отруєння гарячкою, блювотою та діареєю - симптоми, лікування, причини - дієтичні рецепти
ПРИЧИНА
- харчове отруєння - це стан, спричинений вживанням їжі, зараженої інфекційними агентами, тобто бактеріями, вірусами або паразитами (м’ясо з бактеріями, непастеризоване молоко тощо).
- він також може надходити із фруктів та овочів, обприсканих інсектицидом, які або погано промиті, або інсектицид потрапив у м’якоть плодів.
- недоліки у приготуванні або зберіганні їжі, особливо влітку, розігрівання їжі при неналежній температурі.
- відсутність гігієни при приготуванні їжі.
ПРОБЛЕМИ
- лихоманка, озноб
- блювота
- діарея
- перепади артеріального тиску
- інші більш серйозні токсинні інфекції можуть спричинити двоїння в очах, оніміння м’язів, сплутаність свідомості, судоми
- харчове отруєння кишковою паличкою є більш агресивним і може призвести до важких ускладнень крові та нирок
- Інфекція сальмонелою спричинена вживанням м’яса, яєць або сирих яєчних продуктів (наприклад, майонезу), недостатньо приготованих або промитих забрудненою водою. Діарея, що проявляється більше тижня, вимагає госпіталізації.
ЛІКАР
Харчове отруєння легко лікується в домашніх умовах за 2-3 дні.
Вам слід звернутися до лікаря, якщо через 3 дні у вас є такі симптоми:
- лихоманка понад 38 градусів
- кривавий стілець
- повторна блювота
- сильне зневоднення через стійку діарею
- м’язова слабкість, втома, запаморочення, затуманення зору
- болі в животі, що посилюються під час ходьби
- низький кров'яний тиск і непритомність
- прискорене серцебиття
- відсутність або недостатня кількість виділеної сечі в результаті сильного зневоднення
ЛІКУВАННЯ
- постільний режим
- дві-три чашки м’ятного чаю щодня, рис з морквою, свіжий сир
- рідини та мінеральні солі (вода, банани, рис, тости)
- для зниження температури: холодні компреси, парацетамол або аспірин. Не приймайте антибіотики без призначення лікаря.
- для очищення шлунка: вугілля, ромашковий чай
Харчування: у перші 3 дні рекомендується сувора дієта:
- чаї із звіробою, ромашки, м’яти, ехінацеї, артишоку, базиліка
- звичайна вода - 2 літри рідини на день для запобігання зневоднення
- варений рис, варене м’ясо
- сухі кренделі, тости, печиво
- дієтичний сир
- овочеве або яблучне пюре, банани
- овочеві супи
Слід уникати смаження, ковбас, випічки, спецій, фруктів, сушених овочів, круп, фруктових соків, молочних продуктів, алкоголю та кави.
ПРОФІЛАКТИКА
- миття рук з милом перед їжею або при ходьбі з їжею
- миття фруктів та овочів протягом тривалого часу
- безпечне приготування та зберігання продуктів.
Наприклад, влітку їжу не залишають охолоджуватися більше 2 годин. Добре охолодити його, поставивши горщик у більший, з холодною водою, і якомога швидше поставити в холодильник.
Крім того, якщо ми нагріваємо їжу і не з’їдаємо її всю, вона повинна буде кип’ятити удвох, щоб залишатися в безпеці, тож не тільки нагрітою, але й добре приготованою кожного разу.