Харчові асоціації покращують травлення! ⋆
Це все хімія, що відбувається всередині нашого тіла !
І як будь-яка хімічна суміш, якщо ви не хочете, щоб вона вибухнула, ви повинні бути обережними щодо того, що ви складаєте. Іншими словами, щоб не відчувати себе погано під час травлення (розлади травлення, втомлюваність після їжі, підвищене газоутворення, здуття живота) і мати можливість мати хорошу асиміляцію, ми маємо їсти продукти, які цілком сумісні з нашим організмом, і зверніть увагу на ті, що ми пов’язуємо разом.
А тепер давайте подивимося, як їх їсти !
Зосередьтеся на асоціаціях хорошої їжі, ці рекомендації дозволяють нам почуватись краще та максимально використовувати найкращу їжу.
Полегшити та спростити травлення
Звернення уваги на те, що ви їсте, коли ви це їсте і з чим ви це їсте, дозволяє спрощуємо травлення і таким чином максимізуємо наші енергетичні витрати. Оскільки неправильні суміші їжі порушують травлення. Що вам потрібно знати, це те кожен вид їжі виробляє різні травні секрети. Тому травлення є більш ефективним і швидшим, якщо під час їжі вживається лише один тип їжі.
"Збереження травної енергії можна досягти, зрозумівши закон мінімуму" Юстус фон ЛІБІГ
Травлення може сповільнитися утворенням цих матеріалів або відходів, які організм не може перетравити. А це порушує його нормальне функціонування. Все через несумісність між різними продуктами харчування всередині травного тракту ! Тому життєво важливо звертати увагу на суміші, які ми робимо під час їжі.
Асоціації хорошої їжі
Погане травлення викликає бродіння і гниття всередині кишечника, розлади травлення та отруєння (всмоктування токсинів у кров) і може бути причиною багатьох захворювань. Асоціації хорошої їжі враховують той факт, що продукти харчування: фрукти, овочі, крохмаль, жири, білки засвоюються дуже по-різному.
Це залежить від:
- Час їх перетравлення
- Місце травлення
- Ступінь кислотності
- Ферменти (вони дозволяють розщеплювати їжу на засвоювані елементи, які називаються поживними речовинами: амінокислоти, жирні кислоти, ози). Фермент піклується лише про один вид їжі, виключаючи всі інші.
ШУКАННЯ ПРОСТОСТІ
Для оптимального травлення це варто завжди краще поєднувати якомога менше їжі разом. У природі ми не могли собі уявити бананове дерево поруч з яблунею, розташованою дуже близько до цибульної цибулини, або дерево макадамії біля салату ромен ... Таким чином, наше тіло не змушене змішувати занадто багато їжі в один раз. Крім того, якщо їжа залишається в шлунку занадто довго, поживні речовини засвоюються неефективно.
ФРУКТИ: ВЖИВАТИ ТІЛЬКИ, ВНІШНІ ТРАВИ
Фрукти - одна з їж, яка дуже швидко засвоюється. У поєднанні з продуктами з повільнішим травленням (м’ясо, зернові, сухофрукти) вони занадто довго затримуються в шлунку і починають бродити.
- Їжте фрукти з іншими фруктами тієї ж категорії.
Можна поєднувати солодкі фрукти з напівкислими фруктами, напівкислі фрукти з кислими фруктами. Але уникайте поєднання солодких фруктів з кислими.
- Їжте диню самостійно, або лише разом з іншими динями.
Крім того, коли фрукти їдять поодинці натщесерце, вони підготувати травний тракт.Фруктова вода зволожує травний тракт, клітковини очищають їх, а їх ферменти активізують хімічний процес травлення.
Примітка: після їжі почекайте принаймні три години, перш ніж їсти фрукти.
ХАРЧОВИХ АСОЦІАЦІЙ, ЩОГО УХІДИТИ
- Білки + крохмалі
Ми не можемо просити наш шлунок середовища, яке є основним, з рН від 7 до 8 для крохмалів, і кислого середовища з рН від 2 до 4 для білків. Різні травні соки можуть також пригнічувати ефективність іншого (білок викликає процес гниття, тоді як вуглеводні бродіння). Отже, це створює газ і метеоризм.
> Однак виняток існує з жирними білками: горіхами, фундуком, мигдалем (олійні насіння), твердими сирами (Конте, Гауда, Груєр та ін.), Які напівсумісні з крохмалем завдяки наявності ліпідів.
Як зробити ?
Їжте овочі з крохмалем за один прийом їжі, а овочі та білки за інший прийом їжі.
- Кілька видів білків одночасно
(Але ви можете поєднувати більше одного сорту горіхів або насіння під час кожного прийому їжі).
Концентрований білок розкладається довго. Вони монополізують всю нашу енергію і виснажують нас. Більше того, в аюрведичній дієті слід уникати поєднання різних видів м’яса або риби.
Як зробити ?
Найкраще вживати білок в останню частину їжі, коли концентрація ферменту є найвищою. Щоб споживати два джерела концентрованого білка, найкраще додавати овочі з великим вмістом води, такі як цибуля, цвітна капуста або брокколі.
- Кілька жирів
(Наприклад: авокадо, олія та горіхи. Виберіть лише один із цих інгредієнтів).
- Кислі + крохмалисті продукти
Лимон, оцет, помідори та вино несумісні з крохмалем і сумісні з білками.
Корисні звички для їжі
Травлення - це перша витрата енергії, залученої нашим організмом. Це його пріоритет. Однак ми їмо для енергії. Тому логічним міркуванням було б думати оптимізувати ці значні витрати енергії. Тому отримання енергії в процесі травлення є важливим ключем до щоденного самопочуття.
Ми їмо для енергії. Але як не парадоксально, організм докладає багато зусиль, щоб перетравити! Тому логічно спробувати оптимізувати ці витрати енергії: їжте менше, витрачайте менше на травлення, використовуйте максимально корисні речовини в тому, що ми їмо, і тому припиніть втомлювати своє тіло без потреби !
Жувати
Щоб добре засвоїти їжу та отримати найкраще від того, що ви їсте, тому важливо звертати увагу на харчові асоціації, а також підтримувати хороші звички щодня! Це допомагає підтримувати ефективну травну систему і, отже, бути в хорошій формі. Під час їжі це також і перш за все необхідно добре жувати !
Справді, ми недостатньо про це говоримо, але жування має важливе значення в процесі оптимального травлення !
Пояснення:
- Жування руйнує тверді речовини, зменшує їх розміри та збільшує поверхню контакту з ферментами.
- Слина дозволяє зволожувати, змащувати, розпочати стерилізацію, почати травлення (завдяки альфа-амілазі або птіаліну, які є соками, що діють на крохмаль). Травлення починається з рота. Коротше кажучи: витрата часу на достатнє виділення слини полегшує переробку проглоченої їжі.
Їжте, коли ви голодні
Якщо ви не голодні, можливо, ви все ще перетравлюєте попередній прийом їжі. І якщо організм все ще перетравлює одну їжу, погано додавати іншу.
Один укус на їжу
Чим менше їжі ви змішуєте в роті, тим легше перетравлюється і менше шансів переїсти. З іншого боку, більша різноманітність продуктів, пережованих одночасно і занадто швидко, викликає бажання переїсти, а травлення буде ускладненим.
Їжте зменшену кількість страв
Чим різноманітнішою їжею ви їсте одночасно, тим повільніше буде травлення, оскільки організму доведеться адаптуватися до різних страв.
Їжте відповідно до швидкості їх перетравлення
Ви повинні прийняти цю ідею і уявити, що продукти, які швидко засвоюються, повинні чекати, поки ті, що перетравлюються повільніше, покинуть шлунок. І це може зайняти до 6 або 8 годин! Застосовуючись таким чином, фрукти, сирі або варені овочі та деякі крохмалі піддаються певному розкладанню та бродінню, що утворює газ, кислоту та алкоголь ... і, отже, погане травлення. Тож спочатку їжте продукти, які швидше засвоюються.
Вживайте їжу та напої кімнатної температури
Холод і тепло змінюють ферментативну активність, впливають на травлення і, отже, забирають енергію з організму.
Не пийте під час їжі
Вода проходить через шлунок приблизно за 10 хвилин. Соки через 15-30 хвилин. Будь-яка рідина в шлунку розбавляє ферменти, необхідні нашому організму
перетравлюють білки, вуглеводи та жири.
Як зробити ?
Пийте скільки завгодно, принаймні за 15 хвилин до їжі. Після їжі почекайте приблизно годину, перш ніж знову пити.
«Хороша їжа збіднює ліки; погана їжа збагачує його ".
Тому метою єекономити максимум енергії, оскільки це найважливіший фактор, необхідний для відновлення здоров’я ! Дійсно, якщо наш організм не буде витрачати зайве на травлення, він буде вільним і матиме сили подбати про своє очищення, виведення токсинів та підтримку міцного здоров’я. Тому харчові асоціації - це звички, які дозволяють не витрачати енергію без потреби на важке травлення.
Принцип харчових асоціацій написав гігієніст Шелтон:
● Їжте кислоти та крохмаль під час окремого прийому їжі
● Їжте білкову їжу та вуглеводи (крохмаль/борошно) за окремим прийомом їжі
● Вживайте за один і той же прийом їжі лише їжу, що містить концентрований білок
● Вживайте білки та кислоти в окреме харчування
● Вживайте жири та білки в окреме харчування
● Вживайте цукор та білки в окреме харчування
● Їжте крохмаль та цукор під час окремого прийому їжі
● Їжте дині поодинці
● Візьміть молоко поодинці, або не приймайте його взагалі
● Відмовтеся від десертів
Як ми можемо це застосувати ?
Зразок меню
Сніданок: Фрукти/+ сухофрукти + овочевий йогурт
Обід: сирі овочі + крохмаль + овочі, приготовані на пару
Обідати: сирі овочі + білок + овоч на пару