Харчові цінності грецького йогурту проти

Грецький йогурт і сметана мають схожість за смаком і текстурою. У грецькому йогурті дуже мало сироватки - водянистої складової, яка міститься у більшості тонших йогуртів, тому вона така ж густа, як і сметана. Якщо порівнювати рівні пропорції, вони обидва є хорошими джерелами білка, кальцію та вітаміну B-12. Однак типова порція сметани матиме значно менше поживних речовин і більше жиру, ніж 1 порція грецького йогурту.

цінності

Відео дня

Варіанти для розгляду

І грецький йогурт, і сметана доступні у повножирному та нежирному варіантах. Версії з повножирним жиром виготовляються із вершків або цільного молока, що містить щонайменше 3,25% молочного жиру. Сорти зі зниженим вмістом жиру мають менше жиру та холестерину на порцію, а тому містять менше загальної кількості калорій. Сметана не ароматизована, але ви можете знайти багато видів грецького йогурту з додаванням фруктів, ванілі та інших ароматів. Ці додаткові інгредієнти можуть додати додатковий цукор і калорії.

Порівняння калорійності та жиру

Дієтичні відмінності між варіантами грецького йогурту та сметани з високим вмістом жиру та жиром можуть бути значними. У той час як нежирний грецький йогурт містить всього 133 калорії на чашку, 1 грам жиру та 8 грамів вуглеводів, 1 порція повножирного типу містить 300 калорій, 23 грами жиру та 7 грамів вуглеводів. Одна чашка сметани має більше калорій і жиру, ніж грецький йогурт, навіть якщо це нежирна марка. Одна чашка нежирної сметани містить 416 калорій, 32 грами жиру та 16 грамів вуглеводів. Однак ви навряд чи з’їсте повну чашку сметани. Для порівняння, 2 столові ложки нежирної сметани містять 43 калорії, 3 грами жиру та 2 грами вуглеводів.

Харчова цінність

Якщо порівняти 1 склянку грецького йогурту зі сметаною, ви виявите, що в них обох багато білка, кальцію та вітаміну В12. Грецький йогурт значно перевищує сметану як у білках, так і у вітаміні В-12, причому 1 склянка забезпечує 71 відсоток рекомендованої добової норми В-12 і приблизно половину добового білка. Обидва забезпечують від чверті до третини ОРД кальцію. Хоча 2 столові ложки сметани не починають порівнюватися з поживними речовинами в порції з 1 склянки, ця порція все одно забезпечує близько 3 відсотків щоденних кальцію, вітаміну В-12 і білка.