Харчові добавки давайте будемо конкретні щодо попереджень
Ви будете в курсі статей, що з’являються на цю тему
Щоб додати цей елемент до улюбленого, увійдіть.
- Харчові добавки, "ризики під мікроскопом"
Нещодавно спеціальний випуск журналу "60 мільйонів співробітників" був присвячений небезпеці харчових добавок. Кілька статей вказували на ризики для здоров'я. "The" харчові добавки, узагальнення, яке повинно змусити вас поставити галочку, оскільки заважає точно знати, про що мова. Однак те, що неправильно позначено, не може бути оцінено. Починаючи з добрих намірів, існує реальний ризик об’єднання розумної критики з перевіреними біологічними механізмами, які недостатньо зрозумілі або погано розглянуті. Хоча харчові добавки можна критикувати, їх рідко можна побачити під прямим кутом.
Нечесні та невідповідні правила гри
Щодо претензій на терапевтичні властивості, то нове Європейське законодавство про харчові добавки побудовано на основі методу оцінки лікарських засобів. Щоб перемогти в загальносвітовому науковому світі, вам потрібно піднятися на ієрархію доказів, яка простягається від експерименту in vitro, аж до мета-аналізу, аж до вищого рівня. Щоб досягти вершини піраміди, потрібні фінансові кошти, яких, як правило, не мають МСП, які виробляють дієтичні добавки, на відміну від великої фармацевтичної галузі. Деякі рослини або природні речовини іноді традиційно використовувались протягом тисячоліть, накопичуючи дослідження на моделях тварин або в невеликих масштабах на людях, але не змогли піднятися вище через відсутність фінансування. Ми маємо замкнув харчові добавки у невідповідній нормативній та науковій сорочці що не дозволяє їм проявити себе.
Існує така одержимість масштабними клінічними та статистичними дослідженнями, що ми часом забуваємо основи біології. Ми знаємо, що дефіцит тієї чи іншої необхідної поживної речовини спричиняє функціонування організму. Для пр. Вінсента Кастроново, дослідника та професора біології харчування, здоровий глузд завжди повинен переважати: "Ми не проводили подвійне сліпе дослідження, щоб продемонструвати корисність парашута! " Одержимість доведенням мало не призведе до того, що ми відмовимося використовувати засіб, який доведено, але механізми якого недостатньо вивчені. Синолог Сиріл Джаварі любить говорити, що «для західника те, що доведено, є правдою, для китайця те, що працює, є правдою. Те, що не працює, не охоплює тисячоліть на всіх п’яти континентах. Сьогодні правильні добавки працюють, і споживачі це знають.
Антиоксиданти, приклад плутанини статі
Візьмемо приклад із селену. Ми більше не можемо рахувати статей, які представляють його як грізний антиоксидант. З ехо, інші статті, які нагадують, що його ефективність не була продемонстрована. І те, і інше помиляється, оскільки селен не є антиоксидантом ! Щоб бути антиоксидантом з біохімічної точки зору, вам потрібно подарувати електрон. Однак селен взагалі нічого не дає. Це кофактор глутатіонпероксидази, ферменту в антиоксидантній системі наших мітохондрій, де організм виробляє свою енергію. Щоб зробити простий знімок, глутатіонпероксидаза - це пожежна машина, селен - пожежник, який керує фурмою, а зменшений глутатіон - вода. Саме цей, остаточний антиоксидант буде віддавати електрон для нейтралізації вільних радикалів. Для гасіння пожежі потрібна вода. Звичайно, вам потрібно достатньо пожежників, але мати їх занадто багато - безглуздо.
Кілька років тому в деяких тривожних статтях висвітлювались антиоксиданти, що стимулюють рак. За винятком того, що це були антиоксиданти або кофактори, що даються окремо, що є біологічним нонсенсом. Антиоксиданти працюють ланцюгом і переробляють один одного. Масове вживання в одному з них, не знаючи доступної кількості інших, означає ризик окисного стресу. Дійсно, антиоксидант, який виконує свою роботу, в свою чергу стає окисленим. Якщо у нього не було можливості зарядитися електронами, він стає прооксидантом. Будь-якому тривалому прийому добавок повинен передувати аналіз крові або сечі. Це навіть відмінна профілактика. На жаль, соціальний захист не підтримує повний, дорогий статус антиоксидантів. Можливо, тому, що це не дозволяє продавати жодні ліки.
Таурин все ще неправильно зрозумів
Відомий завдяки енергетичному напою RedBull, таурин не має енергійних властивостей. Його додають для продовження ефекту кофеїну без побічних ефектів. Але в його критикуючи харчову добавку Formag, журнал 60 мільйонів споживачів явно не розумів ролі таурину поряд з магнієм.
Таурин - це амінокислота, яка в синергії з вітаміном В6 покращує надходження магнію в клітини. Точніше, він стабілізує клітинну мембрану, зменшуючи її збудливість, яка економить магній. В умовах стресу підвищений рівень адреналіну призводить до збільшення втрат магнію. Таурин обмежує це явище. У нейронах таурин і магній посилюють заспокійливу дію Gaba на NMDA-рецептори, що беруть участь у болях та психічних розладах. Професор Марі Фавро, консультант ANSES, рекомендує таурин в умовах стресу та розладів концентрації. Це знання з біохімії, це нормально, що будь-яка лабораторія їх використовує.
Зелений чай вже не наш друг ?
Ми більше не представляємо зеленого чаю, історія якого розпочалася 5000 років тому. Зовсім недавно дослідження Сінгапурського університету показало, що споживання чашки зеленого чаю щодня зменшується ризик зниження когнітивних функцій. Але ось воно звинувачений у гепатоксичності що заслуговує серйозного принципу обережності. Під питанням, епігалокатехін (EGCG), один з активних інгредієнтів, який до цього часу був головним антиоксидантом, багато разів освячувався наукою, зокрема для профілактика серцево-судинних захворювань та підтримка когнітивних функцій.
За даними, наприклад, Національного інституту публічного вибору Квебеку (INSPQ), "хронічне споживання великої кількості екстрактів зеленого чаю, як видається, збільшує ризик ураження печінки, хоча значні клінічні наслідки трапляються рідко. «Насправді підозра на токсичність печінки стосується великого споживання. Дослідження, опубліковане в Toxicology Letters, яке намагалося оцінити цю токсичність, виявило відсутність ефекту нижче 600 мг EGCG на добу, що вже є важко отримати за допомогою звичайних дієтичних добавок. Як і багато хороших речей, цим не слід зловживати. "Все - отрута, ніщо - отрута, важлива доза", - сказав швейцарський алхімік Парацельс (1493-1541).
Звіробій, ніжна рослина
Звинувачувати цю рослину у відсутності доказів ефективності - це, щонайменше, дивно. Мета-аналіз, в якому брали участь більше 5000 учасників, опублікований в огляді Кокрана в 2008 році, підтвердив достоїнства антидепресантів Звіробій, схожий на наркотики.
Дуже близько, до речі, якщо ми судимо слова деяких практикуючих, які критикують звіробій за занадто делікатний спосіб використання. Причиною є його побічні ефекти на початку лікування та необхідність поступової відміни препарату, що зазвичай приписують анксіолітикам та антидепресантам.
Поширені антидепресанти діють, заощаджуючи серотонін. Організм все одно повинен виробляти його достатньо, а потім мати можливість потрапити в клітину. У деяких випадках може знадобитися прийом триптофану разом з антидепресантами. Багато інших кофакторів (вітаміни, мінерали, амінокислоти тощо) вступають у гру. Перш ніж кричати на взаємодію, слід принаймні знати точний статус мікроелементів людини. Саме з цієї причини будь-яке використання, для якого очікується терапевтичний ефект, повинно супроводжуватися фахівцем.
Вітамін D: він нам дуже потрібен
Вітамін D є надзвичайно багатофункціональним. Він взаємодіє з 3% генів геному людини. Без нього жодне поглинання кальцію абосуглоби в доброму здоров’ї. Це необхідно для регулювання імунна відповідь і запалення. Він обмежує проліферацію та активність лімфоцитів, що допомагає запобігти аутоімунним реакціям. Дефіцит сприяє розвитку раку та серцево-судинних захворювань. Незважаючи на нещодавно збільшені ІРД (рекомендовані добові норми) з 200 до 600 МО, а допустимий максимальний прийом збільшився з 2000 МО до 4000 МО, Канадське товариство раку продовжує рекомендувати 1000 МО на день як стратегію.
Здебільшого дефіцит зумовлений відсутністю поглинання або синтезу. Ми виробляємо вітамін D із похідного холестерину, що знаходиться на сонці на шкірі. Нестача вітаміну D може означати брак холестерину або його окислення, що стає непридатним для використання вільними радикалами. Ми також отримуємо його з їжі. Але кишечник і печінка можуть вийти з ладу. Це суворо ліпофільний вітамін, на відміну від вітаміну Е, який також існує у гідрофільній формі. Потрібне належне функціонування кишкового бар’єру (включаючи мікробіоти), а потім ферменти печінки.
Показані біологічні аналізи дефіцит у переважної більшості з нас. Ось чому, здається, дозування більше не відшкодовується соціальним забезпеченням. За винятком того, що він мав змогу вказати ступінь дефіциту і дав можливість встановити відповідне доповнення. У цих умовах важко звинуватити споживача в тому, що він сліпо доповнює. Ціна залишається доступною, краще продовжувати дозувати вітамін D.
Вітамін С: чи можливо надлишок ?
Серйозний дефіцит, рідкісний сьогодні в наших широтах, викликає цингу. Деякі тварини синтезують вітамін С, а люди - ні. У Франції RDA для дорослої людини становить 110 мг. Але це була б лише доза, щоб уникнути цинги. Дослідження 2012 року говорить про ідеальне споживання 200 мг повною мірою скористатися властивостями вітаміну С. Організм має певний тип безпеки, щоб запобігти передозуванню. Ми не можемо зберігати більше 2 г вітаміну С, оскільки все, що перевищує цю межу, виводиться через сечовивідні шляхи. Звідки перевага використання прогресивної дифузійної форми. В іншому випадку класичну форму слід розподіляти невеликими дозами протягом дня. Однак, під час інфекційного епізоду потреба у вітаміні С збільшується. Чим хворіші ви, тим більше вітаміну С потрібно вашій імунній системі і тим більше ваше тіло здатне засвоїти. Поріг насичення стає тимчасово вищим.
Якщо слід контролювати регулярний прийом вітаміну С у разі ниркової недостатності або літіазу, в науковій літературі не зазначено, що ці захворювання були спричинені надмірним споживанням здорової людини. Згідно з консенсусною конференцією 1987 року щодо вітаміну С, пероральний прийом навіть у великих дозах не представляє ніякої небезпеки для здорових людей. У когортному дослідженні, опублікованому в 2014 році, яке спостерігало 45 000 людей протягом 14 років, вказується, що статистичний ризик виявляється лише за добовим споживанням 1000 мг. А саме, інші фактори можуть змінювати асиміляцію. Наприклад, вітамін С важче потрапляє в клітини, коли рівень глюкози в крові високий.
Гриби, які загоюють
Шитаке, рейші та майтаке - це, мабуть, найстаріші використовувані гриби, а також найбільш задокументовані. Вони перераховані в китайській та японській фармакопеях з давніх часів. Шиїтаке - перший із них, який культивується, найдавніші сліди датуються 2000 роками. Стверджувати, що немає досліджень, які б доводили їх ефективність, є ознакою глибокого незнання. Особливо вивчені їх діючі речовини, зокрема полісахариди, протеоглікани та тритерпени, що входять до їх складу. Вони частково пояснюють здатність цих грибів відроджувати або регулювати імунну систему, заспокоювати запалення, боротися проти розвитку ракових клітин, позитивно впливати на механізми діабету або для обмеження передчасних наслідків старіння. Спектр дії терапевтичних грибів часто ширший, ніж у рослин. Найкраще, дослідження, процитовані доктором Девідом Серван-Шрайбером, показують, що спільне споживання ситаке та зеленого чаю пов’язане із зниженням поширеності раку молочної залози на 89%.
З іншого боку, є на ринку реальні проблеми якості та концентрації активів. Це те, що слід було підняти в досьє. Гриби - це гетеротрофні організми, тобто організми, які живуть на органічній речовині, що виробляється іншими організмами. Тому вони, ймовірно, поглинають і виділяють різні потенційні токсиканти, отже, необхідність вирощувати їх у середовищі, вільному від будь-яких забруднень або забруднень. Вирощування гриба, звичайно, має бути органічним. Виробничі процеси та простежуваність не завжди є прозорими. Надайте перевагу лабораторіям, які відкрито спілкуються з цього питання. Вміст активних інгредієнтів також повинен відображатися на упаковці. Це рідко буває.
У кого взяти пораду ?
З харчовими добавками може бути примха. Але є також частина населення, яка страждає на хронічні нездужання, мало враховувані традиційною медициною, і тому змушена піклуватися про себе. Однак майже неможливе безпосереднє знання властивостей харчових добавок, через заборону претензій, повинно направити споживача до професійної консультації. Ліки призначені для виривання бур’янів, де харчові добавки в основному впливають на якість ґрунту. Тому потрібні хороші знання польової медицини. Практиками можуть бути лікарі, натуропати, дієтологи, остеопати, медсестри, фармацевти, спеціалісти з харчової та функціональної медицини:
Сьогоднішнє здоров’я мало пов’язане з цим образом Епінала самосвідомого громадянина, який повністю покладається на білу шубу. На думку Ідрісса Аберкане, наша цивілізація вступила в епоху знань. Вчені обходять медичні журнали, щоб зробити свої висновки безпосередньо доступними для громадськості. Якщо товари, що збігаються, є поза рецептом, люди підуть їх шукати. Французька звичайна медицина має незмірну затримку явища. Незважаючи на те, що важливо захистити споживача, це не повинно відбуватися за рахунок свободи звернення за лікуванням, зберегти своє здоров’я та отримати доступ до знань, що дозволяють їм це робити.
За жодних обставин інформацію та поради, запропоновані на сайті Alternative Santé, не можна використовувати як заміну консультації або діагнозу, поставленого лікарем або медичним працівником, єдиними, хто зможе адекватно оцінити ваш стан здоров’я