Харчові добавки до успіху багатого ринку - Випуск
Попит на капсули для добробуту у Франції зростає. Це використання, яке часто є частиною процесу самолікування, стосується переважно вищих класів. І все ж це ті, кому це потрібно найменше.
Генератор хороших дозволів. Це те, що символізує велика родина харчових добавок на початку нового року. Ягоди годжі для полегшення тривоги та пошуку внутрішнього спокою, спіруліна для вироблення олімпійської та чудодійної форми, насіння чіа для розслаблення надмірно емоційних шлунків, листя морінга для протидії вірусам, готовим напасти на імунну систему ... "CA", ці згущені таблетки вітамінів, мінерали або рослини, що використовуються для «доповнення звичного раціону» з метою отримання «поживного або фізіологічного ефекту» (згідно з Європейською директивою від червня 2002 р.), схоже, стали засобом проти всього (але перш за все для корисного совість) і повинні продовжувати у 2018 році їхній прорив на французькому ринку - який вже подвоїв кількість своїх клієнтів за десять років. За даними Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES), 29% дорослих (18-79 років) споживали принаймні одну харчову добавку протягом останніх дванадцяти місяців у Франції. Але тоді, хто ці послідовники ?
Найперше "найосвіченіші" люди. Згідно з дослідженням, проведеним ANSES під назвою "INCA3" і опублікованим у липні, ця категорія фізичних осіб має вдвічі більше покупців, ніж людей, що мають у кращому випадку "рівень коледжу". Згідно з опитуванням, проведеним в кінці 2011 року Паскалем Хебелем, директором департаменту споживання Crédoc (1), 23% опитаних ремісників-торговців та керівників підприємств заявили, що вони живляться "оборотом" порівняно з 13% службовців. «У Франції на даний момент сектор харчових добавок зарезервований для певного соціального класу. CSP +, зокрема жінки [+ 12 балів порівняно з чоловіками згідно з дослідженням ANSES, примітка редактора], представляють більшість покупців та бажану мету для продавців та рекламодавців ", пояснює Паскаль Хебель. "Нішевий ринок", який сьогодні важить у Франції 1,62 мільярда євро, або на 30 мільярдів доларів менше, ніж у Сполучених Штатах, де ці продукти стали більш демократичними і в даний час споживаються більше половини населення (читайте звіт на сторінці 16 ).
"Душевний стан"
Очікуваний ефект від цього споживання? Якщо на етикетках зазначено, що ці ліки можуть вилікувати все (або майже), клієнти вибирають, перш за все, засоби для добробуту, а не засоби для краси. Згідно з останніми офіційними даними Synadiet, національного союзу харчових добавок, 17% споживачів CA хочуть досягти результатів щодо своєї життєвої сили, 15,5% покращення транзиту та 15% змін у їхньому настрої та сні. Їх вдвічі менше цікавлять магічні вироби для зовнішнього вигляду (наприклад, 8% для худорлявості). "Французьке споживання харчових добавок відображає стан душі та спосіб життя, які частіше спостерігаються у вищих соціальних класах. Серед них є більша обізнаність про дію дієти на організм та про можливість профілактики, щоб взяти на себе відповідальність за своє здоров’я », - аналізує Матільда Тув’є, дієтолог-епідеміолог та дослідник Національного інституту здоров’я та медичних досліджень (Вставка).
«Покупці зараз шукають м’які та натуральні продукти, які могли б замінити традиційні ліки. Доказом є те, що половина з них купує ці продукти без дозволу лікаря. Ці споживачі перебувають у процесі самолікування, але ця логіка далеко не узагальнена у Франції ", додає Грегорі Дубур, директор Nutrikéo, консалтингового агентства з" стратегій харчування ". Те саме стосується і лікаря Жана-Мішеля Лесерфа, керівника відділу харчування в Інституті Пастера де Лілля: "Хто готовий платити за харчові добавки, не відшкодовані соціальним забезпеченням в ім'я загального добробуту? Харчові добавки, які не всі ефективні, в основному використовуються для комфорту, а не для здоров’я ".
Ще одна особливість профілю капсульних вентиляторів: вони вже мають найбільший поживний внесок. “Споживачі добавок і, загалом, найвищі соціальні класи, вже приділяють більше уваги вмісту своїх тарілок. Саме вони, швидше за все, харчуються органічно і максимально збалансують своє харчування », - пояснює Матільда Тув’є. Простіше кажучи, вони віддають перевагу групам продуктів харчування, які вважаються здоровими (фрукти, овочі, цільні зерна та риба), а обмежують інші (випічка, соуси, алкоголь та червоне м’ясо).
"Соціальна нерівність"
Також Інсерм в 2013 році показав, що ці люди також менше курять (25% порівняно з 19%) і більше займаються спортом. “Людям у Франції занадто багато говорили, що вони їдять жир і погано. Частина населення інтегрувала його і вирішила діяти за своїм способом життя ", - каже лікар Жан-Мішель Лесерф.
"Вживання харчових добавок лише посилює соціальну нерівність у стані здоров'я", - зазначає Матільда Тув'є. З огляду на свої харчові звички, споживачі дієтичних добавок - це ті, хто, зрештою, найменше потребує їх ”. Тому головне питання: чому вони це приймають ?
(1) Науково-дослідний центр для вивчення та спостереження за умовами життя.