Харчові добавки корисні або шкідливі

Харчові добавки: корисні чи шкідливі?

Ринок харчових добавок процвітає.
Кожна третя людина приймає добавки щодня.
Дуже мало людей знають про ризики, пов’язані з неконтрольованим вживанням.

Берлін/Дюссельдорф. На рубежі року хороші резолюції бурно розвиваються, і приділення більшої уваги здоров’ю є головним у списку багатьох людей. Дієтичні добавки видаються корисною підтримкою. Залежно від інгредієнта, їхні обіцянки дії різноманітні: більша життєва сила, кращий імунний захист та більша ефективність до зменшення болю, втрати ваги та красивішої шкіри. Насправді все більше німців довіряють потужності таблеток, порошків та рідин, частина з яких пропонується в аптеках та аптеках, а частина по телефону та Інтернету. Але кошти дійсно приносять користь здоров’ю?

"До сих пір дослідження не показали, що наслідки поганих харчових звичок можна компенсувати прийомом вітамінних препаратів або інших харчових добавок", - говорить Сільке Рестемайер з Німецького товариства з харчування (DGE). Відсутність користі від прийому вітамінних препаратів також компенсується ризиком для здоров'я від надмірного прийому. Більше того, більшість людей у Німеччині достатньо забезпечені вітамінами та мінералами.

ПРО ТЕМУ

Хвороби
радник
стрес

Стрес нудить: перерви допомагають вимкнутись

їсти і пити
алкоголь
дієта
Поворот року

Ні алкоголю, ні м’яса: чим корисні Сухий січень та Веганія?

Неконтрольований прийом всередину ризикований

Дієтичні добавки (НЕМ) рекомендуються лише певним групам ризику, каже Рестемайєр: Наприклад, вагітні жінки та жінки, які годують груддю, повинні приймати йод, а якщо недостатність заліза доведено, залізо, веганський вітамін В12, а люди, які майже не знаходяться на сонці, вітамін D. також рекомендуйте DGE використовувати йодовану та фторовану сіль.

Дієтичні добавки слід приймати лише тоді, коли насправді є дефіцит, а не профілактично.

Крістіна Норман, DGE

Крістіна Норман з Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) пояснює, що в житті існують певні захворювання та етапи, що вимагають вживання дієтичних добавок. Однак слід бути обережними з дозуванням, на думку дослідника дієтології, який очолює робочу групу з питань харчування та складу тіла в Charité Berlin. "Ви повинні приймати дієтичні добавки, лише якщо насправді є дефіцит, а не профілактично".

Насправді безконтрольне споживання таких ліків може навіть нести ризик. "З одного боку, існує ризик взаємодії, якщо ви приймаєте кілька препаратів, а з іншого боку, можуть статися передозування", - попереджає експерт. Дослідження дозволяють припустити, що регулярне дуже високе споживання кальцію з таких препаратів призводить до збільшення смертності. Крім того, інформація на упаковках не завжди є правильною: "Препарати можуть відрізнятися до 50 відсотків від заявленої кількості", - пояснює Норман.

Виробники несуть відповідальність

Інформація про кількість вітамінів, провітамінів, мінералів, мікроелементів, жирних кислот, білків, вуглеводів або інших інгредієнтів, таких як пробіотичні культури або водорості, на добу призначається. І етикетка повинна містити рекомендований щоденний прийом, який не слід перевищувати, а також інформацію про те, що БАД не можуть замінити збалансовану дієту. Однак за законом препарати розглядаються не як ліки, а як їжа. Відповідно, вони не підлягають суворим випробуванням та процесам забезпечення якості, які виконують препарати до їх запуску на ринок.

Виробники та дистриб'ютори несуть відповідальність за свою безпеку. Харчові добавки необхідно повідомляти у Федеральне управління з питань захисту прав споживачів та безпеку харчових продуктів з інформацією про інгредієнти та фотографіями упаковки. Федеральне відомство передає звіт державним органам, які в свою чергу надходять до місцевих органів контролю, які потім випадково перевіряють продукцію.

Ринок харчових добавок процвітає

Але ринок NEM процвітає, щороку на ринок надходить незліченна кількість нових продуктів. "Влада вже пригнічена", критикувала Анжела Клаузен із споживчого центру в Північному Рейні-Вестфалії (NRW). Окрім того, донедавна наглядовому контролю не дозволялося купувати анонімні зразки для перевірки в Інтернеті або використовувати їх у суді.

Інтернет-пропозиція зростає особливо швидко. Багато виробників відкрили платформи соціальних медіа, такі як Facebook або Instagram, щоб звернутися до молодих любителів фітнесу. Вони обіцяють вам здоровіше життя з білковими порошками, пре- та пробіотиками або адаптогенами. До останніх належать рослинні речовини - для Клаузена це особливо нерегульована територія: "Щодо харчових добавок або їжі загалом чітко визначено, які обіцянки щодо здоров'я можуть бути зроблені", - говорить експерт. Такі правила все ще очікують щодо рослинних речовин.

Зокрема, ці так звані рослинні засоби спеціально орієнтовані на тих, хто хоче натуральних продуктів і розглядає їх як замінник ліків: "Знання Хільдегарди фон Бінген про трави, зокрема, розглядаються без надання будь-яких доказів ефективності", - говорить Клаузен. Експерт DIfE Норман також підкреслює, що мітки типу "цілком природні" або "з рослини" не можна ототожнювати з "нешкідливими": "Беладонна - це також рослина, але, як відомо, отруйна".