Харчові добавки, небезпека для здоров’я

Дослідження складу харчових добавок є частиною Національна інформаційно-освітня кампанія: "Навчимося розуміти етикет!". Завдяки цій кампанії експерти Асоціації споживачів (APC) прагнуть навчити споживачів розуміти етикетку товару, щоб вони могли робити обгрунтовані покупки. У той же час Асоціація споживачів (APC) хоче пропагувати здоровий спосіб життя та бити тривогу щодо продуктів з високим хімічним навантаженням, які представляють високий ризик для здоров'я споживачів.

здоров

Асоціація споживачів (APC) придбала 12 видів харчових добавок, щоб провести дослідження щодо їх складу. Були проаналізовані наступні дієтичні добавки:

Серед тем, які турбує сучасних споживачів, молодих та старих, і на які витрачаються величезні суми, незважаючи на економічну кризу та зниження рівня життя людини, харчові добавки. Немає такої родини, в якій не було б хоча б однієї людини, яка б цікавилася цією проблемою. Харчові добавки зустрічаються в телевізійних і радіопередачах, у друкованих ЗМІ, в більш серйозних або несерйозних дискусіях, у коментарях тих, хто працює разом, в обміні інформацією тих, хто давно знайомий або хто ледве знає один одного. нормальних людей, у яких не було б причин стати прихильниками харчових добавок, засипають рекламними повідомленнями та геніальними підсвідомими повідомленнями, що закликають використовувати чудеса, здатні вирішити що завгодно: ідеальну вагу, біологічний потенціал, фізичну витривалість, покращення пам’яті, свіжість шкіри, шовковисте волосся тощо.

1. призначені для доповнення раціону людини (не будучи замінниками їжі);
2. є або містять вітамін, поживну речовину, лікарську рослину, амінокислоту, будь-яку іншу їстівну речовину або концентрат, метаболіт, інгредієнт, екстракт або їх комбінацію.
3. маркуються як харчова добавка.

До категорії харчових добавок також входять:
-чисті білки або у формі білкових ізолятів та білкових гідролізатів, амінокислот та їх сумішей;
-дієтичні ліпіди (включаючи незамінні поліненасичені жирні кислоти);
-фосфоліпіди (лецитини, цефаліни тощо) до вмісту фосфору 1 г/добу;
-харчові волокна до кількості 24 г/добу;
-парабіотичні продукти: пробіотики, пребіотики, симбіотики - їжа.
На відміну від харчових добавок, харчові добавки не додають до продуктів, а вживають у міру надходження у продаж.

Ринок харчових добавок
Глобально, ринок харчових добавок швидко наближається до значення 100 млрд. Доларів США (у 2003 р. Це було понад 50 млрд. Дол. США, а через 10 років перевищило 82 млрд. Дол. США). Майже третина цього ринку належить Європі, а на американський припадає більше третини. Чотирма найкращими європейськими країнами з цього приводу є Італія, Німеччина, Великобританія та Франція.

Основні функції добавок

Щодо основних функцій добавок, Є дві основні категорії: основні добавки (гейнери, білки, амінокислоти, BCAA, глутамін, креатин, аргінін, оксид азоту, перед тренуванням, витривалість, відновлення) та додаткові добавки (гормональні стимулятори, афродизіаки, вітаміни та мінерали, білкові батончики, енергетики, втрата та спалювання жиру, здоров’я, суглоби та зв’язки).

Ціни на харчові добавки

Аналізуючи перелік з декількох десятків товарів, ми помічаємо широкий розкид цін/порції, про що правильно повідомили деякі учасники торгів: найнижчі ціни (0,29-0,55 лей) дарує їм вітаміни та мінерали; найвищі ціни (3,60-7,80 лей) містять білки, особливо м’ясні; коли продукт є оптимальним харчуванням, ціна сягає 15 леїв. Космополітичний характер цієї галузі очевидний (як для продуктів, так і для користувачів): 2,27 кг сироваткового білка (також Optimum Nutrition) продається за ціною 616 лей (навіть 536 лей з бонусом), тоді як кг свіжої урди (= сироватковий білок), не перевищує 25 леїв.

Переваги, страхи та ризики вживання харчових добавок

Викривлення та фальсифікація харчових добавок - тема, яка породжує виправдані побоювання. В НАС встановлено, що більшість добавок низької якості, приблизно одна третина не містить зазначених активних речовин, а ще третина цих продуктів містить речовини, що не внесені до списку. Широко практикується шахрайство з маркуванням.
Це знає відомий фінський фахівець, професор з безпеки харчових продуктів "Більше 90% заяв про здоров'я щодо дієтичних добавок є неправильними" (Марина Хайнонен, Харчові добавки, багато пустощів, Yle.fi, 17.10.2012).
Матеріали оприлюднені Звіт про споживачів (речник споживачів повсюдно, створений у 1936 р .; подробиці див. на www.consumerreport.org) показує, що багато харчових добавок виявили небезпечні рівні миш'яку, кадмію, свинцю та ртуті.

"Коли ви стаєте споживачем харчових добавок, ви повинні бути дуже обережними щодо джерел закупівель. Найавторитетніші думки вимагають придбання добавок у спеціалізованих магазинах. До уважного вивчення інформації на етикетці та упаковці слід ставитися з усією серйозністю, навіть якщо ми не впевнені, що надана інформація відповідає дійсності. В принципі, слід перевіряти: найменування продукту та діючу речовину (увага, навіть незначні зміни можуть свідчити про те, що це продукт, відмінний від запитуваного), висновок спеціалізованого органу (Міністерства охорони здоров’я чи іншої установи, про яку повідомлено законом), склад, спосіб введення, умови зберігання, термін придатності, специфікація того, що продукти відносяться до категорії харчових добавок ". Проф. Доктор Іон Шилеру - Департамент бізнесу, споживчих наук та управління якістю, ASE Бухарест.

"Доброякісні добавки повинні надходити з природних джерел, наш організм не може засвоювати вітаміни та мінерали з синтетичних джерел. Важливо уважно прочитати етикетку додатку та переконатися, що джерело є серйозним. За добавками повинні бути медичні дослідження, а не фольклор перед блоком. Добавки повинні доповнювати правильний раціон харчування та базуватися на індивідуальних потребах. Ми не додаємо навесні для підвищення імунітету, а також не приймаємо добавки для підвищення апетиту. Добавки не жирять і не захищають нас від будь-яких захворювань у світі ". Доктор Флорін Іоан Баланіка, спеціаліст з персоналізованої медицини, харчування та нутрігеноміки, засновник «Школи здоров’я та довголіття», член «Американської академії харчування та дієтології», представник в Румунії «Європейської організації з медицини способу життя» ( ELMO).

"Нещодавно ми стали свідками безпрецедентно агресивної кампанії деяких виробників харчових добавок, спрямованої на збільшення кількості тих, хто споживає такі продукти. Для будь-якої форми тимчасового дискомфорту, створюваного деякими споживачами через зміну способу життя, які виявляються, наприклад, при певних помилках, що допускаються у щоденному раціоні, що може означати неправильне поєднання продуктів або продуктів, завантажених вуглеводами/жири/сіль, деякі виробники харчових добавок пропонують нам своє рішення нашої проблеми, а саме чудодійну таблетку, яка приймає ваш біль рукою, що робить вас більш оптимістичним, продуктивним, тобто це приносить вам лише користь і це за незначну ціну. І ті споживачі, замість того, щоб виявити причини, що призвели до цієї проблеми, або звернутися до спеціаліста та діяти на них, щоб усунути їх ефект, швидко біжать до аптеки, щоб придбати той чудовий продукт, про який вони чули по радіо чи по телевізору, що це справжня панацея від їхніх проблем ". зазначив доцент Доктор Костел Станчіу, президент .