Харчові добавки - Все про харчові добавки
Дієтичні добавки спостерігають неймовірний бум в останні роки. Вітаміни та мінерали в концентрованому вигляді (переважно таблетки або порошок) продаються не тільки серед спортсменів, але й серед людей різного віку, які хочуть харчуватися «здорово». Але що насправді стоїть за терміном «дієтична добавка» і чи справді щось приносять таблетки та порошки?
Визначення дієтичних добавок
Досі немає чітких норм і законів на тему дієтичних добавок. Залежно від дозування та призначення, ці речовини підпадають під дію Закону про харчові продукти або Закону про ліки. Щоб спробувати хоча б одне визначення, Федеральний інститут охорони здоров’я споживачів та ветеринарної медицини (сьогодні є частиною Федерального інституту оцінки ризику) визначив харчові добавки таким чином:
За винятком вітаміну А та вітаміну D, які можуть завдати шкоди навіть у невеликих кількостях, вітамінні препарати, які більше ніж у три рази перевищують добову дозу, запропоновану Німецьким товариством харчування (DGE), вважаються лікарськими засобами. У випадку з мінералами достатньо простого перевищення кількості, щоб оголосити їх лікарськими засобами.
Якщо харчові добавки залишаються нижче зазначених значень, вони підпадають під дію Закону про харчові продукти (LMBG) і, отже, не підлягають реєстрації або дозволу, як ліки.
Чи необхідні дієтичні добавки?
В основному, харчові добавки не потрібні людині, яка харчується збалансовано. Навіть одностороннє, незбалансоване харчування не можна збалансувати за допомогою харчових добавок.
У певних ситуаціях може бути корисним доповнення раціону певними поживними речовинами. Однак у Німеччині такі ситуації відносно рідкісні.
Приклади інгредієнтів дієтичних добавок
Окрім вітамінів, мінералів та мікроелементів, харчові добавки містять переважно речовини, що підвищують ефективність, ергогенні речовини. Ергогенні речовини повинні поліпшити енергопостачання, збільшити м’язову тканину або уникнути пошкодження клітин, спричинених спортом. Однак наукових доказів ефективності цих речовин досі немає. Крім того, не можна виключати серйозні побічні ефекти при прийомі таких харчових добавок.