Харчові еквіваленти
Людина, про яку ви піклуєтесь, більше не може їсти м’ясо? Хотіли б ви знати, як замінити затор у вашому посуді? Ми сказали вам збагачувати сметаною, але вам це не подобається ?
Команда RecipesMixees.fr пропонує вам список еквівалентів поживних речовин, щоб ви могли чіткіше бачити:
Ці еквіваленти можна використовувати, щоб дізнатись, скільки риби, яєць або сиру (наприклад) ви повинні споживати замінити свою частку м’яса.
Еквівалент калорій покаже вам, скільки цукру, масла, олії чи іншої їжі ви можете додати до свого раціону, щобзбільшити споживання калорій.
Очевидно, що ці еквіваленти є наприклад, багато інших можна знайти.
Одним із способів класифікації продуктів є розподіл їх на групи:
- М'ясо, риба та яйця
- Крохмалистий
- Фрукти та овочі
- Молочні продукти
- Солодкі продукти
- Жирні речовини
- Напої
Їжа в одній групі є подібні харчові цінності, що вже дозволяє нам запропонувати еквівалентність.
Іншим елементом, який слід зазначити щодо харчової еквівалентності, є надання певних продуктів з різних груп однакові поживні речовини (Наприклад: сир і м’ясо забезпечать жиром і білком). Таким чином, можна запропонувати еквіваленти споживання білка, в жирі або вуглеводах, що корисно, коли ти не можеш переносити жодної їжі в групі.
Знайдіть еквіваленти 100 г м’яса у наступній таблиці:
| 1 стейк | 1 теляча котлета |
| 1 куряча грудка | 1 скибочка баранячої лопатки |
| 2 яйця | 2 скибочки шинки |
| 2 цілі курячі печінки | 1 частина ковбаси |
| 1 частина мортадели | 1 частина кров’яної ковбаси |
| 1 філе риби | 2 квадрата панірованої риби |
| 1 банка тунця | 5 сардин в олії |
| 4 скибочки копченого лосося (або форелі) | Близько десяти креветок |
| 1 частина вівчарського пирога | 2 порції кіш |
Знайдіть еквівалентність 1 частини крохмалю в наступній таблиці:
| 2 скибочки бутербродного хліба | 1 молочний хліб |
| 1/2 тарілки пюре | 1/2 тарілки макаронів |
| 1/2 пшеничної тарілки | 1/2 тарілки гороху |
| 1/2 тарілки квасолевих бобів | 1/2 тарілки сочевиці |
| 1/2 тарілки нуту | 1/2 тарілки білої квасолі або червоної квасолі |
Знайдіть еквіваленти 1 столової ложки олії в наступній таблиці:
| Качиний жир | Маргарин |
| Свіжі вершки | Майонез |
| Соняшникова або будь-яка інша олія | 1 ручка вершкового масла |
Знайдіть еквівалентність 1 йогурту в наступній таблиці:
| 2 маленькі швейцарці | 1 склянка молока |
| 1 білий сир | 1 рідкий йогурт |
| 1 йогурт з овечого молока (або козячого молока) | 1 фланець |
| 1 крем | 1 рисовий пудинг |
| 1 молочна манка | 1 маленька миска заварного крему |
| 1 порція сиру | 2 плавлених сиру |
| 1 жменя тертого сиру | 1 файс |
Деякі продукти (крім м’яса, риби та яєць) забезпечують білок і можуть бути використані як заміна.
Знайдіть у цій таблиці кількість продуктів харчування 18г білка (близько 100 г м'яса):
| 75г гауди | 210г вершкового сиру |
| 70г сухого молока | 12 одиниць плавленого сиру |
| 3 склянки молока (600 мл) | 3 йогурти |
| 60г пармезану | 3 білих сиру |
| 100г молюсків | 2 яйця |
| 100г субпродуктів | 100г птиці |
| 2 скибочки шинки | 100г молюсків |
У цій таблиці знайдіть список продуктів харчування, що містять сто калорій і їх можна легко додати до препаратів:
| 20г сухарів (1/2 столової ложки) | 30г меду (3 чайні ложки) |
| 40г варення (4 чайні ложки) | 35 г збитих вершків |
| 12г маргарину (4 чайні ложки) | 10г олії (1 столова ложка) |
| 12г вершкового масла (3 фундука) | 15г майонезу (1 столова ложка) |
| 2 одиниці плавленого сиру | 25г сиру |
| 20г молочного шоколаду | 25г цукру |
Ви хотіли б бачити інші продукти в цих таблицях? Ви хочете висловити свою думку з цього приводу? Не соромтеся знайти нас на форумі.