Харчові етикетки Великобританії джунглі

Світлофорна система попереду через Ла-Манш, але їй бракує однорідності

великобританії

Опубліковано 12 травня 2014 року о 20:07 - Оновлено 19 серпня 2019 року о 14:57

Час читання 3 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Є фрукти та овочі, які не мають маркування щодо поживності. Однак зазначення накладається на певне м’ясо: смажена свинина дає споживачеві всю необхідну інформацію (калорії, жир, насичені жири, цукор, сіль), але не качину ніжку. Що стосується пакета з беконом, він має маркування, але однорідного кольору, тоді як філе курячого соусу використовує світлофорну систему (червоний для солі та насичених жирів, апельсин для жиру та калорій, зелений для цукру).

На полицях супермаркету Sainsbury у південному Лондоні є щось для кожного ... з точки зору маркування. Залежно від виробника, позначення є на лицьовій або зворотній стороні упаковки, кольори різні, презентації безпосередньо не порівнянні ... Так що клієнти не завжди звертають на них увагу і не розуміють не завжди повідомлення.

"Чесно кажучи, мене це насправді не цікавить", - каже Шон, трохи густий юнак. Це цілком гарна ідея, і це стане в нагоді, коли я сиджу на дієті і хочу скоротити певну категорію, наприклад сіль. Але в іншому випадку я майже не дивлюсь на них. "Для іншого клієнта проблема полягає в тому, що порції ніколи не бувають однаковими:" Індикація на крупах становить 30 грам. Але скільки коштує 30 грам? Я хочу знати, скільки коштує у всій коробці. "

Великобританія є одним з лідерів у галузі маркування харчових продуктів. Як країна, яка найбільше постраждала від ожиріння в Західній Європі, ідея обов'язкового маркування обговорюється протягом десяти років. У 2005 році Sainsbury’s першим запровадив власну систему. Наступного року агентство з безпеки харчових продуктів підготувало звіт на цю тему.

Це було без урахування опору основних груп продуктів харчування. Після багаторічних обговорень та лобіювання у червні 2013 року було нарешті досягнуто домовленості: маркування буде лише добровільним, не буде закону, який би накладав його на всіх. В обмін на це уряд змусив усі великі супермаркети, а також близько 20 транснаціональних компаній (Pepsi, Nestlé, Mars ...) взяти на себе зобов'язання запровадити стандартизовану систему. Загалом на угоду поширюється 60% продуктів харчування, що продаються у Великобританії. "Це дозволяє уникнути накладання занадто суворих правил на малого сільськогосподарського виробника, який виробляє кустарні товари", - заявила представник міністерства охорони здоров'я.

Вибране маркування складається з п’яти кольорових паличок (червоного, оранжевого, зеленого) у кожній категорії: калорій, жиру, насичених жирів, солі та цукру. Знизу цифра вказує, що представляє кожна порція у відсотках від нормального середнього споживання дорослими. Наприклад, на порцію курки з гірчицею та медовим соусом припадає 8% споживаних калорій щодня, 4% жиру, 6% солі ... Останнє, суттєве: це маркування на передній частині пакет. Це відразу видно клієнту, без необхідності озиратися назад.

Коли продукти порівнянні, така система є дуже ефективною. Це дозволяє зрозуміти, наприклад, що арденський паштет корисніший за курячу печінку, або що краще взяти піцу з чізбургерами, ніж подвійну пепероні ...

Однак на практиці ця прекрасна одноманітність повільно втілюється в життя. І навіть якби це сталося, чи вплине це на споживання? Більшість досліджень є досить обнадійливими. Один із Інституту Іпсос Морі вказує, що маркування впливає на 80% споживачів при їх придбанні. Але Алізон Дрейпер, фахівець з питань харчування у Вестмінстерському університеті та співавтор великого дослідження з цього питання, викладає це на перспективу: “На даний момент ми не знаємо, чи має маркування значний вплив на спонукання людей їсти використовувати здоровіші продукти. На цьому етапі ще рано робити якісь висновки про стан здоров’я британців.

Ерік Альберт (Лондон, листування)

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено