Харчові якості бару та критерії вибору - Ooreka

  • Бар: його характеристики
  • Харчові якості морського окуня
  • Бар: коли його вживати і як його вибрати ?
  • Ризики пиття морського окуня

бару

Є кілька видів окуня, що мешкають в Атлантичному океані, від півночі Норвегії до півночі Марокко, Чорного моря і Середземного моря, де його називають вовком або морським окунем.

Яка користь для нашого організму і як його вибрати? Усі відповіді в нашій підказці.

Бар: його характеристики

Він визнаний своєю легендарною ненажерливістю і має наступні характеристики:

  • Її м’якоть має вишуканість.
  • Це дуже популярно, особливо влітку.
  • Досить рідко, це дорого, якщо потрапити в дику природу. Однак він залишається доступним, коли йдеться про розведення.
  • Розмножується з березня по червень.

Добре знати: запаси морського окуня оцінюються в хорошому стані, незважаючи на зменшення внаслідок інтенсивного рибальства. Таким чином, на думку вчених, для її споживання залишилося б достатньо дорослої риби, щоб вона продовжувала зберігати своє розмноження.

Харчові якості морського окуня

Маючи лише 2% жиру, морський окунь - це так звана «нежирна» риба, і тому її особливо рекомендують під час дієт, незалежно від того, чи є вони з високим вмістом білка чи ні.

Дійсно, так і було дуже висока харчова цінність і містить:

  • білки;
  • мало ліпідів: однак вони в основному складаються з поліненасичених та мононасичених жирних кислот;
  • вітаміни, такі як вітамін А та провітамін А, В3, D та E;
  • мінерали та мікроелементи, такі як фосфор, магній та селен.

З огляду на ці харчові цінності, споживання морського окуня дозволяє вам:

  • одне з найкращих джерел природного білка;
  • амінокислоти, необхідні для організму, такі як омега-3, які запобігають серцево-судинним захворюванням, а також мають протизапальну дію.

Добре знати: Національна програма з охорони здоров’я рекомендує вживати рибу двічі на тиждень. Розмір порції для дорослого становить 100 г, для дитини - від 10 до 70 г залежно від віку.

Таким чином, 100 г морського окуня забезпечують:

  • 60% рекомендованої добової норми для дорослої людини в селені;
  • 30% рекомендованої добової норми споживання фосфору;
  • 19 г білка;
  • відсутність вуглеводів;
  • 4 г ліпідів;
  • 420 мг фосфору;
  • 134 мг кальцію;
  • 25 мг магнію;
  • 2,3 мг заліза;
  • 2 мг калію.

Бар: коли його вживати і як його вибрати ?

Морський окунь можна зустріти на прилавках рибників з квітня по серпень, але його можна купувати цілий рік, коли він походить від розведення.

Купуючи, слід звертати увагу на різні критерії вибору:

  • На стійлі риба повинна бути жорсткою, рот твердим, око все ще гострим, мати блискучу луску і не повинно бути потрошеним.
  • Рядок рядка буде позначений: цей ярлик повинен містити дату та місце захоплення, назву човна та слова "рядок рядка".

Ризики пиття морського окуня

Тільки кулінарія може знищити бактерії, потенційно присутні в рибі, будь то сирої чи маринованій.

Щоб уникнути будь-якого ризику харчового отруєння, бажано не вживати його у разі:

  • вагітність;
  • ослаблена імунна система (захворювання, інфекція).

Щоб дізнатись більше про тему:

  • Лосось: його харчові переваги, відкрийте для себе цю рибу в нашій підказці.
  • Більшість риб багаті на незамінні жирні кислоти, чи корисні вони для вас? Вся необхідна інформація на нашій сторінці.
  • 7 вагомих причин їсти рибу.

Також у розділі:

М'ясо, яйця та морепродукти

  • М'ясо
  • Риби
  • Молюски та ракоподібні
  • Яйця