Харчові міфи Vivo Life спростовані!
Я не думаю, що хтось навмисно створює міф про харчування.
Я занадто вірю в хороше в людях, щоб вірити, що хтось навмисно спробує ввести когось іншого в оману, коли справа стосується їх здоров’я.
Але я також знаю, що світ харчування часом може заплутати. І з такою великою кількістю різної інформації та переконань, не дивно, що одна чи дві помилкові пропозиції можуть швидко призвести до повномасштабних міфів про дієту.
Перш ніж ми це усвідомлюємо, ці міфи передаються як порада тренерам з фітнесу, непродуманим дієтологам, а іноді навіть лікарям, і як їх клієнт чи пацієнт ви їм вірите.
Чому ні?
Адже вони професіонали своєї справи. Вони теж не винні. Я нікого не звинувачую. Такі речі трапляються в момент перевантаження інформацією.
Ось чому моєю місією є спростувати деякі з найбільших міфів про дієту, які плавають зараз. Почнемо з питання, яке мені задали минулого тижня.
Те саме питання, яке спочатку змусило мене написати цю статтю.
Робить фрукти жирними?
Фрукти завжди були частиною раціону людини. Він наповнений корисними антиоксидантами, вітамінами та мінералами, які відіграють ключову роль у нашому здоров’ї та добробуті.
Протягом тисячоліть фрукти були запорукою нашого виживання та, зрештою, розвитку. Це було не тільки смачним і швидкодіючим джерелом енергії, але і природна солодкість, що містилася, була вірною ознакою того, що вони є безпечними для нас для вживання.
Тим не менш, в останні роки все більше і більше людей рекомендують триматися подалі від фруктів, щоб схуднути.
Це погана порада!
Я (якось) розумію, звідки цей міф. В останні роки цукор зображують як корінь усіх дієтичних недуг. І оскільки фрукти містять природний цукор, його одразу ж заклеймили і скинули на ту саму антиволоконну тягач, що і зефір, пиріжки та морозиво. Це базується на принципі, що всі цукри створюються - а це, як ми знаємо, ні.
Крім того, фрукти - це не просто цукор, як зефір. У фруктах багато клітковини та води, що уповільнює викид цих цукрів у кров. Загальний вміст цукру також є важливим фактором.
Хоча жменька чорниці містить приблизно 4 грами цукру, зефір такого ж розміру поглине приблизно 22 грами цукру.
Також набагато легше з’їсти три-чотири жмені зефіру, ніж три-чотири жмені ягід.
Повірте мені - я спробував і те, і інше.
Ви хочете отримати більше наукових доказів того, що фрукти не товстять? Дозвольте мені вказати на плем'я Куна з Панами, яке отримує понад 60% загальної добової калорії з фруктів, при цьому залишаючись худорлявим та у відмінній формі здоров'я.
Ви також можете перевірити контрольоване дослідження American Journal of Clinical Nutrition, яке показало, що обмеження споживання фруктів не впливає на рівень цукру в крові, вазі або окружності талії.
Яблука, банани, вишні, полуниця, персики, сливи, груші, манго, ананаси, апельсини, лимони, гуави, кавуни, ківі - ось одні з найкорисніших (і найсмачніших) продуктів у світі. Не дозволяйте нікому говорити вам інакше!
Якщо ви товстієте від вживання яблука, у вас, мабуть, більше проблем, ніж цей блог може вам допомогти. Але я можу запевнити вас, що цього не станеться.
Коров’яче молоко для міцних кісток?
Плутанина, яку ми називаємо молочною галуззю, зараз нависла.
Все більше людей відкривають очі на лихо та відповідальність сучасного виробництва молока. Той, у якого корови забиті в антисанітарні та жахливі склади, такі як сардини, і наповнені гормонами та антибіотиками, перш ніж випити поневолене коров'яче молоко, яке ніколи не було призначене для споживання людиною.
Кінцевою галуззю після відчайдушної молочної галузі є лише кальцій, і теорія, що нам потрібно молоко, щоб отримувати достатню кількість кальцію для міцних кісток, правильно?
Якщо ви побачите рекламу відомих брендів йогуртів, ви зрозумієте, про що я говорю.
Правда в тому, що лише кальцій НЕ робить кістки міцнішими, і нам не потрібно пити коров’яче молоко, щоб отримувати цей кальцій!
Правильне споживання кальцію вимагає наявності поживних речовин вітаміну D3 та вітаміну K2. Хоча ці вітаміни можна знайти в молочних продуктах, сучасні процеси пастеризації та знежирення значно зменшують вміст цих поживних речовин у молоці.
Це занадто багато кальцію, який потрапляє в кров з дуже малою кількістю вітаміну D і K2. Занадто велика кількість кальцію в крові тісно пов'язана з ризиками для здоров'я, такими як хвороби серця, інсульт, камені в нирках і навіть може призвести до ламкості кісток.
Крім того, дослідження не показали подальшого збільшення цілісності кісток, коли споживання кальцію перевищує 600 мг на день - такої кількості можна легко досягти без молочних продуктів або добавок кальцію.
Кальцій як природний мінерал у нашому ґрунті зустрічається в різноманітних рослинних продуктах харчування. Одними з найкращих джерел є насіння кунжуту, мигдаль, капуста, патока та багато листових зелених овочів. Насправді більшість листових овочів містять більше кальцію, ніж склянка коров’ячого молока!
Дослідження, проведене Гарвардським університетом, яке спостерігало за понад 72 000 жінок протягом 18 років, не показало кореляції між споживанням молока та захистом від переломів. В окремих дослідженнях споживання молока також не впливало на щільність кісток у дітей чи молодих людей.
Чи можемо ми залишити молочну галузь та вашу брехню позаду?
Так, молочні продукти містять кальцій - але ваші кості здоровіші без коров’ячого молока. Решта вашого тіла буде вдячна вам за те, що ви також залишили молочні продукти.
Є сиропом агави здоровим підсолоджувачем?
Ні, це не так.
Оскільки все більше людей відходить від промислового цукру, сироп агави є предметом дуже розумної маркетингової кампанії. Агава - це сік, який береться від родича кактусової рослини. Не можна заперечувати, що це “натуральний” підсолоджувач, з чого почався ажіотаж.
Але щодо інгредієнтів це не корисно для вашого організму. Це пов’язано з тим, що агава має надзвичайно високий вміст фруктози та містить до 92% фруктози!
Це робить його у фруктозі ще вищим, ніж кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ), який вважається однією з найбільших харчових катастроф 21 століття. Фруктоза метаболізується зовсім інакше, ніж інші цукру в печінці, і вона сильно пов'язана з ожирінням, діабетом, резистентністю до інсуліну та жировими захворюваннями печінки.
Всі ці дослідження були проведені з ізольованою фруктозою, яка сильно відрізняється від фруктози, що зустрічається в природі, що міститься у цілих плодах.
Отже, це означає: Ізольована фруктоза з агави = надзвичайно великий ризик для вашої печінки!
Повірте мені, коли я кажу, що це останнє, що потрібно вашому організму. Крім того, інші натуральні підсолоджувачі, такі як фініковий сироп (найздоровіша альтернатива цукру тощо), кленовий сироп і патока містять значну кількість антиоксидантів.
Агава, як цукор-рафінад та кукурудзяний сироп, майже не містить антиоксидантів. Останній цвях у труні агави? Насправді він теж смакує досить погано.
Чи слід уникати вуглеводів після 6 вечора?
Останнім міфом, який я хочу раз і назавжди зруйнувати, є теорія, що щоб схуднути, потрібно уникати вуглеводів вночі.
У цьому останньому розділі я хочу активно заохочувати вас їсти вуглеводи ввечері. Так, я це серйозно! Це не вправа!
Якщо ви їсте вуглеводи на ніч, ви не наберете ваги. Як правило, якщо ви їсте щось на ніч, ви не наберете вагу. Однак, якщо ви переїдаєте протягом доби протягом 24 годин, ви наберете вагу.
Скажімо, вам потрібно 2400 калорій на день, щоб підтримувати свою вагу, а 800 з них - з вуглеводів. Насправді не має різниці, чи їсте ви їх вранці, опівдні чи ввечері.
Але якщо ви їсте 3200 калорій на день протягом тижня, 1200 з яких - з вуглеводів, ви наберете вагу, чи їли ви їх за сніданком чи вечерею.
Загальне споживання калорій призводить до збільшення або втрати ваги, незалежно від того, споживали ці калорії у вигляді вуглеводів.
Але якщо ви їсте вуглеводи ввечері, є деякі переваги. Перший - суто з точки зору способу життя. Ви справді хочете, щоб увечері з листя салату померли з голоду, поки всі навколо вас смачно і ситно їдять?
Б'юся об заклад, що після важкого робочого дня та після тренування ви, мабуть, захочете повернутися додому, щоб серйозно поїсти. Є речі, які можуть вирішити лише вуглеводи.
З моєї власної точки зору, я днем їжу відносно легко, особливо коли я зайнятий. Вечорами я можу розслабитися і з'їсти свою найбільшу, ситну їжу.
Так розвивалася людина. Ми проводимо день на полюванні, пошуку їжі та піших прогулянок перед тим, як прийти додому, щоб балуватись біля багаття вночі. Це в нашій природі.
Ці вуглеводи мають додаткову перевагу, збільшуючи вироблення мелатоніну, також відомого як "гормон сну". Це ще одна причина, по якій я рекомендую вуглеводи на ніч, оскільки вони сприяють міцному сну.
З іншого боку, вуглеводи протягом дня також можуть змусити вас почуватись млявими та бракувати енергії для напруженої роботи та фізичних вправ. Отже, якщо ви збережете рис, картоплю чи солодку картоплю до обіду, ви можете лягти спати втомленим, задоволеним та з великим вмістом вуглеводів.
Хто цього не хоче? Не бійтеся вуглеводів після 18:00. Або в будь-який інший час. .... На цьому все, хлопці!
Якщо вам сподобалась ця стаття, сміливо діліться нею з усіма, хто вірить одному (або декільком) із цих міфів!
Набряк:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4928686?dopt=AbstractPlus http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23497350 http: //www.ncbi.nlm.nih. gov/pmc/articles/PMC2665033/http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13590849961717 http://heart.bmj.com/content/98/12/920.full http: // www. bmj.com/content/341/bmj.c3691 http://ajcn.nutrition.org/content/94/1/5.full http://ajcn.nutrition.org/content/77/2/504 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15741380 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22393172 http://www.naturalproductsinsider.com/articles/2001/02/food-product -дизайн-лютий-2001 - sweetners-for.aspx http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22297952 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19103324 http://ajcn.nutrition.org/content/85/2/426.full
Коментарі (2)
Привіт, я майже на початку і вже 5 днів не їжу м’яса та молочних продуктів. Я справді можу скористатися такими порадами і щиро дякую за це! З повагою, Ронні
Дякую за статтю!
Майте той самий досвід!
Вуглеводи насичують ввечері і призводять до глибокого сну
Ви чудова команда