Харчові отруєння розпізнають ознаки, і так
Харчується харчовим отруєнням, яке сприяє спеці, найчастіше після вживання яєць, молочних продуктів або м’яса. Наша порада лікувати їх без зволікань та готувати корисні страви.
Згідно з останніми даними Національного інституту нагляду за охороною здоров’я (INVS) у 2015 році, у Франції було зафіксовано 1390 спалахів колективних харчових отруєнь (TIAC), які вразили 11 429 осіб, з яких 641 (6%) був госпіталізований та 5 помер.
Найбільш часто підтверджуваним збудником захворювання був Сальмонели з 48% спалахів, для яких підтверджено наявність збудника. Найчастіше підозрюваними збудниками були золотистий стафілокок, Clostridium perfringens та Bacillus cereus із 73% спалахів, для яких підозрювали збудника.
Залежно від відповідального мікроба, симптоми харчового отруєння виникають через кілька годин після прийому зараженої страви до двох днів потому.
Які ознаки повинні насторожити ?
Харчове отруєння може призвести до нудота, блювота, діарея, біль у животі, лихоманка і зневоднення. Але не всі реагують однаково: деякі мають лише один-два ознаки, іноді дуже непомітні, тоді як інші зазнають більш жорстоких наслідків. Інтенсивність дискомфорту варіюється залежно від зародка та крихкості кожного з них.
Що робити, коли починається діарея ?
У випадку діарея для початку необхідно поставити кишечник у спокій. Не вживайте тверду їжу на кілька годин або навіть на день. Потім зробіть регідрат, багато пивши. Нарешті, відпочивайте, якщо це можливо, кілька днів. Більшість часу ми одужуємо за два-три дні.
Однак харчові отруєння можуть бути більш серйозними для тих, хто входить до групи ризику (дітей, людей похилого віку, вагітна жінка, пацієнти з Рак). Це також може викликати ускладнення, що робить роздратований кишечник Багато місяців.
Що ми можемо їсти ?
У випадку діарея, погризання солоного печива, такого як аперитив, обмежує зневоднення. Необхідно надавати перевагу їжі без залишків або клітковини (рис, картопля, риба, курка ...), а інші видаліть (фрукти, Цільного зерна, сушені овочі…). Краще виключити каву, холодні напої та молочні продукти що пришвидшує транзит, а також солодощі та тістечка. Коли все покращується, ми знову вводимо овочі та фрукти, спочатку готували протягом 48 годин, перед тим як споживати їх знову сирими.
Як проводити регідратацію ?
води, це добре, особливо солоні мінеральні води, як вода Віші, але цього недостатньо. Його слід збагатити сіллю і цукром, щоб забезпечити хороше зволоження. Солені овочеві бульйони та трав’яні чаї меду"їхати" досить добре. Якщо нудота дуже сильна, найкраще випивати ковтки через рівні проміжки часу.
Якщо ви приймаєте ліки ?
Не обов'язково: іноді досить сісти на дієту і добре регідратати. Однак кілька ліків можуть допомогти. Пов’язки для травлення, виготовлені з глини або вугілля, поглинають будь-які токсини та допомагають зменшити їх кількість діарея: візьміть до шести пакетиків Смекта® на день у перший день, потім три наступні дні. Не забуваючи про пробіотики: Lactéol® (вранці, опівдні та ввечері), Ergyphylus® (двічі на день) або Lactibiane® подорож (один раз на день). На противагу цьому протидіарейні препарати, такі якІмодіум® мають тенденцію блокувати транзит і продовжувати тривалість інфекції.
У разі нудоти або блювоти, ми можемо взятиВогаліб® один-чотири рази на день (таблетка, щоб підсунути під язик). Розчини для регідратації, які можна придбати в аптеках без рецепта: пакетик Adiaril® розводити у 200 мл мінеральної води (скільки завгодно разів).
Коли слід радитися ?
Діти до 2 років та люди похилого віку повинні звернутися до лікаря. Те саме, якщо є діарея рясний або кров’янистий, лихоманка і сильний біль у животі. Також підозріло, якщо симптоми харчове отруєння тривають більше сорока восьми годин. Іноді необхідне застосування антибіотиків або госпіталізація, як щойно сталося з дітьми в літньому таборі в Ар'єжі. Тим більше причин поважати гігієнічні заходи.