Харчові отруєння у дітей

Харчове отруєння у дітей, ознака занепокоєння батьків. В даний час існує понад 250 видів харчових отруєнь, в основному викликаних бактеріями, вірусами та паразитами. Загальною особливістю цих інфекцій є поява блювоти та діареї, нешкідливих симптомів у дорослих, коли це короткочасна проблема та автомобільна інфекція, обмежена для дитини. Ці симптоми можуть стати дуже серйозними, оскільки чим молодша дитина, тим більша ймовірність зневоднення.

Тому важливо знати, як розпізнати симптоми харчової інфекції, як лікувати та як запобігти.

Харчові отруєння у дітей. симптоми

Нудота та блювота - загальні ознаки харчового отруєння. Зазвичай такий стан триває лише добу, але іноді це може бути і довше, як правило, супроводжується діареєю. Однак у деяких випадках діарея є єдиною ознакою, без попередньої нудоти та блювоти. Дитина повинна мати щонайменше 3 водянисті випорожнення до того, як розглянути діарею. У важких випадках діареї та деяких інфекцій кров та слиз також можуть бути у водянистому стільці. Загалом, діарея триває кілька днів, іноді навіть довше. Деякі м’які випорожнення у дітей можуть зберігатися протягом декількох тижнів, перш ніж повернутися до нормального стільця до хвороби. Біль у животі та спазми в животі - інші ознаки харчового отруєння. Також часто зустрічається висока температура, а також біль у верхніх і нижніх кінцівках, головний біль тощо. Симптоми можуть посилюватися при кривавому стільці, зневодненні, а також пошкодженні органів (нирок, печінки) або нервової системи (у разі нейротоксинів).

Присутні певні продукти a підвищений ризик забруднення: молочні продукти, сирі морепродукти, неякісно приготовані м’ясні та курячі препарати.

Джерела забруднення

Забруднення їжі може відбуватися кількома способами, але є 3 джерела забруднення:

первинне забруднення (у джерела) - небезпека, яка вже є на момент виробництва.
вторинне забруднення - за рахунок переробки та переробки (людина та обладнання, що використовується для переробки).
перехресне забруднення - це прямий або непрямий перехід мікроорганізмів із зараженої їжі (як правило, сирої) до їжі, готової до споживання, або яка вже була приготована або пройшла в процесі пастеризації.

Очевидно, що частота та поширеність цих інфекцій може суттєво зменшитися при правильному дотриманні всіх правил поводження та зберігання продуктів харчування. .

Коли йти до лікаря?

Якщо ви помітили будь-який із зазначених вище симптомів, вам слід поговорити з педіатром вашої дитини. Тільки він може вирішити, це харчове отруєння чи щось інше. Звертайтеся до лікаря у таких ситуаціях:

У дитини висока температура.
У дитини сильні болі в животі та судоми.
Дитина постійно блює і нічого не п’є і не їсть.
Зверніть увагу на кров або слиз у м’якому стільці дитини.
Дитина виглядає надто втомленою і розгубленою.
Ознаки та симптоми, як правило, погіршуються або не зникають через кілька днів.
У дитини є інші захворювання, такі як проблеми з серцем, нирками, проблемами з печінкою, передчасними пологами, діабетом тощо.
Основним занепокоєнням харчових отруєнь у дітей є зневоднення, яке вимагає негайної медичної допомоги. Загальні ознаки зневоднення включають сильну спрагу, збудження, сонливість, холод рук і ніг, низьке сечовипускання тощо. У цих випадках дитина, ймовірно, буде госпіталізована на кілька днів і їй будуть вводити внутрішньовенні рідини, доки не буде вирішено зневоднення.

Як лікувати харчові отруєння у дітей

Перш за все, дитині потрібно багато відпочивати. Вживання великої кількості рідини протягом дня є дуже важливим, оскільки це запобіжить зневодненню. На основі ваги та віку вашої дитини лікар скаже вам, скільки рідини потрібно вашій дитині. Якщо харчове отруєння у дітей супроводжується високою температурою, також рекомендуються ібупрофен або парацетамол.

На думку Американської академії педіатрії, дитина повинна якомога швидше повернутися до звичного режиму харчування для швидшого одужання. Слід уникати жирної їжі, тоді як рекомендується йогурт, фрукти, овочі, нежирне м’ясо, крупи, рис і хліб. Так звана дієта BRAT, що містить банани, рис, яблучний сік і тости, педіатри вже не рекомендують. За підрахунками, у цій дієті бракує певних білків, мінералів та вітамінів, необхідних у період відновлення.

Як попередити харчове отруєння у дітей

Так, харчового отруєння можна уникнути, якщо дотримуватись цих правил:

Прибирання

Потрібно очистити робочу поверхню, а також кухонне начиння. Мити руки слід регулярно, особливо після відвідування туалету, перед тим, як почати готувати їжу або перед тим, як почати їсти. Рани та порізи на руках слід закрити водонепроникним пластиром перед тим, як почати готувати їжу.

Кулінарія

Готуйте їжу правильно. Добре розігрійте їжу, але уникайте нагрівання кілька разів.

охолодження

Холодити їжу якомога швидше. Не дозволяйте їжі довго сидіти надворі, оскільки бактерії швидко розмножаться. Температура в холодильнику повинна бути від 0 до 5 градусів Цельсія. Покладіть залишки їжі в холодильник якомога швидше.

Дізнатися більше можна, прочитавши про харчові отруєння!