Харчові переваги граната - Марі Клер
Thomas Quack/EyeEm - Getty Images
Вже якийсь час гранат на модному суперфруктовому столі. Будь то в соку, доливаючи тост з авокадо або для прикраси панакоти, цей дивовижний фрукт, який тисячоліттями використовувався на Близькому Сході, в Південній Америці та Азії, став основним продуктом. На додаток до своїх свіжих і пікантних зерен, гранат так популярний завдяки своїм численним харчовим достоїнствам та корисності для здоров'я.
Вибраний союзник проти шлунково-кишкових розладів
Окрім солодкого смаку, гранат був би союзником вибору для боротьби з різними захворюваннями, зокрема, проти кишкових розладів. Його антибактеріальна та противірусна дія усуває певні кишкові паразити та відновлює флору, коли вона порушена. Наприклад, гранат, який часто вживають у складі соку, допомагає запобігти проблемам запорів, здуття живота або шлункового рефлюксу, тим самим допомагаючи підтримувати вашу травну систему в чудовому здоров'ї.
Дослідники навіть перевіряють його переваги при певних методах лікування хронічних захворювань кишечника, таких як хвороба Крона. Результати перших досліджень не повинні бути довгими.
Засіб проти старіння та антиоксидант
Але якщо гранат став необхідним фруктом, це перш за все завдяки його антиоксидантній силі, що робить його одним з найефективніших продуктів харчування, який допомагає боротися зі старінням шкіри. Не дивно, що його часто використовують у антивікових кремах та косметичних продуктах.
Плюс, гранат, вживаний у сирому вигляді, наповнений вітамінами, включаючи В6 і С, які самі відомі своїми антиоксидантними властивостями. Він також є джерелом клітковини та плодом, що втамовує спрагу: два факти, що сприяють транзиту кишечника.
Чесноти проти раку
Нарешті, цей супер-фрукт, який є гранатом, також має протиракові властивості. Інформація, популяризована у 2000-х роках, зокрема завдяки темі книг про "протиракову" їжу Девіда Сервана-Шрайбера чи Девіда Хайата.
Крім того, різні дослідження показали, що його регулярне споживання може уповільнити прогресування деяких видів раку, включаючи рак передміхурової залози, товстої кишки, а також певні випадки раку молочної залози.
Гранат, на практиці
За сезоном гранат - осінній плід. У Франції його в основному їдять з початку вересня до листопада, хоча гранатові зерна зараз можна зустріти у “здорових” стравах протягом усього року. Слід також зазначити, що його вживають стільки ж у солодкому, як і в солоних заготовках.
Гранат зазвичай тримається протягом 3 тижнів при кімнатній температурі. Краще віддавати перевагу важким фруктам, дуже барвистим, для максимального смаку. Єдина складність полягає в техніці різання для видалення арілів. У Інтернеті доступні різні навчальні відео, щоб розбити найефективніші жести.