Харчові пісочні годинники - Купуйте електронні книги ePUB Харчування - Рецепти та путівники
Як схуднути по-справжньому здоровим способом і довше залишатися молодими - бестселер No1 з Нідерландів
| Кріс Вербург |
| Золота людина |
| 2015 рік |
| 448 сторінок |
| 9783641144197 |
| ePUB |
| DRM |
| ПК/MAC/eReader/планшет |
| 8,99 євро |
Моделі харчування, такі як відома харчова піраміда, науково застаріли вже деякий час. Зараз дослідник старіння Dr. Кріс Вербург - це науково обґрунтована і справді здорова альтернатива з його моделлю пісочного годинника. Це чітко і наочно пояснює, як збалансоване харчування не тільки дозволяє схуднути і захистити себе від хвороб, але і жити довше.
Лікар. Кріс Вербург, 1986 року народження, є лікарем і відомим бельгійським дослідником віку. Він дуже добре представлений у ЗМІ і регулярно читає лекції в університетах. У 2013 році він був номінований на найголовнішу особистість року в Бельгії.
Купити тут:
Горизонтальні вкладки
Піраміди, кола та пісочні годинники
Ви, напевно, знаєте і те, і інше: харчову піраміду та харчове коло. Вони говорять нам, що їсти. У Німеччині та США харчова піраміда або трикутник харчування зберігаються протягом тривалого часу, але нещодавно в Німеччині її замінив диск - коло харчування DGE; в Нідерландах та Великобританії також переважав гурток харчування.
Харчова піраміда зазвичай виглядає так:
Основу цієї харчової піраміди складають крохмальні продукти (хліб, макарони, рис і картопля). Ще на один рівень ми знаходимо овочі та фрукти приблизно в рівних пропорціях. Вище цього - м’ясні та молочні продукти. Жир і кулінарні жири ще вище, тоді як зверху наповнений цукром та іншими солодощами.
Зміст кола харчування дуже схожий на піраміду харчування:
Овочі та фрукти займають так само багато місця на колі, як і зернові продукти (хліб, картопля та макарони); є також м’ясо, риба, молочні продукти та тофу, все це згуртоване. Жири слід вживати в помірних кількостях, і тому їм призначається лише невелика частина.
Що стосується форми, то я не є прихильником ні харчової піраміди, ні трикутника, ні тим більше кола. Трикутник принаймні чіткий. З іншого боку, коли я дивлюсь на коло харчування, я бачу багато продуктів, які щойно змішали. Піраміда структурована ієрархічно, поетапно, так що значення певних продуктів харчування підкреслюється, розміщуючи їх вище або нижче один одного. Але зміст піраміди чи кола ще важливіший. І згідно з науковими дослідженнями, цей зміст повністю застарів. Тим не менше, ми все ще можемо знайти як у їдальнях, журналах про здоров'я, так і в Інтернеті.
Дослідники Гарвардського університету розробили новий тип харчової піраміди або харчового трикутника. Мета - запропонувати кращу та здоровішу альтернативу стандартній піраміді та колу.
Що ви помітили? Правильно, основа полягає в іншому: якщо він складався із злакових продуктів у звичайній харчовій піраміді, тут він складається з овочів, фруктів та жирів на додаток до цільнозернових продуктів. Останні також можуть бути здоровими. Примітно, що картопля, білий рис, білий хліб та локшина, які не виготовлені з цільного зерна, перекочували на вершину: вони знаходяться в «забороненій» вершині піраміди і тому розміщуються в тому ж кутку, що і чіпси, безалкогольні напої та Солодощі. Червоне м’ясо також перекочувало на вершину. Нездорові жири залишаються на місці, зверху; здорові жири, з іншого боку, є частиною основи. Рекомендація споживати харчові добавки також нова. Дивно, чи не отримуєте ви достатньо вітамінів, якщо у вас різноманітна дієта? До цього ми повернемось пізніше. Що також кидається в очі: дослідники Гарварду не вважають молочні продукти особливо здоровими.
Незважаючи на те, що харчова піраміда та коло харчування застарілі, їх все ще рекомендують і широко використовують повсюдно. Для мене, хто є вдома у світі науки, це не дивно. Мине багато років (а то й десятиліть), поки нові концепції не утвердяться. Новаторські наукові знахідки зазвичай доходять до суспільства пафосно пізно. Є також численні комерційні гравці, які дуже цікавляться тим, що ми щодня ставимо на свою тарілку. Однією з причин, чому харчову піраміду або трикутник та харчове коло все ще можна знайти, є те, що сільське господарство та м'ясна та молочна промисловість дедалі частіше лобіюють уряд утримувати обидві в їхній нинішній формі: форма що наголошує на зернових, м’ясних та молочних продуктах - продуктах цих галузей. Хлібна, м’ясна та молочна галузі не тільки тримають свою захисну руку над пірамідою та колом, вони також вплинули на їх дизайн, що не слід недооцінювати.
Харчова піраміда та трикутник харчування
Гарвардська піраміда здорового харчування
Картопля - основна їжа.
Ризик для здоров’я, пов’язаний з білим рисом, білим хлібом та макаронними виробами з цільного зерна, чітко не вказаний.
Картопля більше не є частиною основи, але вона знаходиться на «забороненому» наконечнику, разом із білим рисом, білим хлібом та макаронами, що не є цільнозерновими, серед явно шкідливих продуктів, таких як масло, сіль, солодощі та безалкогольні напої.
Крохмальні продукти (наприклад, хліб, макарони, рис) складають основу поживного трикутника та кола.
Цільнозернові продукти разом з овочами, фруктами та корисними оліями складають основу.
Рекомендуються молочні продукти (такі як сир, йогурт, молоко).
Молочні продукти можна повністю замінити дієтичними добавками з вітаміном D і кальцієм.
Дієтичні добавки не згадуються.
Рекомендуються дієтичні добавки.
Рекомендується червоне м’ясо.
Червоне м’ясо не рекомендується, воно поміщається в «заборонену» кінчик. Рекомендується риба та біле м’ясо, як курка.
Жири та олії шкідливі для здоров’я.
Корисні жири та олії є необхідними.
Горіхам, квасолі та тофу навряд чи приділяється увага.
Горіхи, квасоля і тофу - важливі замінники м’яса.
На алкогольні напої не звертають уваги.
Рекомендується лише помірне вживання алкоголю.
Німецьке коло харчування базується на класичному американському трикутнику харчування. Фермери та м’ясна та молочна промисловість Сполучених Штатів протягом кількох десятиліть мали значний вплив на владу. Таким чином вони змогли багато в чому визначити, як виглядає американський продовольчий трикутник; Не дарма це було створено Департаментом сільського господарства, тобто Міністерством сільського господарства, а не Департаментом охорони здоров’я, Міністерством охорони здоров’я - інакше воно, мабуть, було б дещо здоровішим, а зерно, м’ясо та молоко, мабуть, не були б на такій видатній позиції. Можна припустити, що нинішній трикутник і коло в першу чергу стосуються аграрного сектору, а не загального стану здоров'я.
До речі, цей лобізм - явище, яке не слід недооцінювати у секторі охорони здоров’я, як це є в усьому науковому світі. Візьмемо, наприклад, професора Меіра Штемфер з Гарвардського університету, світила в галузі харчування. Він опублікував кілька відомих досліджень про смертельний вплив цукру на серце та судини (про це пізніше). В інтерв’ю Scientific American він чітко дав зрозуміти, наскільки «промисловість безалкогольних напоїв лобіює, щоб поставити під сумнів її дослідження». [18] Як виробники безалкогольних напоїв втручались у наукові дослідження і - що ще гірше - ставили під сумнів професорів та медичні дослідження, які можуть (позитивно) вплинути на здоров’я мільйонів людей?
Є й інші причини, чому зберігається старий трикутник харчування або піраміда та коло харчування. Населення часто недооцінюється владою, яка видає дієтичні рекомендації (щось, що мене як лікаря дуже злить). На їх думку, харчову піраміду та коло не слід міняти, оскільки в іншому випадку вони можуть виявитись занадто складними, що, в свою чергу, призведе до проблем із впровадженням серед населення. Роберта Поста, який займає важливу посаду в американському уряді і є помічником директора Центру харчової політики та промоції, запитали, чи не поділиться з громадськістю деякими новими важливими висновками щодо жирів та цукру. шерсть. Він заперечив, зазначивши, що звіти завжди повинні бути "короткими і простими" та "точними". [18] Але: наше тіло - це не так.
Інші електронні книги на тему: Харчування - рецепти та путівники
Дисертація з 2013 року на кафедрі харчування/харчової науки, ступінь: 1.3, Університет Падерборна, мова: німецька, реферат: Розбіжності в публічному обговоренні ...
Чи часто ви почуваєтеся погано після їжі, відчуваєте гази, здуття живота та біль у шлунку? Тоді ви можете не переносити лактозу. Непереносимість лактози є загальним явищем: у нас про всіх є ...
Великі проблеми з травленням, серйозні проблеми з кишечником після вживання круп або хліба - багато хто думає про целіакію. Однак багато чого не знають: непереносимість глютену не повинна бути ...
Не має значення, старий ви в пекарні чи новачок. У цій книзі випічки ви знайдете численні ідеї рецептів - від класичних ванільних круасанів до вишуканих ромових пирогів. Наші ...
Діагноз ХОЗЛ, який довгий час грав як "легені курця", спочатку є шоком для постраждалих і викликає екзистенційні питання. Насправді сьогодні є хороші варіанти лікування ...
Більше головного болю, втоми, зайвої ваги та поганого настрою! Що нам потрібно, щоб бути здоровими, підтягнутими і стрункими? Гелева вода міститься у фруктах та овочах. Вчені доктор ...
Важливість здорового харчування, зокрема впорядкованого метаболізму жирів, все більше усвідомлюється. Протягом декількох років наука зосереджується не лише на ...
Солі Шюслера - це природні засоби: вони не мають побічних ефектів і прості у використанні. Вони підходять для самолікування дорослих та дітей. Альтернативний лікар Йорг надійно веде ...
Більше головного болю, втоми, зайвої ваги та поганого настрою! Що нам потрібно, щоб бути здоровими, підтягнутими і стрункими? Гелева вода міститься у фруктах та овочах. Вчені доктор ...
Важливість здорового харчування, зокрема впорядкованого метаболізму жирів, все більше усвідомлюється. Протягом декількох років наука зосереджується не лише на ...
Більше журналів
Витяги з усіх європейських патентних заявок у шести частинах. Бібліографія, основна претензія, найважливіший малюнок. Документація основної вимоги офіційною мовою відповідної заявки. .
Основною цільовою групою FREIEN WERKSTATT, незалежного спеціалізованого журналу для ринку автомобілів, є власники, майстри механіки та вся вільна автомобільна команда .
Індивідуальні внески та колективні огляди з порівняльної національної історії. У загальній асоціації німецької історії та асоціацій античності, німецької історії асоціацій, історичної .
Оголошення для Фрайбурзької архієпархії. Щоб дати дітям з бідних сімей хороші перспективи для самостійного способу життя, бідність дітей у Німеччині повинна бути стійкою .
Єдина садова газета із досвідом повідомляє про біодинамічне вирощування в домашньому саду (вирощування Деметра). Зі звичайним робочим календарем, часом посіву/посадки, новини про .
SPORT in BW (Württemberg) є офіційним органом Württembergischer Landessportbund e.V. (WLSB) та інформаційним журналом для всіх членів, які займаються спортом у Вюртемберзі. .
DTZ - Deutsche Tennis Zeitung пропонує інформацію з усіх областей німецької тенісної сцени - вона представляє спортивні моменти, аналізує події та пояснює .
Оголошення Німецького товариства з індивідуальної психології e.V. (DGIP) для своїх членів. Члени DGIP отримують бюлетень "DGIP-стажер" чотири рази на рік .
Екзамен та практичні знання для асистентів-стоматологів Більший успіх у навчанні, впевнено складаючи всі іспити, переконуючи щодня на роботі: «Стоматолог .
Електронний дилер rfe - це торговий журнал для СЕ та промисловості побутової техніки. Важливими темами є: Поточні події в обох галузях, товарах і продажах, звіти про .