Харчові помилки занадто часто допускаються, коли l; ми вагітні
Що їсти, коли ви вагітні? Ви думали, що знаєте, ця стаття може вас здивувати. Огляд помилок, яких не слід робити з Енн-Лоре Меньє, дієтологом та дієтологом.
Опубліковано 18.01.2017 о 17:00, оновлено 28.12.2017 о 18:06
Якщо вагітність є синонімом радості та щастя, це несе певні незручності. Зокрема, протягом дев’яти місяців годуванню майбутньої матері приділятиметься особлива увага. Дієта - ви, мабуть, це знаєте - без сирого м’яса або риби. Тому для вагітних виходьте із зубних каменів, карпаччо та інших суші з лососем, ці продукти можуть бути заражені лістерією, бактерією, небезпечною для плода. Ми також прощаємося з м’ясом холодного м’яса, алкоголем та навіть погано вимитими сирими овочами, якщо не застраховані від токсоплазмозу (паразитарна інфекція також небезпечна для майбутньої дитини). Але чи ми про все усвідомлюємо? Чи немає інших страв, яких майбутні матусі повинні бути обережними? Точно так. Ен-Лоре Меньє, дієтолог та дієтолог із Парижа (1), допомагає нам їх виявити.
Повністю припиніть чай і каву
Безумовно, споживання кофеїну та теїну слід обмежити під час вагітності. Але щоб не зупинятися поки що. Саме цього ранку ми взяли трохи еспресо, щоб підбадьоритись. "Ми рекомендуємо 300 мг кофеїну або максимум теїну на день вагітній жінці. Просто ми не повинні забувати, що кофеїн присутній як у каві, так і в чаї, деяких енергетичних напоях та гарячому шоколаді. Тому ми повинні бути обережними підрахувати все, щоб не перевищити дозволених 300 мг », - попереджає дієтолог. Його фокус? Чому б не користуватися одним і тим же пакетиком чаю цілий день ?
Їжте вареного лосося
Під час вагітності слід уникати навіть приготування деяких жирних риб. Приклад: оселедець, вугор, тунець і особливо лосось. І недарма ці риби накопичують токсини. "Багаті важкими металами, вони можуть бути небезпечними для плода в занадто високих дозах", - попереджає медичний працівник. Тому протягом дев’яти місяців ми віддаємо перевагу дрібній рибі: анчоусам, сардинам та скумбрії. Щоб не хотіли ні слова видаляти, ми дозволяємо собі раз на тиждень або кожні два тижні папілотку лосося з овочами та свіжою м’ятою.
Не хвилюйтеся, дивлячись на десертне меню
Шоколадний мус і тірамісу змушують вас слинитися на десерт? Зачекайте ще кілька місяців і віддайте перевагу крихті в духовці. Дійсно, під час вагітності краще остерігатися сирих яєць та препаратів, що містять цей інгредієнт. "За ці дев'ять місяців імунна система вагітних жінок слабшає, щоб захистити свою ненароджену дитину, пояснює Енн-Лоре Меньє. Тому вони більш чутливі до таких інфекцій, як сальмонела, бактерія, що міститься в яйці, ніж лише кулінарія"
Впадіть на ложку майонезу
Ще одна трансформація сирих яєць, до якої слід бути обережним: майонез. З причин, які зараз згадуються щодо сирих яєць та ризику сальмонельозу, а також тому, що "коли вони походять із кустарного виробництва, пекарні чи ресторану, холодний ланцюг міг бути розірваний", уточнює лікар.
Споживаючи занадто багато сої
Попри те, що вона відчуває себе позбавленою багатьох джерел білка, перший інстинкт вагітної жінки часто надає перевагу сої та продуктам на основі сої (у вигляді тофу, молока, вершків та йогуртів, стейку або навіть харчових добавок). "Неправильно, пояснює Енн-Лоре Меньє. Якщо соя та соєві продукти дійсно є хорошою альтернативою з точки зору білка, вони містять фітоестрогени, гормони, які можуть впливати на гормональну систему матері. Та дітей. Тому вагітним рекомендується обмежувати соєвої їжі до максимальної порції на день ".
Їжте пастеризований сир із закритими очима
Надзвичайно багатий кальцієм і білком сир необхідний для безперебійної вагітності. Але не будь-який. Забудьте - але ви це знаєте - сирні молочні сири, які можуть бути заражені лістерією - бактерією, яка небезпечна для плода. Їжте тільки сири, виготовлені з пастеризованого молока, і віддайте перевагу вареним макаронам: Конте, Канталь або Бофор. "Однак перед дегустацією обов’язково потрібно видалити шкірку сиру (навіть промиту). Це плодючий ґрунт для бактерій", - згадує дієтолог.
Їжте залишки їжі
Залишки їжі від останньої ночі? Це для вашого подружжя, який, здається, вже зрадів. Точніше, "ми радимо вагітним жінкам зберігати залишки їжі не більше 48 - 72 годин", зазначає наш дієтолог. Перш ніж додавати: "Крім того, важливо не залишати їх при кімнатній температурі. Вийшовши з холодильника, негайно нагрійте їх, щоб уникнути поширення бактерій", - додає вона.
Їжте органне м’ясо за вмістом заліза
Ми уникаємо споживання субпродуктів, чорного пудингу, нирок, особливо печінки під час вагітності, а також усіх продуктів, що містять цей останній інгредієнт (печінковий паштет, печінкова ковбаса…). І з поважної причини, "звичайно, печінка багата білками та залізом, але вона також дуже багата ретинолом (вітаміном А). У надлишку вітамін А може виявитись небезпечним для вашої майбутньої дитини. І це навіть якщо печінка добре зварена ", попереджає медичний працівник.
Вживання пива без алкоголю
В принципі, позначення "безалкогольний" стосується напоїв із вмістом алкоголю, близьким до 0% (від 0,2 до 1,2% алкоголю у Франції). Що стосується споживання вагітними жінками, то є дві школи: ті, що застосовують нульову толерантність, і ті, що дозволяють собі час від часу безалкогольне пиво, лише на смак. Знаючи, що для досягнення еквівалента світлого пива, такого як Heineken, потрібно близько десяти безалкогольних сортів пива (0,5%). А як щодо страв, приготованих на спирті? Краще уникати coqs au vin та бананів із фламбіром. У 2015 році Керрол Метр пояснила нам: "як запобіжний захід, краще утриматися. Чим менше алкоголю ви поглинаєте, тим краще. Не забуваємо, що плацента нічого не фільтрує, тому печінка плода безпосередньо поглине алкоголь "алкоголь". Однак кількість порівняно невелика.
(1) Енн Лоре Меньє, 36 вулиця Ваттіні, 75012 Париж. Телефон.: 06 41 75 65 65.