Харчові помилки
Понад 2400 років тому Гіппократ сказав:
"Нехай ваша їжа буде вашим єдиним ліком"
спробуємо правильно застосувати цей фундаментальний принцип.
З досвідом я помітив, що коли намагаюся радити.
зміна харчових звичок, елімінація їжі, яка не є для нього сприятливою, і особливо відмова від цукру, молочних продуктів та/або каш для людини, яка має проблеми зі здоров'ям, я майже завжди стикаюся з дуже "епідермальними" реакціями і скандалізую:
"Ви не можете позбавити мене цього!" ніби це "одна з його великих причин жити".
Але для наркомана теж його наркотик є одним із "задоволень життя", і все ж його наркотик вбиває його.
Як би це складно і майже «шокуюче» не звучало ми повинні прийняти цю ідею що наші смаки, наші кулінарні звички та наші основні продукти харчування вже не відповідають нашій глибокій природі і гарантують наше здоров’я.
Ми вже не знаємо, як слухати своє тіло та свої справжні потреби.
Ми повинні це усвідомлювати наші смаки були "збочені" усіма нашими кулінарними винаходами і століттями дієти, яка з часом і, звичайно, за багатьма параметрами, такими як збільшення чисельності населення, осідання, дефіцит їжі та інколи великий голод, далека від раціону наших предків, дієти до якого мільйони років еволюції пристосували наш організм.
Мало хто все ще знає, як оцінити справжній, тонкий і легкий смак натуральних овочів або фруктів.
Той, чиє здоров’я загрожує, або той, хто бажає справді щоб докласти максимум зусиль, щоб поліпшити або підтримати його здоров'я, життєвий тонус і форму, слід розглянути справжнє "перевиховання" його смаків, поняття "задоволення від столу".
Коли я намагаюся порадити змінити дієту.
Я регулярно чую, як я виступаю проти згадок про сімейні та/або регіональні звичаї та традиції, мені кажуть: "у МОЇЙ родині ми ЗАВЖДИ їли так. "
Міцно закріплені з дитинства в своїх впевненостях і несвідомо в своїх лояльність сім’ї, люди є в'язні традицій (традиції, які часто нав'язуються лише труднощами, пов'язаними з регіональними проблемами та відсутністю зв'язку) та їх шкідливі звички, і сприймають лише з великими труднощами сумніви в їх дієті.
Однак колективна пам’ять і тим більше сімейна пам’ять - це неправильно. Це стосується лише кількох поколінь, а в кращому випадку для найсерйозніших - кількох століть.
У деяких регіонах нам кажуть, що маємо ЗАВЖДИ їли картоплю, або кукурудзу. макарони. молочні продукти та ін.
Ми забуваємо, що картопля була завезена в Європу лише за Людовика XV, що кукурудза походить із Центральної Америки, що пшениця в наших регіонах не була дуже сильною в середні віки, і що пшенична течія не має нічого спільного з оригінальною пшеницею, вирощуваною в Стародавньому Єгипті (вкорінений). Макарони «привіз» з Азії Марко Поло. тощо.
Сільське господарство та тваринництво розвиваються приблизно близько десяти тисяч років тому, а кулінарія - навряд чи більше 6000 років тому.
З точки зору еволюції, це НІЧОГО не означає. Це сьогодні.
Щоб мати можливість говорити про адаптацію до змін у харчуванні, ми повинні говорити через сотні тисяч, навіть мільйони років.
Золото мільйони років, наші предки були кочівниками, збирачами, перш ніж були збирачами/мисливцями, що означає, що вони їли фрукти, мед, рослини, дикі трави, дикі овочі, трави та дикі зерна.
Перехід від передісторії до історії, від мезоліту до неоліту, від «дикої» держави до «цивілізації» по суті характеризується зміною режиму харчування.
Осілі фермери-пастухи витіснять збирачів кочівників.
Це явище почалося для Старого світу близько 9000 років тому в Малій Азії, а для Нового світу близько 7000 років тому в районі Мехіко.
Тому ми можемо сказати це наша людська сім'я НІКОЛИ не споживала кукурудзи, пшениці, цукру-рафінаду, коров'ячого молока. і НІКОЛИ не їв варена їжа.
Що стосується образу доісторичного збирача/мисливця з великим, кривавим шматком м’яса в руках, готовим до подрібнення, це ідеологія, чистий міф! Це нічого не підтверджує.
Однак кишечник людини в 7 разів довший, ніж у хижих тварин, доведено. Само собою зрозуміло, що люди не мають травної здатності перетравлювати м’ясну їжу. Це фізіологічно не створено для цього.
Що ви вважаєте найбільш природним для того, щоб живити вас?
Бігти за милим маленьким кроликом, щоб вкусити лапу?
Або просто назбирайте барвисті та соковиті фрукти, які пропонує вам гарне фруктове дерево?
Дуже шкідлива звичка перетравлювати їжу, постійне і значне споживання цукру у всіх його видах, молочних продуктів, круп і м’ясних продуктів, з часом послабило нас і зробило залежними від цих продуктів, оскільки ми стаємо залежними від наркотиків, алкоголю або сигарети.
. . . але як сказав Ейнштейн:
"простіше роз'єднати атом, ніж позбутися забобону"