Харчові продукти Сушені овочі та фрукти Сушені овочі Петрушка Порошок (мішок 5,0 кг
Увійдіть, щоб ми могли повідомити вас, коли отримаєте відповідь
- Використання: сировина, що використовується в харчовій промисловості.
- Дозування: згідно стандартних методик.
Вміст ГМО : Зневоднений пастернак є продуктом, що не є GMO.
Вміст алергену: Зневоднений пастернак не містить алергенів.
Опромінений продукт не опромінюється.
- Термін придатності: 24 місяці в оригінальній упаковці та на зберіганні, за умов, зазначених нижче
- Умови зберігання: сухе, темне приміщення; температура не вище 25 ° C; відносна вологість до 80%
- Маркування назви продукту, ваги нетто, терміну придатності, умов зберігання, назви та адреси виробника/дистриб'ютора, номер партії.
- Упаковка: мішки для їжі по 5 кг
- Термін придатності: 12 місяців
- органічне забруднення: не більше 2,0%
- мінеральне забруднення: не більше 0,5%
- вміст добавок (обпалених частин, зі шкірою) не більше 8,0%
1. Про пастернак
2. Використання
3. Поживні речовини
4. Харчова цінність на 100 г пастернаку
5. Корисні властивості пастернаку для здоров’я
1. Про Пештарнака
Пастернак (Pastinaca sativa) - це коренеплод, тісно пов’язаний з морквою та петрушкою, який належить до сімейства Apiaceae. Це дворічна рослина, що має сильний запах і виростає до 1,5 м у висоту. Їстівний стрижневий корінь м’ясистий, довгий (іноді може бути більше 80 сантиметрів) і білий. У період низьких температур, таких як перший мороз у році, після вирощування влітку велика частина крохмалю в корені перетворюється на цукор, отримуючи характерний солодкуватий аромат. Будучи стійким, стрижневий корінь може залишатися в ґрунті взимку, протистоячи замерзанню ґрунту. Його довгий бульбоподібний корінь має шкіру та м’якоть кремового кольору і, залишаючись у землі для дозрівання, стає більш солодким на смак після зимових морозів. У перший вегетаційний період рослина має розетку перисто-зелених листків. Якщо його не використати, у другий вегетаційний період він утворює квітучий стебло, покритий зонтиком дрібних жовтих квіток, пізніше дає насіння з коричневими плоскими крилами. До цього моменту стебло здерев'яніє, а горбок коріння в цьому випадку вже не можна вживати.
Пастернак родом з Євразії; З давнини його використовували як овоч і культивували римляни, хоча в міжнародній літературі існує певна плутанина між пастернаком та морквою. Використовуючи свою творчість, люди навчились вирощувати цей коренеплід та готувати його різними способами. Його використовували як підсолоджувач до того, як тростинний цукор прибув до Європи.
Зазвичай петрушку готують, але її також можна їсти сирою. Він багатий вітамінами та мінералами, особливо калієм. Він також містить антиоксиданти та розчинні та нерозчинні харчові волокна. Вирощувати його потрібно в глибокому, без каменів ґрунті. Це рослина, на яке нападає «укус» моркви та інших шкідників/комах, а також вірусів та грибкових захворювань. Поводження зі стеблами та листям може спричинити висип, якщо шкіра після обробки потрапляє під сонячне світло.
Петрушка нагадує моркву і може використовуватися подібними способами, але на смак вони солодший, особливо при варінні. Його можна запікати, варити, чистити, смажити, смажити на грилі або готувати на пару. Застосовуючись у рагу, супах та інших продуктах, вони забезпечують насичений смак. У деяких випадках, коли пастернак відварений і залишається більше твердих порцій, його виймають з супу або тушонки, залишаючи позаду більш тонкий смак, ніж весь корінь. Смажений та доданий як гарнір, він вважається важливою частиною різдвяної вечері в деяких частинах англомовного світу і часто подається поряд із традиційним недільним стейком. Пастернак також можна смажити або нарізати тонкими шматочками і робити з нього хрусткі чіпси. Їх можна перетворити на закуски біля келиха вина зі смаком, подібним до вечірок, що проводяться на Мадейрі.
У римські часи пастернак вважався афродизіаком. Однак пастернак зазвичай не з’являється в сучасній італійській кулінарії. У традиційній китайській медицині корінь петрушки використовується як основний інгредієнт для рослинних ліків.
Типовий 100 г пастернаку містить 75 ккал (230 кДж) енергії. Більшість культур пастернаку складаються приблизно з 80% води, 5% цукру, 1% білка, 0,3% жиру та 5% харчових волокон. Петрушка багата вітамінами та мінералами, а також калієм - 375 мг на 100 г. Присутні багато вітамінів групи В, але рівень вітаміну С у кулінарії низький. Оскільки більшість вітамінів і мінералів міститься поблизу шкіри, багато з них втрачається, якщо тонкий корінь не очистити від шкірки або не приготувати її цілою. Під час холодної погоди частина крохмалю перетворюється на цукор, а корінь має більш солодкий смак.
Споживання пастернаку має потенційні переваги для здоров’я. Вони містять такі антиоксиданти, як фалкаринол, фалкаріндіол, панаксидол та метил-фалкардіоліол, які можуть мати протиракові, протизапальні та протигрибкові властивості. Харчові волокна з пастернаку частково розчиняються, а частково нерозчинні і включають целюлозу, геміцелюлозу та лігнін. З високим вмістом клітковини може допомогти запобігти запорам і знизити рівень холестерину в крові.
4. Харчова цінність на 100 г пастернаку:
5. Корисні властивості пастернаку для здоров’я
Містить важливі поживні речовини
Петрушка є чудовим джерелом багатьох важливих поживних речовин, що містить велику кількість клітковини, вітамінів та мінералів у кожній порції. Зокрема, пастернак є чудовим джерелом вітаміну С, вітаміну К та фолатів, а також ряду інших важливих мікроелементів.
Окрім поживних речовин, пастернак містить невелику кількість кальцію, заліза та рибофлавіну.
Багатий антиоксидантами. Окрім того, що пастернак надзвичайно поживний, він також містить багато антиоксидантів.
Антиоксиданти - це зміцнюючі здоров’я сполуки, які допомагають запобігти окисному стресу та зменшити пошкодження клітин. Збільшення споживання антиоксидантів може також захистити від хронічних захворювань, таких як рак, діабет та серцеві захворювання.
Зокрема, у пастернаку високий вміст аскорбінової кислоти (вітаміну С) - водорозчинного вітаміну, який одночасно є потужним антиоксидантом. Він також містить поліацетилени, сполуки, які можуть мати протипухлинні властивості, згідно з деякими дослідженнями.
Багатий розчинними та нерозчинними волокнами
Петрушка - відмінне джерело розчинної та нерозчинної клітковини.
Одна чашка (133 грами) містить 6,5 грамів цієї поживної речовини - або 26% ваших щоденних потреб у клітковині .
Клітковина подорожує неперетравленим шлунково-кишковим трактом, допомагаючи рухати речі та оптимізуючи здоров’я травної системи.
Насправді, збільшення споживання клітковини виявилося корисним для лікування таких розладів травлення, як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, дивертикуліт, геморой та виразка кишечника.
Це також може сприяти регулярності, огляд повідомляє, що споживання клітковини збільшило частоту стільця у людей із запорами. Більше того, було показано, що клітковина підтримує контроль рівня цукру в крові, знижує рівень холестерину, знижує артеріальний тиск і знижує маркери запалення.
Це може допомогти при схудненні
Низькокалорійний, але багатий клітковиною пастернак забезпечує чудове доповнення до здорової дієти для схуднення.
Клітковина повільно проходить через травний тракт, що допомагає довше залишатися, що може зменшити апетит та споживання їжі.
Згідно з одним аналізом, збільшення щоденного споживання клітковини на 14 грамів може зменшити споживання калорій до 10% - що призведе до втрати ваги на 4 кілограми (1,9 кг) за чотири місяці.
Одна чашка (133 грами) пастернаку містить лише 100 калорій, але в нього вливається 6,5 грамів клітковини.
Цей коренеплід також має високий вміст води близько 79,5% .
Дослідження показують, що вживання в їжу продуктів, багатих водою, може бути пов’язано з меншим споживанням калорій та збільшенням втрати ваги.
Смачно і легко додати у свій раціон
Петрушка має солодкуватий смак, схожий на моркву, але з чорним, землистим відтінком.
Їх можна їсти сирими, смаженими, вареними, запеченими, смаженими з насиченим ароматом у багатьох стравах, особливо добре працюючи в супах, рагу, гратенах та пюре.
Ось кілька цікавих способів додати пастернак у свій раціон:
Поєднайте петрушку з грибами та сочевицею, щоб вийшов смачний вегетаріанський пиріг.
Сирий салат, де пастернак, морква, яблука та селера, поєднані та змішані з лимоном та зеленню, роблять його насиченим і водночас мають надзвичайно смачний салат. Як плюс додайте волоські горіхи або соснові бруньки .
Готуйте пастернак з такими інгредієнтами, як фета, куркума та кмин.
Запечіть нарізану петрушку в духовці, щоб овоч став хрустким.
Полийте оливковою олією та спеціями та обсмажте його з морквою.
Це овоч, багатий багатьма важливими поживними речовинами та антиоксидантами, який може покращити імунітет, поліпшити здоров’я органів травлення та допомогти у зниженні ваги.
Найкраще, їх легко приготувати, вони мають солодкуватий, землистий смак, який добре працює у різних рецептах, що робить їх чудовим доповненням до здорового збалансованого харчування.
- підтримка імунної функції
Петрушка завантажена вітаміном С, забезпечуючи приблизно 25% ваших щоденних потреб в одній порції.
Вітамін С - це водорозчинний вітамін, який відіграє центральну роль в імунній функції.
Згідно з аналізом, вживання достатньої кількості вітаміну С у вашому раціоні може допомогти зменшити симптоми та зменшити тривалість поширених інфекцій та інших інфекцій дихальних шляхів.
Це також може допомогти запобігти та лікувати інші захворювання, такі як пневмонія, малярія та діарейні інфекції.
Крім того, пастернак багатий антиоксидантами, корисними для боротьби з такими захворюваннями - як кверцетин, кемпферол та апігенін - які можуть поліпшити ваш імунітет та захистити вас від інфекцій.